Kako piti vino

Pitje vina je več kot zgolj uživanje pijače; gre za celotno izkušnjo. Čeprav je na tisoče različnih vrst vin, jih je nekaj ključnih elementov vključiti v vinsko izkušnjo, ki bo vsem vašim pitjem vin naredila veliko bolj prijetno. Če spoznate različne sestavine vina - kot npr telo , konča , in intenzivnost okusa - boste lahko našli popolno vino za vas. [1]

Degustacija vina

Degustacija vina
Pridobite priporočilo. Če ste novi pitnik vina, pojdite v trgovino, ki je specializirana za vino, in prosite za pomoč pri izbiri vina, ki je za vas primerno. Če v bližini ni trgovine s posebnimi vini, ne paničite. V večini prodajaln žganih pijač in živil je veliko vina, zato ne bi smeli imeti težav z iskanjem pravega vina za vas.
  • Pojasnite vinskemu strokovnjaku ali zaposlenemu v trgovini, katere okuse uživate, da vam bodo pomagali izbrati najboljše vino.
  • Če nameravate piti vino s hrano, jim povejte, katera hrana bo na meniju, da vam bodo pomagali izbrati pravo vino.
Degustacija vina
Izberite vino. Vedeti, katere lastnosti iščete v vinu, je zelo pomembno, saj obstajajo številne vrste vina. Si želite polnovredna ali lahka vina? Telo pomeni, kako težko se vino dejansko počuti v ustih. Ali raje suho ali sladko vino? Vinsko govoreči je suho nasprotje sladkega. Ali želite hrustljavo ali mehko vino? Vino z osvežilno kislostjo je hrustljavo, medtem ko vino, ki je bolj gladko, velja za mehko. [2]
  • Najbolj priljubljena rdeča vina so Cabernet Sauvignon, Merlot in Pinot Noir. [3] X Raziskovalni vir
  • Poskusite belo vino. Med priljubljena bela vina spadajo chardonnay, pinot Grigio in sauvignon blanc. [4] X Raziskovalni vir
Degustacija vina
V kozarec nalijte 1-2 unče vina, da ga okusite, preden se odločite za poln kozarec. Običajno je, da poskusite nekaj požirkov vina, preden se lotite kozarca. Pravilna degustacija vina je odličen način, kako ugotoviti, ali vam je všeč celoten okus vina.
Degustacija vina
Doživite aromo. Vino zavrtite v kozarcu, da ga izpostavite večji površini. To poveča stik vina z zrakom in okrepi njegovo aromo. Vino zavrtite tako, da kozarec držite za podlago ali za steblo. Dvignite vino, ko ga vrtite, da prevzame arome. Običajne arome vključujejo različno sadje, začimbe, zelišča in rože.
  • Bodite prepričani, da večkrat diši po vinu, ki se vrtinči pred vsakim vonjem. Kompleksno vino bo nudilo večkratne vonjave, uživanje v vsakem vonju pa bo okrepilo okus vina.
  • Celoten okus vina je kombinacija vonjev in okusov, zato je pomembno, da faze vonja ne preskočite. [5] X Raziskovalni vir
Degustacija vina
Okusite vino. Okusite vino v majhnih požirkih. Vino prelijte po svojih okusnih brbončicah, tako da ga rahlo zavihate okoli ust. Vino zadržite v ustih 5-10 sekund, preden pogoltnete, da resnično vpije okus. Po zaužitju zaznajte pookus ali zaključite. Visokokakovostna vina imajo bolj natančen zaključek. Dober zaključek se bo na vašem nebu zadržal kar nekaj časa. [6]

Pitje vina

Pitje vina
Popijte vino. Vino je najboljše, če ga pijemo in pojemo, v nasprotju s požiranjem. Zaužijte majhne do srednje velike požirke vina in pred požiranjem držite vino na sredini jezika. Tako boste lahko okusili kompleksne okuse vina.
  • Rdeče vino je po navadi bogatega okusa in je veliko boljše, če ga popivamo in začinimo. Postrežemo ga lahko z večerjo ali sladico ali si ga pojemo sami. Vino pijte počasi, da boste resnično cenili njegov okus. Pred vsakim požirkom zavrtite svoje vino, to bo omogočilo, da se vaše vino še bolj oksidira.
  • Belo vino lahko popijte sami, dobro pa se obnese tudi z različnimi obroki in sladicami. Bela vina so bolj osvežujoča od rdečih, zato lepo uravnotežijo bogate okuse. Zaužijte en majhen požirek vina in pustite, da se okus vina pred požiranjem ustavi na vaših okusnih ploščicah.
Pitje vina
Vino združite s primerno hrano. Pri seznanjanju vina s hrano je nekaj dejavnikov, ki jih morate upoštevati - o parjenju je najlažje razmišljati kot o uravnoteženju. Na primer, peneča vina se odlično obnesejo s slano, ocvrto hrano. Karbonacija in kisline posnemajo pivo in očistijo sol z nepca z vsakim požirkom.
  • Izberite svilnato bela vina z živili, kot so mastne ribe ali smetanove omake. Šardonje so na primer okusne z ribami kot losos ali katero koli morsko hrano v bujni omaki.
  • Suhe Rosé združite z bogatimi, sirastimi jedmi. Nekateri siri se ponavadi bolje ujemajo z belim vinom, nekateri pa najbolje z rdečim. Vendar se skoraj vsi siri dobro ujemajo s suho rozé, ki ima kislost belega vina in sadnost rdečega.
  • Rdeča vina, kot sta Cabernet in Bordeaux, so čudovita z rdečimi mesninami, kot so zrezki in kotleti. Osvežijo nepce po vsakem koščku mesa. [7] X Raziskovalni vir
  • Pri sladicah poskrbite, da bo vino bolj sladko ali slajše od sladice. Na primer, parite grenko, temno čokolado in rdeče vino z nekaj sladkosti, na primer pozno letino Zinfandel. [8] X Raziskovalni vir
  • Oglejte si Pair Food and Wine za podrobnosti o najboljših živilih za različne vrste vina.
Pitje vina
Zamenjajte vina. Med pitjem in degustacijo vina je običajno poskusiti različne rdeče ali beljake. Morali bi se premakniti iz lažjih, slajših vin v polnejša in bolj suha vina. Če želite poskusiti tako rdeča kot bela, začnite z belimi vini in se pot lotite rdečih. Če pijete vino z obrokom, s svojo večerjo popijte chardonnay in se po večerji premaknite na rdeče vino. Lahko bi izbrali tudi sladko rdeče vino, ki bi ga imeli ob sladici.

Vročanje vina

Vročanje vina
Odprite svoje vino. Obstaja nekaj različnih vrst steklenic vina - večina ima plute ali vijačne pokrovčke. Vina z vijačnimi pokrovčki se enostavno odprejo, preprosto jih odprete kot navadna steklenica. Plutaste steklenice so nekoliko bolj zapletene.
  • Za odprtje plutovinaste steklenice vina boste potrebovali preprost navorni vijak. Začnite z odstranitvijo folije na vrhu plute. Nato zasukajte spiralo vašega zamaška v plutovino. Ko je polovica zamaška v plutovini, dvignite ročaj plutovine, da plutovino odstranite iz steklenice. [9] X Raziskovalni vir
Vročanje vina
Vino servirajte na ustrezni temperaturi. Če želite iz svojega vina dobiti najboljši okus, se prepričajte, da ga postrežete na idealni temperaturi. Rdeča vina je treba postreči bližje sobni temperaturi, bela vina pa so veliko boljša, če so ohlajena.
  • Večina rdečih vin ima okus med 55 in 65 stopinj Fahrenheit; kar je le malo hladnejše od sobne temperature. Da bi vaše vino dobilo to temperaturo, ohladite sobne temp. Rdeče v vedru z ledom ali zamrzovalnikom 10 minut tik pred serviranjem. [10] X Raziskovalni vir
  • Bela vina so ponavadi najboljša med 41 stopinj in 48 stopinj Fahrenheit. Zaradi tega običajno bela vina hranite v hladilniku. Da vaše belo vino doseže te temperature, ohladite beljake iz hladilnika, odstranite 20 minut pred serviranjem. [11] X Raziskovalni vir
Vročanje vina
Uporabite pravi vinski kozarec. Kozarci za belo vino so ponavadi manjši od rdečih vinskih kozarcev. To je zato, ker belih vin ni treba oksidirati kot rdeče. Ko pijete belo vino, izberite kozarce, ki imajo ožje sklede s koničastim vrhom. To bo omogočilo večjo aromatično koncentracijo, zato bo intenzivnost vonjev in arom vašega vina trajala dlje. [12] Rdeče vino mora oksidirati, da se njegov okus popolnoma razvije, zato so kozarci za rdeče vino običajno večji od kozarcev z belim vinom. Zaradi svoje oblike sklede rdeči vinski kozarci omogočajo, da več vina pride v stik z zrakom. Ko rdeče vino diha, lik vina postaja bogatejši in izrazitejši. [13]
  • Ko pijete vino, vinski kozarec vedno držite za njegovo steblo in nikoli za posodo. Držite vinski kozarec za posodo, ga bo prehitro ogrel.
Vročanje vina
Vino nalijte v vinski kozarec. Rdeča in bela vina strežejo nekoliko drugače. Bodite prepričani, da v kozarec nalijte ustrezno količino vina, da dobite najboljšo možno izkušnjo z vinom.
  • Ko pijete rdeče vino, prinesite steklenico na kozarec in nežno nalijte rdeče vino, dokler ni kozarec na pol poln. To bi moralo biti približno 4 unče vina. Če želite prenehati z vlivanjem, plastenko počasi zasukajte navzgor čez kozarec, da se izognete kapljicam in razlitjem. [14] X Raziskovalni vir
  • Ko postrežete belo vino, pred vračjem zavijte prtiček okoli vratu steklenice, da ga izolirate. Tako boste preprečili segrevanje rok steklenice. Nato počasi nalijte vino, dokler kozarec ni pol tretjine - približno 3 unče. Če želite prenehati z vlivanjem, steklenico rahlo zasukajte navzgor, da se izognete razlitju. [15] X Raziskovalni vir
Je rdeče vino pomenilo, da se pred pitjem ohladi ali ne?
Italijansko vino običajno postrežemo s sobno temperaturo, medtem ko se finsko vino pije hladno. Belo vino običajno postrežemo hladno.
Lahko v vodo dodam vodo?
Najbolje je, da tega ne storite, saj bo dodajanje vode vplivalo na okus vina.
Koliko vina je dobro za vaše zdravje?
1-2 kozarca so na splošno v redu. Poleg tega je nekako nevarno, saj bo vse, kar presega, škodljivo.
Se lahko kaj pomeša z vinom?
Odvisno je od vina. Na primer, Rosa Royale je zelo sladko peneče rdeče vino in na njihovi spletni strani imajo recepte za koktajle, ki vključujejo malinovo ali češnjevo vodko.
Je treba med pitjem vina kaj pojesti?
Odvisno je od vas, toda večina ljudi pije vino s hrano, pogosto ob večerji. Glej Metodo 3, korak 2, za najboljša združevanja hrane za različna vina.
Ali obstaja brezalkoholno rdeče vino?
Da, to je mogoče najti v večini supermarketov.
Koliko vina je dobro za moje zdravje?
6 - 8 oz. kozarec na dan je priporočljivo.
Bi ga morali zaužiti isti dan?
Ne, vina ni treba piti istega dne. Lahko se pije po zelo dolgem času. Če je plastenka odprta, jo hranite v hladilniku, da se ohladi. Če je še niste odprli, hranite v omari; tako lahko ostane več let.
Lahko pijemo rdeče vino brez hlajenja?
Samo, če se je že ohladilo na približno 55 stopinj. Topli rdečci ne sproščajo svojih okusov v celoti in uravnoteženo.
Ali je varno mešati hladne pijače z vinom?
Da, to je varno.
Ali lahko mešam sodo z rdečim vinom?
Kakšne so zdravstvene koristi rdečega vina?
l-groop.com © 2020