Kako kuhati zamrznjene repove jastoga

Repi jastoga naredijo propadlo predjed ali predjed, uporaba zamrznjenih repov pa pomeni, da jih lahko uživate v katerem koli letnem času! Za najboljšo teksturo je pomembno odmrzovanje repi jastoga, ker bodo kuhali zamrznjene repove, bodo žilavi, žvečljivi jastogi. Potem lahko metlico , žar ali zavre njim. Zmešajte maslo, aromatizirano z zelišči ali sveže nastrganim poprom, da boste postregli z repi jastoga in uživajte!

Odmrzovanje in priprava repov jastoga

Odmrzovanje in priprava repov jastoga
Repce jastoga izvlecite iz zamrzovalnika 1 dan, preden jih želite kuhati. Vzemite toliko repov, kot jih načrtujete pri kuhanju. Upoštevajte, da jih lahko z odmrzovanjem v hladilniku vedno znova zamrznete, če se premislite in jih ne smete kuhati. [1]
  • Oglejte si odsek z morsko hrano v zamrzovalnih hodnikih za rezove jastoga. Nekateri mesni pult jih lahko ima v primeru, da je v bližini.
Odmrzovanje in priprava repov jastoga
Na enem krožniku razporedite repo na plošči in jih pokrijte. Repe položite na krožnik ali v posodo, da se ne zložijo. Nato jih zavijte s plastično folijo, da v odmrzovanju ne absorbirajo okusov v hladilniku.
  • Če so repi že v enem sloju in v paketu, jih lahko pustite v paketu. Ovojni trak prepreči, da bi sokovi v hladilniku puščali, ko se repi odmrznejo.
Odmrzovanje in priprava repov jastoga
Repe hladite 24 ur ali dokler se popolnoma ne odmrznejo. Potem, ko ste jih 1 dan odmrznili, preverite na repih jastoga. Odstranite ovoj in poskusite upogniti rep. Če je popolnoma odmrznjen, mora biti prožen in se bo zlahka upognil.
  • Če je rep še vedno trden ali zaledenel, ga v hladilniku nastavite še 2 uri in ga še enkrat preverite.
Odmrzovanje in priprava repov jastoga
Uporabite kuhinjske škarje za rezanje zgornje lupine vsakega repa. Odmrznjene repo položite na delovno površino in izvlecite čisti par kuhinjskih škarj. Trdno držite 1 rep, medtem ko rezite po dolžini skozi lupino. Poskusite se izogniti rezanju mesa, tako da ostane v enem kosu, in prenehajte z rezanjem, preden pridete do repne plavuti. [2]
  • Če nimate kuhinjskih škarj, lahko previdno uporabite ostri nož.
Odmrzovanje in priprava repov jastoga
Vsako lupino odprite, da izpostavite meso. S prsti nežno razmaknite stranice školjk, ki ste jih pravkar razrezali. Morali bi videti meso jastoga, vendar ne želite vleči tako močno, da bi lupino odtrgali. [3]
  • Meso naj bo videti, kot da sedi na lupini, kar bo zaščitilo meso med kuhanjem.

Pečeni jastogovi repi z česnom in papriko

Pečeni jastogovi repi z česnom in papriko
Prilagodite stojalo za pečico in obrnite brojler na "visoko. "Pomaknite pečico ali stojalo za brojlerje tako, da je približno 6 cm (6,6 cm) pod elementom brojlerja. Nato vključite brojler na najvišjo vrednost. [4]
Pečeni jastogovi repi z česnom in papriko
V manjši posodi zmešajte česen v prahu, prekajeno papriko in beli poper. V posodo damo 1 čajno žličko (2 g) česna v prahu, 1 čajno žličko (2 g) prekajene paprike in 1/2 čajne žličke (1 g) belega popra v mešanici in mešamo, dokler začimbe ne bodo vključene. [5]
  • Pomembno je, da namesto mletega česna uporabite česen v prahu, saj bi svež česen gorel pod brojlerjem.
Pečeni jastogovi repi z česnom in papriko
Na list položite 2 repa in jih začinite z začimbami in maslom. Repe položite na pekač ali v pečico varno posodo in po njih potresejte začimbno mešanico. Nato narežite 1 1/2 (21 g) žlice masla na 2 kosa in na vsak rep položite 1 majhen kos masla. [6]
  • Maslo se bo stopilo in aromatiziralo jastogov rep.
Pečeni jastogovi repi z česnom in papriko
Broil repi jastoga 8 do 10 minut. Na stojalo, ki je 3 cm (7,6 cm) pod elementom brojlerja, nastavite list začinjenih jastožnih repov. Repo kuhamo, dokler meso ni popolnoma belo. [7]
  • Če želite preveriti, ali so repi končali kuhanje, vtaknite nabodalo v meso. Morala bi biti nežna in nabiralnik lahko enostavno izvlečete.
Pečeni jastogovi repi z česnom in papriko
Pečene jastogove repo postrezite z razčiščenim maslom. Izklopite brojler in oblecite pečice, da odstranite pekač. Uporabite gumbe, da vroče rezove jastoge prenesete na krožnike in jim postrežete razjasnjeno maslo . Po želji boste morda potrebovali malo soli po repih. [8]
  • Odprte ostanke repov hranite v nepredušni posodi v hladilniku in jih uporabite v 4 dneh.

Jastogovi repi na žaru z zeliščnim maslom

Jastogovi repi na žaru z zeliščnim maslom
Oglje ali plin ogrejte na srednje visoki vročini. Vklopite gorilnike plinskega žara na srednje visoko. Če uporabljate oglje na žaru , napolnite dimnik z briketi in jih prižgite. Ko so premogi vroči in rahlo pepelni, jih vrzite na rešetko žara. [9]
Jastogovi repi na žaru z zeliščnim maslom
V skledi zmešajte maslo, zelišča, česen, vročo omako in poper. Medtem ko se žar segreva, dajte v skledo 8 žlic (112 g) mehkega soljenega masla in zmešajte 2 žlici (6 g) sesekljan drobnjak , 1 žlica (2 g) sesekljanih svežih listov pehtrana, 1 mleti strok česna, 1 črtica vroče omake in sveže mlet črni poper po okusu. [10]
  • Skledo lahko pokrijete s krožnikom ali plastičnim ovojem in jo odložite na sobno temperaturo, medtem ko repi jastoga kuhajo.
Jastogovi repi na žaru z zeliščnim maslom
Skozi vsako od repov prilepite nabodalo in jih omakajte z olivnim oljem. Izvlecite 4 odtaljene jastoge in vstavite kovinsko nabodalo po dolžini vsakega repa. Nato nad mesom vsakega repa jastoga premažite malo olivnega olja in jih posujte s soljo po vašem okusu. [11]
  • Nabodala bodo preprečila, da bi se repi zvijali, ko jastog kuha na žaru.
  • Oljčno olje bo preprečilo, da bi se meso jastoga prilepilo na žar.
Jastogovi repi na žaru z zeliščnim maslom
Rečke jastoga pecite 9 do 10 minut. Na rešetko položite repo z mesom navzdol in pokrijte žar. Repe kuhamo, dokler se školjke ne obarvajo svetlo rdeče. Na polovici kuhanja uporabite gumbe, da jih previdno prelistate in na meso namažete nekaj zeliščnega masla. [12]
  • Ko konča kuhanje, mora biti meso popolnoma belo in mehko.
Jastogovi repi na žaru z zeliščnim maslom
Odstranite repove z žara in jih postrezite z zeliščnim maslom. Uporabite gumbe za prenos repov na servirni krožnik. Položite klinov sveže limone in zeliščnega masla, ki ste ga mešali prej. [13]
  • Jastog na žaru se odlično poda z zelenjavo na žaru, na primer s šparglji ali papriko.
  • Preostale repe hladite v nepredušni posodi do 4 dni.

Kuhani jastogovi repi s poprovim maslom

Kuhani jastogovi repi s poprovim maslom
Velik lonec vode zavremo in dodamo sol. Na štedilnik postavite velik lonec in ga 3/4 napolnite z vodo. Na lonec postavite pokrov in gorilnik obrnite visoko. Vodo segrevajte, dokler ne zavre in zagledate, da izpod pokrova uhaja para. Nato nosite pršice, da previdno odstranite pokrov in dodate sol, da začinite vodo. [14]
  • Načrtujte približno 1 žlico (17 g) soli za vsake 4 skodelice (0,95 L) vode, ki jo dodate v lonec.
Kuhani jastogovi repi s poprovim maslom
Dodajte 4 repo in jih kuhajte 3 do 10 minut. Počasi spustite 4 odtaljene repove jastoga v vrelo vodo, da vas ne pljuskajo. Držite pokrov lonca in kuhajte repo, dokler ne postanejo svetlo rdeči. Če nataknete nabodalo v rep, naj bo meso nežno, ko konča kuhanje. Repo boste morali vreti glede na to, koliko tehtajo: [15]
  • 3 do 5 minut za 3 do 6 unč (85 do 170 g) repov
  • 5 do 6 minut za 6 do 7 unče (170 do 198 g) repov
  • 6 do 8 minut za repe od 8 do 10 unč (226 do 283 g)
  • 8 do 10 minut za repe od 10 do 16 unč (283 do 453 g)
  • 10 minut za repe od 16 do 20 unč (453 do 566 g)
Kuhani jastogovi repi s poprovim maslom
V ločenem loncu segrejte maslo z limoninim sokom, peteršiljem, soljo in poprom. Medtem ko repi vrejo, lahko naredite preprosto omako za dušenje. V majhnem loncu na štedilniku stopite 8 žlic (112 g) nesoljenega masla. Nato izklopite gorilnik in vmešajte: [16]
  • 4 1⁄2 žličke (22 ml) limoninega soka
  • 1/4 skodelice (5 g) sesekljanega svežega peteršilja
  • 1 čajna žlička (5,5 g) soli
  • 2 žlički (4 g) sveže mletega črnega popra
Kuhani jastogovi repi s poprovim maslom
S pomočjo klešč odstranite repo in jih postrezite s poprovim maslom. Izklopite gorilnik za vrelo posodo z vodo in uporabite gumbe, da vsak rep vzamete ven. Postavite jih na servirni krožnik skupaj s poprovim maslom in po izbiri strani. Repo lahko postrežete s klinčki limone, pečenim krompirjem ali pari brokoli na primer. [17]
  • Ostale repove hladite v nepropustni posodi do 4 dni.
Kako lahko shranim ta recept?
Preprosto zaznami stran. Najbolje, če nastavite mapo posebej za spletne recepte.
Pri kateri temperaturi in koliko časa bi pekel majhen rep jastoga?
Pečico segrejemo na 400 F in pečemo pokrito 10 - 15 minut. Za navodila po korakih glejte wikiKako peči jastoge.
Naj kupim zamrznjen rep ali odmrznjenega repa in ali obstaja razlika v teži?
Voda ima težo, količina zmrznjene pa je zanemarljiva. Kupite, kar lahko, po najboljši ceni. Vsi repi so pred odpremo zamrznjeni, zato bodite previdni pri zamrzovanju repov, ki so že bili odmrznjeni.
Ali lahko skuham rep jastoga, če ga nimam časa najprej odmrzniti?
Ja lahko. Jastoga naj kuhate 30-40 minut, če jih vzamete naravnost iz zamrzovalnika in jih najprej ne odtajate.
Ali lahko kuham odmrznjen rep jastoga v mikrovalovni pečici?
V resnici ne. Mikrotalasni kuhan jastog ne omogoča najboljše izkušnje. Lahko jih ponovno ogrejete v mikrovalovni pečici, vendar bi jo skuhal po enem od zgoraj navedenih metod.
Ali lahko, ko odmrznem rep jastoga, pečem v pečici?
Da. Pravzaprav je lažje speči odmrznjen rep kot tisti, ki je še vedno zamrznjen.
Kaj pomeni, če se moji repi jastogi zamašijo?
Pomeni, da je bil pred zamrznitvijo predolg. Vrnite denar ali ga zamenjajte.
Imam zamrznjen jastog, ki sem ga že skuhal, in je preveč slan. Kako lahko odstranim slanost?
Ko jastoga ponovno segrejete, poskusite narediti smetanovo omako. Ne dodajte veliko soli, le ščepec. Omaka bo uravnotežila slanost jastoga.
Ko vrem rep, odrezem školjko?
Ni nujno. Školjka bo pomagala ohraniti aromo in delovati kot zaščita za meso, zato ga pustite noter. Rep je treba odrezati in odpreti, če pečete, prepečete ali maslo popečete.
Ali lahko odmrznem rep jastoga v mikrovalovni pečici?
Št. Del jastoga, ki štrli, se bo skuhal, najbolj debel del repa jastoga pa zamrznjen.
Vsak recept lahko podvojite ali potrojite, če želite narediti več repov jastoga.
Repi jastoga se običajno kuhajo navznoter, ko so kuhani. Če želite, da ostanejo repi jastoga naravnost, pred kuhanjem potisnite leseno nabodalo skozi repo.
Čeprav lahko repi jastoga odmrznete v mikrovalovni pečici, jih boste morali pazljivo gledati, da se ne začnejo kuhati.
l-groop.com © 2020