Kako narezati krompir

Krompir je ena najbolj vsestranska in najbolj priljubljena zelenjava, ki jo postrežete kot priboljšek za mizo za večerjo. Številni recepti za krompir zahtevajo, da jih narežemo na kocke ali da zelenjavo narežemo na majhne, ​​enakomerne kvadratke. Ne glede na to, ali želite kuhati, ocvreti, pražiti ali narediti enolončnico s krompirjem, jim na kockice omogoča kuhanje enakomerno in hitro. Medtem ko narezovanje krompirja na kocke zahteva malo potrpljenja, je to pravzaprav precej enostavno - dokler imate lep oster nož, da opravite delo. Ko bodo narezane na kocke, lahko naredite okusen ocvrti ali pražen krompir, ki dopolni katero koli glavno jed.

Cubing krompirja

Cubing krompirja
Krompir operemo. Krompir raste pod zemljo, zato je pogosto umazan, tudi če jih kupite v trgovini. Z zelenjavno krtačo očistite zunanjost krompirja in jih nato sperite pod hladno vodo, da jih temeljito operete. [1]
  • Da krompir ne postane vlažen, je dobro, da jih splaknete v colanderju pod tekočo vodo iz pomivalnega korita.
Cubing krompirja
Po želji olupite krompir. Glede na to, v kateri krožnici uporabljate narezan krompir, boste morda raje odstranili kožo z njih pred rezanjem. Z lupilcem zelenjave skrbno odstranite zunanji sloj kože s krompirja in ga zavrzite. [2]
  • Če krompirja ne nameravate rezati takoj, ko ga olupite, ga položite v skledo ali lonec s hladno vodo, da se ne porjavi.
  • Ko krompir olupite, odstranite koščke ali zelene lise na mesu s koncem lupilca zelenjave.
Cubing krompirja
Krompir prerežemo na pol po dolžini. Če želite krompir narezati, z ostrim nožem krompir prerežite na pol navpično. Krompir obrnite na desko za rezanje, tako da je ravna stran obrnjena navzdol. [3]
  • Kuharjev nož dobro deluje pri rezanju krompirja.
Cubing krompirja
Obe polovici prerežite po dolžini. Ko krompir prerežete na pol, z nožem sesekljajte vsako polovico na odseke po dolžini. Koščke lahko naredite tako debele ali tanke, kot želite, odvisno od tega, kako velike kocke želite. [4]
  • Ko boste polovice razrezali na dolge dele, jih spravite na rezalno desko, da jih boste lažje razrezali v naslednjem koraku.
Cubing krompirja
Koščke ponovno razrežite po dolžini. Ko vsi krompirjevi koščki položite na rezalno ploščo, jih z nožem spet razrežite na dolge kose. Končani kosi bodo spominjali na krompirček. [5]
Cubing krompirja
S krompirjevimi koščki ustvarite kupčke in jih zavrtite. Ko ste izrezali vse koščke krompirja, ustvarite z njimi več kupov enake velikosti. Vsak kup obrnite za 90 stopinj, tako da je obrnjen proti vam vodoravno. [6]
  • Če želite, lahko vsak kos krompirja narežete posebej. Vendar ne pozabite, da bo trajalo dlje, ko jih boste kockali.
Cubing krompirja
Krompir narežite na kocke. Ko so vaši koščki krompirja zloženi pred vami, z nožem prerežite vodoravno, da ustvarite kocke. Kocke lahko naredite tako velike ali majhne, ​​kolikor želite, vendar ohranite enotno velikost, da se bodo enakomerno kuhale, ne glede na to, kako jih pripravite. [7]
  • Narezanje krompirja deluje dobro, če želite narediti pire, omako ali pražen krompir. Morda boste želeli tudi na kocke narezati krompir, če pripravljate domači krompirček.

Priprava narezanih krompirjev narezan

Priprava narezanih krompirjev narezan
Segrejte lonec z vodo. Velik lonec približno napolnite z vodo. Po okusu potresemo z malo soli in vodo segrevamo na srednje močni vročini, dokler ne zavre, kar naj traja približno 5 do 10 minut. [8]
  • Soljenje vode je izbirni korak. Lahko preskočite, če poskušate omejiti natrij v posodi.
Priprava narezanih krompirjev narezan
Krompir kuhamo nekaj minut. Ko voda zavre, dodajte 2 kilograma (1 kg) voščenega krompirja, ki ste ga narezali na lonec. Krompir pustimo kuhati v vreli vodi 4 do 5 minut oziroma toliko časa, da se rahlo zmehča. [9]
  • Nekateri voskasti krompirji, ki jih je treba upoštevati, vključujejo zlato Yukon, novo ali rdeče.
  • Pazite, da krompirja ne boste kuhali predolgo. Nočeš, da postanejo tako nežni, da se razpadejo, ko jih posuješ.
Priprava narezanih krompirjev narezan
Krompir odcedimo in ohladimo. Ko krompir konča vreti, ga vlijemo v colander. Kolander dobro pretresite, da odstranite vso odvečno vlago. Nato pustite, da krompir sedi v colanderju približno 5 minut, da se še dodatno posuši in ohladi. [10]
Priprava narezanih krompirjev narezan
Segrejte olje. Medtem ko se krompir ohladi, dodajte 4 do 6 žlic (60 do 90 ml) oljčnega olja v veliko ponev, ki se nanaša na palico. Pustite, da se olje srednje segreva, dokler ne začne bleščati, kar naj traja 5 do 7 minut. [11]
  • Če želite, lahko oljčno olje nadomestite z maslom.
Priprava narezanih krompirjev narezan
Dodamo krompir in ga dušimo minuto. Ko je olje dovolj vroče, dodajte narezan krompir v ponev v enem sloju. Krompir pustimo kuhati na srednjem ognju približno 1 minuto, pri čemer ga mešamo, da se enakomerno kuha na vseh straneh. [12]
  • Če vaša posoda ni zelo velika, boste morda želeli krompir posoliti v dveh ali več serijah. Nočeš, da jih zapakiramo v ponev.
Priprava narezanih krompirjev narezan
V ponev vmešamo česen in mešanico kuhamo, dokler krompir ne postane zlate barve. Ko krompir dušimo minuto, v ponev dodamo 4 olupljene in mlete strok česna. Mešanico dobro premešamo, da se česen popolnoma vključi, in krompir še naprej kuhamo, dokler na vseh straneh ne postanejo zlato rjave barve, kar naj traja približno 4 do 6 minut. [13]
  • Količino česna lahko prilagodite svojim okusom. Če ste ljubitelj česna, vmešajte še malo. Če imate rahlo aromo česna, dodajte še malo manj.
Priprava narezanih krompirjev narezan
Začinimo s soljo in poprom. Ko je krompir zlato rjave barve, v ponev dodamo nekaj košer soli in sveže mletega črnega popra. Bodite prepričani, da dobro premešate krompir, da zagotovite, da je enakomerno začinjen. [14]
Priprava narezanih krompirjev narezan
Zmanjšajte ogenj in kuhajte še nekaj minut. Ko krompir začinite, zmanjšajte vročino na srednje nizko. Pustite, da se krompir kuha še 5 minut, oziroma dokler ni mehka. [15]
  • Lahko poveste, da so krompirji gotovi, ko jih zlahka prebodite z vilicami.
Priprava narezanih krompirjev narezan
Krompir prestavite na servirni krožnik in ga potresemo s peteršiljem. Ko krompir konča kuhanje, posodo odstavite s štedilnika. Krompir previdno nalijemo na servirni krožnik, vrh pa prašimo s 3 žlicami (11 g) sesekljanega svežega peteršilja z ravnim listjem. Krompir servirajte kot najljubšo beljakovinsko glavno jed. [16]
  • Če želite krompir z omako pripraviti pred časom, ga položite na piškotni list in jih ogrejte v pečici, nastavljeni na najnižjo temperaturo.

Sekanje pečenih rožmarinovih narezan krompir

Sekanje pečenih rožmarinovih narezan krompir
Segrejte pečico. Za zagotovitev, da je pečica dovolj vroča za praženje krompirja, je pomembno, da ga predgrejete. Nastavite temperaturo na 220 ° C na 425 ° F in pustite, da se popolnoma segreje. [17]
Sekanje pečenih rožmarinovih narezan krompir
Krompir zavremo v osoljeni vodi. V velik lonec dodamo 3 kilograme (1,4 kg) voščenega krompirja. Krompir prekrijte s hladno vodo in po okusu zmešajte nekaj košer soli. Krompir segrevamo na srednje visoki stopnji, dokler ne zavre, kar naj traja približno 7 do 10 minut. [18]
  • Zlata, rdeča in nov krompir Yukon so dobre možnosti za uporabo te jedi.
  • Če želite, lahko sol izpustite.
  • Krompir naj bo rahlo nežen, ko jih odvzamete.
Sekanje pečenih rožmarinovih narezan krompir
Krompir temeljito odcedite. Ko voda zavre, krompir takoj nalijte v colander, da jih odcedite. Pustite, da krompir sedi v colanderju 2 do 3 minute, da jim para pomaga izsušiti. [19]
Sekanje pečenih rožmarinovih narezan krompir
Narežite liste rožmarina. Za pražen krompir potrebujete 2 vejici svežega rožmarina. Liste potegnite s stebel in z malto in pestičem rahlo zdrobite, da sprostite njihov okus in aromo. [20]
  • Če nimate malte in pestiča, lahko s hrbtno stranjo žlice raztresete liste rožmarina.
Sekanje pečenih rožmarinovih narezan krompir
V ponvi za pečenje segrejte olje. Na štedilnik postavite veliko pekač in dodajte ¼ skodelice (59 ml) oljčnega olja. Pustite, da se olje segreva na srednje močni vročini, dokler ne začne bleščati, kar naj traja 3 do 5 minut. [21]
  • Če želite, lahko oljčno olje nadomestite s maslom.
Sekanje pečenih rožmarinovih narezan krompir
Zmešajte krompir, rožmarin, česen, sol in poper. Ko je olje vroče, pečico odstranite s toplote. Vmešajte krompir, liste rožmarina, 5 strokov mletega česna ter sol in poper po okusu. Odvržemo, dokler krompir ni dobro obložen z mešanico. [22]
  • Dodajte poljubno zelišče ali začimbe, ki jih želite. Timijan, origano, peteršilj, koper in / ali zdrobljeni kosmiči rdečega popra so okusne možnosti.
Sekanje pečenih rožmarinovih narezan krompir
Krompir pečemo v pečici, dokler ni zlato in hrustljavo. Ko krompir premažemo z oljno mešanico, postavimo pekač v predhodno ogreto pečico. Pustite, da se krompir kuha 30 do 35 minut, oziroma dokler ne postane zlat in hrustljav. [23]
Sekanje pečenih rožmarinovih narezan krompir
Krompir servirajte, ko je še topel. Ko je krompir končan s praženjem, ponev vzemite iz pečice. Prestavite jih v servirno posodo ali krožnik in jih postrezite, ko so še tople. [24]
  • Praženi krompir je idealna stran za pečen piščanec, svinjski kračac ali vaš najljubši zrezek.
Če boste nož oster, boste lažje narezali krompir.
Narezani krompir potrebuje več časa kot grobo sekanje za pire krompir ali druge kuhane jedi. Vendar se bo vaš krompir skuhal hitreje in enakomerneje, če jih narežete na majhne kocke enake velikosti.
Pri rezanju ali rezanju krompirja si vedno vzemite čas. Ko delate z ostrim nožem, je enostavno odrezati prste.
l-groop.com © 2020