Kako narediti navaden kolač

Če še nikoli niste naredili torta prej ali si želite priboljšek, ki ni preveč izmišljen, poskusite peči navaden kolač. Poleg moke, sladkorja, jajc in masla ne potrebujete veliko, če želite narediti preprosto torto, ki je odlična sama po sebi ali pa jo prelijete z najljubšo glazuro. Potem, ko boste udobni s peko, lahko nadomestite ali dodate okuse.

Mešanje testa

Mešanje testa
V skledo stresemo moko, pecilni prašek in sol. V mešalno posodo damo 1 3/4 skodelice (218 g) univerzalne moke in ji dodamo 1 čajno žličko (4 g) pecilnega praška skupaj z 1/2 čajne žličke (3 g) sode bikarbone in soli. Mešajte približno 10 sekund, da se suhe sestavine združijo. [1]
Mešanje testa
Smetano maslo in sladkor v ločeni skledi 4 do 5 minut. Izvlecite veliko posodo za mešanje in vanjo dodajte 3/4 skodelice (170 g) masla sobne temperature skupaj z 1 1/2 skodelice (300 g) granuliranega sladkorja. Vklopite stojalo ali ročni mešalnik na srednjo hitrost in mešajte, dokler mešanica ne postane lahka in puhasta. [2]
  • Pomembno je uporabiti maslo sobne temperature, ki se bo gladko kombiniralo s sladkorjem. Tako bo vaša torta lahka in puhasta namesto gosta.
  • Zaustavite mešalnik in nekajkrat strgajte po straneh posode, da se vanj vključi vse maslo.
Mešanje testa
V mešanico maslo in sladkorja z majhno hitrostjo stepejte 2 jajci. Mešalnik zavrnite na nizko in dodajte 1 jajce sobne temperature. Mešajte, dokler jajce ni vključeno, nato dodajte drugo jajce. Mešanico še naprej pretepajte, dokler ne vidite nobenega rumenjaka ali beljaka. [3]
  • Jajce s sobnimi temperaturami bo v testenini ujelo zrak, tako da se vaša navadna torta dvigne v pečici.
Mešanje testa
Vmešamo suhe sestavine in pinjenec, da nastane gladko testo. Mešalnik hranite na nizki hitrosti in vmešajte približno 1/3 suhih sestavin. Potem pa ven skodelico (180 ml) pinjenca ali polnomastnega mleka in jo 1/2 vlijemo v posodo. Ko se tekočina vključi, dodajte še 1/3 suhih sestavin. Naredite testo tako, da vmešate preostalo pinjeno mleko, ki mu sledijo ostale suhe sestavine. [4]
  • Nehajte mešati, takoj ko vmešate zadnjo od suhih sestavin. Če testo preveč zmešate, se lahko vaša torta izkaže za trdo ali gosto.

Pečenje torte

Pečenje torte
Pečico predhodno segrejte na 177 ° C (350 ° F) in položite 9-palčno (23 cm) ponev. Razpršite kvadratno ponev 9 in × 9 in (23 cm × 23 cm), štruco štruce 9 x 5 cm (23 cm × 13 cm) ali okroglo ponev z razpršilcem 9 in (23 cm) in nato izrežite kos pergamentnega papirja, da se prilega dnu ponve. [5]
  • Poskusite uporabiti kovinsko ponev za torte, ker ta toploto prenaša bolje kot steklena ali keramična.
  • Če želite narediti navadne piškote, vstavite podloge za muffine v 16 do 18 vdolbinic za muffine.
Pečenje torte
Testo razporedite ponev. Zajemite vse navadne testo za torto v pripravljeno ponev za torto in uporabite hrbtni del noža ali lopatico, da testo premažete. To bo preprečilo, da bi torta obdržala, ko se peče. [6]
  • Če namesto torte pečete navadne piškote, poskusite razdeliti testo z zajemalko piškotov.
Pečenje torte
Navadno torto pečemo 45 do 60 minut. Torto postavite na sredino predgrete pečice in jo pecite 45 minut. Torta naj postane bogato zlate barve in se začne peči stran od robov, ko je pečena. Ker je pečica vsakogar nekoliko drugačna, lahko peči torte vzame več časa, zato ne skrbite, če potrebuje do 15 minut več. [7]
  • V sredino torte lahko vstavite tudi zobotrebec ali nabodalo, da preverite, ali je gotov. Tester mora biti čist in če ne, pečemo torto še nekaj minut, preden ga še enkrat preverite.
  • Če izdelujete navadne piškote, jih preverite po 20 minutah.
Pečenje torte
Torto odstranite in jo 1 uro hladite na žičniškem stojalu. Izklopite pečico in oblecite pečice, da torto vzamete ven. Ponev postavite na žičnato stojalo in pustite, da se torta popolnoma ohladi, preden jo vzamete iz ponve. [8]
  • Ni vam treba skrbeti, da se bo torta prilepila na ponev, ker je pergament na dnu.
Pečenje torte
Torto izvlecite iz ponve. Ko se torta popolnoma ohladi, potisnite nož za maslo med torto in stran ponev. Postavite ponev na pult in na vrh torte postavite žičnato stojalo. Nato primite žičnati predal in dno ponve, tako da lahko torto hitro obrnete na stojalo. [9]
  • Ne bo vam treba nositi pečice, ker je torta v tem trenutku hladna.
Pečenje torte
Olupite pergament in postrezite navaden kolač. Pergamentno oblogo počasi olupite in jo vrzite stran. Prevrnite torto in jo narežite na koščke za serviranje. Če želite torto nekoliko okrasiti, razmislite, da jo posujete s sladkorjem v prahu, zmrznila ga je z masleno smetano ali nalijemo preprosto glazura nad njim. [10]
  • Odstavljeno torto damo v nepredušno posodo in hranimo pri sobni temperaturi do 2 dni. Medtem ko lahko torto hladite do 7 dni, se lahko ta izsuši.

Preizkušanje različic

Preizkušanje različic
Nekaj ​​moke nadomestite s kakavom, da dobite čokoladno torto. Če želite svojo navadno torto spremeniti v bogato čokoladno torto, zamenjajte 1/2 skodelice (65 g) kakava v prahu za 1/2 skodelice (65 g) vsestranske moke. Za pripravo torte z dvojno čokolado lahko dodate tudi 1 skodelico (175 g) grenkega čokoladnega čipsa. [11]
  • Razmislite, da bi čokoladno torto zmrznili s smetanovo kremo ali čokoladno maslo.
Preizkušanje različic
Vmešajte 1 do 2 čajni žlički (4,9 do 9,9 ml) ekstrakta, da dodate aromo. Okus svoje navadne torte prilagodite tako, da vmešate malo aromatičnega ekstrakta, ko dodate jajca v testo. Razmislite o uporabi ekstrakta vanilije, limone, mandljev, kave, kokosa ali pomarančnega cveta za svoje testo. [12]
  • Če pripravljate torto z okusom citrusov, poskusite lupino lupine iz 1 limone, 1 pomaranče ali 1/2 grenivke v sladkor za torto, preden jo premažete z maslom. Tako boste sprostili citrusna olja v sladkor.
Preizkušanje različic
Suhim sestavinam dodajte začimbe za toplo začimbno torto. Suh sestavin navadne pogače zmešajte 1 čajno žličko (2 g) mletega cimeta, 1/2 čajne žličke (1 g) mletega kardamoma ali paprike in ščepec mletega črnega popra. Ko naredite začinjeno testo in spečete torto, jo boste morda želeli zmrzniti s kremnim sirom. [13]
  • Za dodatno začimbo vmešajte 1 žlico (7 g) naribanega ingverja v masno in sladkorno mešanico.
Preizkušanje različic
Pred navadnim kolačem razpršite preliv. Če želite svoji torti dodati dodatno barvo ali drobtino, dodajte peščico nasekljanih ali zdrobljenih oreščkov, na primer mandljev ali olupkov. Lahko bi tudi raztreseli pisane špricerice za praznično rojstnodnevno torto ali drobljiv streusel, da naredite preprosto kavno torto. [14]
  • Za najbolj hrustljavo teksturo uporabite opečene oreščke namesto surovih oreščkov.
Preizkušanje različic
Če želite narediti torto brez jagode, uporabite nadomestek jajc. Če ne želite peči z jajci, namesto dveh jajc uporabite veganski nadomestek jajc ali 3 tekoče unče (89 ml) mleka, pinjenca ali kisle smetane. Upoštevajte, da bo vaša navadna torta malo sušilna kot torta, narejena z jajci.
  • Za izdelavo popolnoma veganske navadne torte boste morali uporabiti tudi veganski masleni izdelek in nadomestno nadomestno mleko, na primer mandljevo ali ovseno mleko.
Preizkušanje različic
S prilaganjem moke naredite torto brez glutena. Kupite moko za peko brez glutena, ki je namenjena uporabi namesto moke za vse namene. Uporabiti bi morali nadomestno enako količino pecilne moke brez glutena, kot jo zahteva receptura, tako da je preprosta za uporabo!
  • Če želite nadomestiti brezglutensko moko, na primer mandljevo ali čičerikovo moko, upoštevajte proizvajalčeva navodila za peko z njo. Upoštevajte, da je lahko tekstura vaše torte bolj drobljiva, kot če jo pečete z večnamensko moko.
Koliko časa traja, da naredimo navadno torto?
Približno 15 minut za pripravo testa in 25 do 30 minut za kuhanje v pečici, predhodno ogreti na 160 stopinj Celzija (320 Fahrenheit).
Kaj je vanilijeva esenca?
Vanilijeva esenca se imenuje tudi vaniljev ekstrakt. V hrani, ki je varen za hrano, je vanilijeva zrna v njem. Na splošno ni razredčen, zato potrebujete le droben košček. Alkohol bo izgnal v pečici, zato je varen za otroke.
Ali lahko to torto naredim v mikrovalovni pečici?
Torte ne morete pripraviti v mikrovalovni pečici, če nimate posebnega recepta za ta namen. V nasprotnem primeru torta ne bo pečena pravilno. Vroče točke in druga mesta, kjer je torta surova, lahko celo eksplodirajo v mikrovalovni pečici, kar ustvarja grozno nered.
Kako naredim petplastno torto?
Postopek ponovite petkrat (da naredite pet ločenih slojev za torto) in zložite torte drug na drugega s tankim namazom glazure med vsakim. Nato torto zamrznite in jo okrasite.
Koliko masla lahko uporabim namesto olja?
2 žlici masla pri sobni temperaturi je dovolj dobra.
Lahko zamrznem tovrstno torto?
Ja, ta torta je lahko ledena ali zmrznjena.
Ali je sladki sladkor enak sladkorju za zaledenitev?
Ne. Sladkorni sladkor je bolj fino mlet in deluje drugače kot sladkorni sladkor. Ne nadomeščajte jih drug z drugim.
Kako naredim torto belo v notranjosti?
Prerežite ga na sredini, nato pa po sredini dodajte stepeno smetano, preden vrnete zgornji košček. Lahko pa naredite vanilijevo torto, ki je bele barve.
Koliko časa traja peko čokoladne torte?
Odvisno je od recepta. Vsak recept vključuje čas peke.
Če izdelujem navaden gobji kolač, ali je pomembno, da uporabim vanilijevo esenco?
Ni nujno, čeprav bo gobici manjkalo okusa, če tega ne storite. Vendar lahko svoji torti dodate poljuben okus!
Kako naredim večjo torto?
Če nimate stojala ali ročnega mešalnika, lahko testo ročno zmešate z leseno žlico.
Poigrajte se tako, da v navadno testo za torto dodate majhno peščico suhega sadja, čokoladni čips ali opečene oreščke.
l-groop.com © 2020