Kako zamrzniti špinačo

Če imate svežo špinačo, ki jo želite konzervirati, jo zamrznete, je odličen način, da jo konzervirate. Medtem ko se bo tekstura špinače spremenila, ko jo zamrznete, se bodo hranila in okus ohranili. Če nameravate špinačo uporabiti v 6 mesecih, jo lahko zamrznete svežo, če pa menite, da jo boste lahko shranili dlje, je najbolje, da jo najprej blanširate. Špinačo lahko najprej tudi pirete, da jo boste olajšali v smoothiejih, juhah in še več!

Zamrzovanje sveže špinače

Zamrzovanje sveže špinače
Špinačo zavijte v skledo s hladno vodo, nato jo očistite. Vedno je pomembno, da operete surovo špinačo, da odstranite umazanijo in bakterije z listov. Špinačo dajte v skledo z vodo in z rokami premikajte liste v vodi. Nato špinačo previdno sperite. [1]
  • Če vidite kakšne rjave, poškodovane ali kašaste liste, jih potegnite ven in jih vrzite stran.
Zamrzovanje sveže špinače
Špinačo suho stisnite s papirnatimi brisačkami. Špinačo nekajkrat pretresite, da odstranite nekaj odvečne vode, nato liste zavijte v kup papirnatih brisač. Papirnate brisače rahlo stisnite, da boste pomagali izvleči nekaj vode iz špinače. Nato špinačo odvijte in jo posušite čim bolj suho s svežim kupom papirnatih brisač. [2]
  • Uporabite lahko tudi predilnico solate, če jo imate.
Zamrzovanje sveže špinače
Špinačo narežemo na koščke velikosti, če so listi veliki. Če imate večje liste, jih boste morda želeli strgati na pol, da jih bodo lažje pojedli. Čeprav se vam bo zamrznjena špinača zmehčala, ko jo boste odtajili, je velike koščke špinače še vedno težko zaužiti v krožniku. [3]
  • Morda boste želeli odstraniti tudi vsa trda stebla ali rebra.
  • Če otroško špinačo zamrznete, je morda ne boste morali trgati ali odstraniti pecljev.
Zamrzovanje sveže špinače
Liste špinače zamrznite v nalepkah, ki jih lahko zaprete. Špinačo dobro zapakirajte v zamrzovalno vrečko, nato pa večino poti zaprite. Iztisnite čim več zraka, ne da bi špinačo zdrobili, nato pa vrečko zaključite in jo dajte v zamrzovalnik. Tako lahko špinačo ohranite do 6 mesecev. [4]
  • Če morate uporabiti trdi, morate posodo do konca napolniti. Vendar se izognite špinači v posodi, preden jo zaprete, ker se špinača lahko zmrzne, ko zamrzne.
Zamrzovanje sveže špinače
Vrečke označite, nato jih zamrznite. Ne zanašajte se le na svoj spomin, da vas opomnimo, koliko časa je špinača bila v zamrzovalniku ali celo, kaj je v vrečki. Če na njej imate prostor za nalepko, uporabite označevalnik, ali na lepilni nalepki napišite na vrečo, če ne. Ko končate, vrečke postavite v zamrzovalnik. Špinača bo ostala dobra do 6 mesecev. [5]
  • Če ste uporabili trdo stransko posodo, postavite etiketo na pokrov.
  • Če špinačo odtajate, jo čez noč postavite v hladilnik.

Blanširanje špinače pred zamrzovanjem

Blanširanje špinače pred zamrzovanjem
Špinačo sperite v hladni vodi, da odstranite morebitno umazanijo, nato jo odcedite. Preden blanširate, špinačo dobro operite, da odstranite umazanijo, bakterije ali insekticide na listih. Špinačo odložite v tesnilo, da se odcedi, vendar je še ni treba posušiti. [6]
  • Če blanširate špinačo, ki ste jo nabrali sami, boste morda želeli špinačo postaviti v skledo z vodo, da jo temeljito očistite, saj na vašem vrtu še vedno obstajajo hrošči ali sledi umazanije.
  • Trgovinsko kupljena špinača je verjetno že oprana, vendar je še vedno dobra ideja, da jo ponovno sperete.
Blanširanje špinače pred zamrzovanjem
Odtrgajte vsa trda stebla in špinačo natrgajte na koščke velikosti. Če so vaši listi špinače večji, kot bi jih lahko udobno pojedli v enem grižljaju, jih natrgajte na polovico ali manjše koščke, če želite. Odstranite tudi dolga stebla in morda boste želeli odstraniti tudi rebra na sredini večjih listov. [8]
  • Če so listi špinače že majhni, jih morda ne boste potrebovali.
Blanširanje špinače pred zamrzovanjem
Nalijte velik lonec vode, da vre. Količina vode, ki jo potrebujete, bo odvisna od količine špinače, ki jo blanširate. Na splošno boste potrebovali približno 2 litra vode (7.600 ml) vode na vsakih 1 funt (0,45 kg) špinače. [9]
  • Ne napolnite lonca več kot približno 3/4 poti z vodo. V tem primeru bi voda lahko zavrela in morda ne bi imeli prostora za špinačo.
Blanširanje špinače pred zamrzovanjem
Med segrevanjem vode napolnite veliko posodo z ledeno vodo. Medtem ko čakate, da vam voda zavre, dobite veliko posodo, kot posodo za udarec. Posodo približno na polovico napolnite z ledom, nato pa nalijte dovolj hladne vode, da led popolnoma pokrije. [10]
  • Pazite, da pustite v skledi dovolj prostora, da dodate špinačo.
Blanširanje špinače pred zamrzovanjem
Špinačo vmešamo v vrelo vodo, nato pa pokrito dušimo 2 minuti. Špinačo previdno spustite v vodo, nato pa jo potisnite pod površino z žlico z dolgo roko. Špinačo dobro premešajte, dokler voda ne zavre, nato pa lonec pokrijete s tesnim pokrovom in pustite, da se špinača kuha 2 minuti. [11]
  • Če želite, lahko špinačo postavite v košaro za kuhanje, nato pa jo spustite v vodo. Tako boste špinačo lažje vzeli iz vode, potem ko jo blanširate.
  • Špinače ne puščajte v vodi več kot 2 minuti, ker lahko postane mehka in kašasto.
Blanširanje špinače pred zamrzovanjem
Špinačo za 1 minuto prenesite v ledeno kopel. S ščepcem previdno dvignite špinačo iz vode in jo položite v skledo z ledeno vodo. Ko dodate vso špinačo, preverite temperaturo vode. Če se vam zdi mlačno, dodajte več ledu. [12]
  • Pazite, da ne vrete nobene vrele vode na vas!
Blanširanje špinače pred zamrzovanjem
Špinačo odcedimo v testenini. Ko ste špinačo ohladili, jo prestavite v colander, da se odcedi. Verjetno bo trajalo približno 5 minut, da se bo večina vode odcepila iz špinače. Če želite, ga lahko nekajkrat rahlo stresete ali tapnete, da pospešite postopek. [13]
  • Špinačo lahko posušite tudi v solatnem ožemalniku, če jo imate.
Blanširanje špinače pred zamrzovanjem
Špinačo razporedite po papirnatih brisačah in liste posušite. Če želite odstraniti preostalo vodo iz špinače, liste razporedite na debelo plast papirnatih brisač. Nato uporabite več dodatnih suhih papirnatih brisač, da listje nalepite, dokler niso čim bolj suhi. [14]
  • Sušenje listov bo izboljšalo teksturo vaše zamrznjene špinače.
Blanširanje špinače pred zamrzovanjem
Špinačo postavite v plastično vrečo, ki jo lahko zaprete, in iztisnite zrak. Špinačo razdelite na običajni obrok, ki bi ga običajno uporabili za obrok. Dodatni zrak v posodi lahko povzroči, da se špinača opeče z zamrzovalnikom, zato ne pozabite odstraniti čim več zraka iz vrečke, preden jo zaprete. [15]
Blanširanje špinače pred zamrzovanjem
Vrečko označite, nato špinačo zamrznite do 1 leta. Na vrečko napišite trenutni datum skupaj z besedo "Špinača", da ne pozabite, kaj je v notranjosti. Špinačo v 10–12 mesecih uporabite za najboljšo kakovost, čeprav ostane zamrzovalnik pri –18 ° C 0 ° F, bo špinača ostala varna za uživanje. [16]
  • Ko ste pripravljeni jesti špinačo, jo odtajajte tako, da jo čez noč postavite v hladilnik. Če ga želite hitreje odtajiti, vrečko postavite pod hladno tekočo vodo za 10-15 minut ali dokler se špinača popolnoma ne odmrzne.

Zamrznjena čista špinača

Zamrznjena čista špinača
Špinačo operemo v skledi s hladno vodo, nato pa jo temeljito speremo. Špinačo zavrtite v skledi 1-2 minuti, da izperete umazanijo ali bakterije. Nato ga držite pod hladno tekočo vodo iz umivalnika in ga dobro izperite, da se prepričate, da je popolnoma čist. [17]
  • Tudi če ga pirete in zamrznete, morate surovo špinačo vedno oprati, preden jo jeste.
Zamrznjena čista špinača
Špinačo postavite v mešalnik z približno 2 ameriškimi žlicami (30 ml) vode. Če pirete veliko špinače, naenkrat vstavite vse, kar vam ustreza. Nato dodajte kanček vode, saj boste tako špinačni pire bolj enakomerno pomagali. [18]
  • Če želite, lahko uporabite tudi predelovalnik hrane.
Zamrznjena čista špinača
Špinačo mešajte približno 30 sekund ali dokler špinača ne postane gladka. Glede na vaš mešalnik lahko traja od 30 do 60 sekund, da se špinača popolnoma zmeša, čeprav lahko mešate še malo dlje, če ni gladka, kot bi želeli.
  • Če imate nastavitev soka, ga lahko uporabite za gladko tekočo konsistenco.
Zamrznjena čista špinača
Pire razdelite v vrečke, kozarce ali pladnje z ledenimi kockami. Če želite odtajati špinačni pire čim bolj enostavno, je najbolje, da naenkrat delite le tisto, za kar mislite, da boste potrebovali. Če želite to narediti, lahko pire razdelite na zamrzovalne vrečke v zamrzovalnih vrečkah ali v zamrzovalne kozarce za otroško hrano ali pa pire vlijete v pladenj za led, da dobite majhne kocke. [19]
  • Če špinačo zamrznete v pladnjih z kockami ledu, počakajte, da se zamrzne, nato izlupite kocke in jih prenesite v zamrzovalno vrečko ali drugo posodo, ki je varna. Tako lahko pladnje ponovno uporabite, ko jih potrebujete.
Zamrznjena čista špinača
Špinačo damo v zamrzovalnik, kjer se bo hranila približno eno leto. Če vaš zamrzovalnik ostane pri 0 ° F, bo špinača ostala varna za jesti, dokler je zamrznjena. Kakovost pa bo najboljša, če jo boste zaužili v 10-12 mesecih. Če špinačo odtajate, jo čez noč postavite v hladilnik. [20]
  • Če boste špinačo uporabljali v zamrznjenem smoothieju, je ni treba najprej odtajevati. Samo vrzite ga v mešalnik skupaj z - ali namesto - z vašimi kockami ledu. Zamrznjene kocke špinače lahko dodate tudi neposredno v vroče juhe ali druge jedi, medtem ko jih kuhate, saj bo vročina hitro stopila led.
Za pire morate najprej blanširati ali ga pustiti surovega?
Najprej ga blanširajte. Špinača je zelo občutljiva, in čeprav se večina encimskih ukrepov, ki povzročajo škodo, ustavi pri -18 * c (vaša temperatura zamrzovalnika), ni vse preprečeno. Špinača bo tako trajala dlje.
Je zamrzovanje špinače brez blanširanja dobra ideja?
Špinačo lahko zamrznete, ne da bi jo blanširali; vendar priporočamo, da blanširate 2 minuti, če špinačo držite v zamrzovalniku več kot 6 mesecev.
Ali se morate sleči?
Če so stebla dolga, potem je treba stebla odstraniti pred zmrzovanjem.
Medtem ko bo vaša zamrznjena špinača preveč mehka, da bi jo lahko uporabljali v solatah, bo okusna v jedeh, kot so testenine, juha, omake, enolončnice in drugo!
l-groop.com © 2020