Kako narediti piškote iz piškotov

Kaj je boljšega od lahkega, luskavega, okusnega piškota? okusni piškoti! Z Bisquickom je enostavno narediti široko paleto odličnih receptov za piškote - od standardnih navadnih piškotov z maslom in riba do začinjenih piškotov iz jabolčnega oreha, za vsako priložnost je piškotek, ki ga običajno naredimo v približno pol ure ali manj. Opomba: Ta članek je recept za piškote, kot jih poznajo v Ameriki, in sicer je vrsta kruha. Če iščete navodila za kuhanje vrste piškotov, ki jih običajno postrežemo kot sladico, preverite, kako narediti piškotke.

Izdelava osnovnih piškotov

Izdelava osnovnih piškotov
Pečico segrejte na 230 ° C.
Izdelava osnovnih piškotov
Biskvinu dodajte sodo bikarbono.
  • Hitro in rahlo kombinirajte te suhe sestavine v veliki posodi - poskrbite, da bo ostalo malo dodatnega prostora za vlažne sestavine, ki jih boste dodali.
Izdelava osnovnih piškotov
Zmešajte maslo, nato dodajte mleko.
  • Za idealno teksturo uporabite tehniko, imenovano "rezanje", da dodate maslo v mešanico. Medtem ko je maslo še hladno, ga sesekljajte na majhne koščke in vsak kos posebej potisnite v mešanico. Vsak kos premažite s suhimi sestavinami, nato pa z mešalnikom za pecivo, dvema nožoma ali s prsti razbite koščke masla.
Izdelava osnovnih piškotov
Sestavine mešamo, dokler ne nastane mehko testo.
  • Nehajte mešati, ko so suhe sestavine dobro kombinirane - mogoče je premešati, piškoti pa dobijo trd, drobljiv kakovost. [3] X Raziskovalni vir
Izdelava osnovnih piškotov
Testo razvaljamo in gnetemo.
  • Testo zavijemo na površino, posuto z biskvinom ali moko.
  • Testo gnetemo približno 10-krat. Ne gnetejte pretirano - tako kot pri mešanju lahko to vpliva na teksturo piškotov.
  • Testo razvaljamo približno 1/2 palca. Da testo ne bi zlepilo na valjar, ga lahko potresete z moko ali biskvitom.
  • Za hrustljavo skorjo preskočite gnetenje in valjanje in preprosto spustite žličke velikosti piškotov neposredno na pekač.
Izdelava osnovnih piškotov
Testo razrežemo na kroge približno 3 centimetre čez 7,5 centimetra (3,0 in) rezalnika.
  • Če nimate noža za piškote, uporabite nož za rezanje kvadratov ali rezanje kroglic s kozarcem za pijačo.
  • Nekaj ​​moke ali dodatnega biskvita na nožu ali kozarcu bo pomagalo, da se stvari ne bi zlepile.
Izdelava osnovnih piškotov
Postavite na nevaren piškotni list.
  • Okoli piškota pustite približno dva centimetra prostora na piškotku. Tako zagotovimo, da se piškoti enakomerno segrejejo z vseh strani.
Izdelava osnovnih piškotov
Pečemo 8 do 10 minut ali do zlato rjave barve.
  • Med kuhanjem preverite piškote - časi kuhanja se lahko glede na pečico nekoliko razlikujejo.
  • Upoštevajte, da se časi kuhanja na velikih nadmorskih višinah nekoliko povečajo. [4] X Raziskovalni vir
Izdelava osnovnih piškotov
Pustimo, da se rahlo ohladi, postrežemo, ko je še toplo.
  • Potem ko piškote vzamemo iz pečice, jih z lopatico odvijte iz pladnja, da se ne lepijo.
  • Po približno eni minuti piškote prestavite na hladilno stojalo. Piškoti so pripravljeni za jesti, ko so dovolj hladni, da se lahko lotijo.

Izdelava sirastih piškotov

Izdelava sirastih piškotov
Pečico segrejte na 230 ° C.
Izdelava sirastih piškotov
Združite biskvit in sir.
  • Sestavine rahlo premešajte v veliki posodi - iščete približno enotno zmes, vendar tu ni potrebno porabiti veliko časa za mešanje.
Izdelava sirastih piškotov
Zmešajte v mleku.
  • Da dobite enakomerno zmes, ne da bi morali sestavine preveč temeljito kombinirati, najprej na sredini posode naredite "jamico" tako, da suhe sestavine potisnete na strani.
  • Vlijte mleko v "vodnjak". Suhe sestavine večkrat zložimo v jamico, da se dobro premešajo.
Izdelava sirastih piškotov
Mešajte, dokler se celotna mešanica ne navlaži.
  • Kot že omenjeno, je dobro, da se ne mešate več, kot je potrebno, da ohranite lahkotno in puhasto teksturo piškotov.
Izdelava sirastih piškotov
Žličke spustite na namaščen list piškotov.
  • Za razliko od piškotov zgoraj, gremo tukaj za nekoliko bolj svež, gostejši izdelek. Namesto, da testo razvaljate tanko, z žlico primite kroglice testa in jih spustite na list nekaj centimetrov drug od drugega.
  • Čeprav se kroglice testa lahko nekoliko razlikujejo po velikosti, si prizadevate za vsako kroglico porabiti približno eno žlico testa za vsako.
Izdelava sirastih piškotov
Pečemo 8 do 10 minut ali do zlato rjave barve.
Izdelava sirastih piškotov
Zmešajte stopljeno maslo in česen v prahu.
  • Da prihranite čas, združite te sestavine med peko piškotov.
Izdelava sirastih piškotov
Pustite, da se piškoti ohladijo in namažite z masleno mešanico.
  • Konec piškotov vzamemo iz pečice in jih prestavimo v hladilno omaro. Pred jedjo uporabite krtačo ali papirnato brisačo, da vsakemu daste tanko dlako mešanice masla / česna.
  • Piškote pred serviranjem potresemo s peteršiljevimi kosmiči.

Izdelava piškotov Apple Drop

Izdelava piškotov Apple Drop
Pečico segrejte na 230 ° C.
Izdelava piškotov Apple Drop
Mešajte biskvit, sladkor in začimbe.
  • Kot je navedeno zgoraj, želite, da te sestavine preprosto rahlo kombinirate v veliki skledi - veliko mešanja ni potrebno.
Izdelava piškotov Apple Drop
Dodajte jabolčne koščke in jabolčnik / sok.
  • Na sredini posode naredite "vdolbinico" s suhimi sestavinami in nalijte jabolčnik. Suhe sestavine zložite na mokri sredinski del, dokler celotna mešanica ni vlažna.
  • Dodajte koščke jabolk naenkrat in testo večkrat zložite, da se vključi.
Izdelava piškotov Apple Drop
Po želji dodamo orehe.
  • Če želite, da so orehi v piškotih, jih dodajte zdaj, tako da testo večkrat prepognete, da se vključi tako kot pri koščkih jabolk.
Izdelava piškotov Apple Drop
Žličke spustite na namaščen list piškotov.
  • Kot zgoraj, bi morala vsaka žlička porabiti približno eno dobro zaokroženo žlico testa, čeprav ni "pravilne" velikosti.
Izdelava piškotov Apple Drop
Pečemo 10-12 minut ali do zlato rjave barve.
  • Skrbno pazite na svoje piškote in bodite pripravljeni prilagoditi čas peke, kot je potrebno, dokler ne dobite hrustljave teksture - ti bodo običajno kuhali nekoliko dlje kot drugi recepti v tem članku.
Izdelava piškotov Apple Drop
Pred serviranjem pustite, da se ohladi.
  • Pečene piškote prenesite s piškotne liste na hladilno stojalo. Piškoti morajo biti pripravljeni za jesti po približno petih minutah ali takrat, ko so dovolj hladni, da jih lahko kosimo.
  • Za dodaten namig sladkobe pred serviranjem piškote potresemo s ščepcem ali dvema sladkorja.

Izdelava enostavnih piškotov Sodapop

Izdelava enostavnih piškotov Sodapop
Pečico segrejte na 230 ° C.
Izdelava enostavnih piškotov Sodapop
Zmešajte biskvit in kislo smetano.
  • Ta recept je zasnovan tako, da se hitro pripravi, uporabi le nekaj sestavin in da je okusno lahek in puhast. Čeprav se dodatek sode lahko zdi nenavaden, lahka tekstura, ki jo ustvari, naredi te piškote najljubšim za mnoge.
  • Začnite tako, da biskvit in kislo smetano v skledo vstavite. Ustavite se, ko pripravite gladko, enakomerno vlažno mešanico.
Izdelava enostavnih piškotov Sodapop
Zmešajte v sodo.
  • V tem trenutku bo testo precej mehko - veliko bolj, kot bi bilo v zgornjih receptih. To je normalno za ta recept.
Izdelava enostavnih piškotov Sodapop
Testo razvaljamo in gnetemo.
  • Upoštevajte, da je ta korak skoraj enak enakemu koraku v zgornjem receptu za osnovni biskvit, le da testo razvaljate na nekoliko večjo debelino.
  • Testo zavijemo na površino, posuto z biskvinom ali moko.
  • Testo gnetemo približno 10-krat. Ne gnetejte pretirano - tako kot pri mešanju lahko to vpliva na teksturo piškotov.
  • Testo razvaljamo približno en centimeter. Da testo ne bi zlepilo na valjar, ga lahko potresete z moko ali biskvitom.
Izdelava enostavnih piškotov Sodapop
Testo razrežemo na kroge, približno tri centimetre.
  • Kot zgoraj, lahko uporabite obod kozarca ali kozarca, da dobite popolne kroge, če nimate rezača za piškote.
Izdelava enostavnih piškotov Sodapop
V ponev 9x9 palcev vlijte stopljeno maslo.
  • Enakomerno razporedite po dnu in straneh. Nekaj ​​dodatnega masla je v redu.
Izdelava enostavnih piškotov Sodapop
Piškote položite po maslu v ponvi.
  • Piškoti se lahko med seboj dotikajo v ponvi. Za ta recept je to v redu - piškoti bodo na mestih, kjer se dotikajo, še posebej mehki in puhasti.
Izdelava enostavnih piškotov Sodapop
Pečemo približno 8-10 minut ali do zlato rjave barve.
Izdelava enostavnih piškotov Sodapop
Pustimo, da se ohladi in postrežemo.
  • Pustite, da se piškoti ohladijo v ponvi (po želji lahko ponev postavite na hladilno stojalo.) Po približno 5-10 minutah piškote ločite po njihovih robovih in postrezite.
Moji piškoti niso bili lahki in luskasti. Zakaj?
Če želite lahke in luskaste piškote (ali poljubno pečene dobro), ključno ni premešanje testa. Ljudje pogosto mislijo, da bolj ko se zmešajo, bolje se bo izkazalo. To je popolnoma napačno. Če testo preveč zmešate, tvegate aktiviranje preveč glutena. Preveč aktiviranega glutena je enako močan, biskvit, ki se ne bo dvignil tako visoko.
Katero sestavino lahko uporabim, da piškoti postanejo bolj puhasti?
Uporabite majhno količino samozgojne moke ali pecilnega praška, da bodo bolj puhasti.
Ali lahko v receptu Cheddar Drop Bisquick dodam kuhano slanino?
Absolutno bi slanina dala piškotom več okusa.
Ali je to treba meriti v čajnih žličkah in ne v žlicah?
Uporabili bi lahko katero koli - čajne žličke, če nameravate narediti veliko piškotov, in žlice, če boste naredili manjšo količino.
Zakaj se moji piškoti zdrobijo naslednji dan?
Ker so ti piškoti narejeni iz mešanice Bisquick, ne zdržijo dolgo. Da bi zdržali dlje, jih hranite v nepredušni posodi.
Piškote položite s stranicami, ki se dotikajo mehkejših piškotov, razmaknjenih na trdo skorjo.
Če obstajajo ostanki, pustite, da se ohladijo, nato pa jih pri sobni temperaturi shranite v nepredušno vrečko ali posodo, da preprečite, da bi se ustalile.
Ravno enostransko plastično steklo lahko v ščepec nadomesti tudi valjar.
Piškoti imajo približno enako teksturo kot okrogli rezanci v Veliki Britaniji in Avstraliji.
Poskusite z drugo ponudbo piškotov brez kvasa piškoti s samostojno moko .
l-groop.com © 2020