Kako kuhati modro ribico

Modro ribico lahko najdemo v zmernih in subtropskih vodah po vsem svetu. Modra ribica se zelo hitro razgreti in jo je treba zaužiti kmalu po nakupu. Modra riba je okusen obrok in jo lahko postrežete z različnimi drugimi živili. Modro ribico lahko skuhate z žara, lahko jo ocvrte v ponvi ali pa pečete v pečici, prekriti s folijo.

Izdelava modrih rib na žaru

Izdelava modrih rib na žaru
Nagrijte žar 10-20 minut. Plinske žare se vklopijo precej enostavno in trajajo približno 10 minut, da se segrejejo. Oglje na žaru trajajo približno 20 minut. Za prižiganje žara na žaru je najbolje uporabiti dimniški zaganjalnik v nasprotju z lažjo tekočino, saj lahko lažja tekočina daje kemični okus.
  • Prepričajte se, da je pokrov odprt in ko prižgete žar.
  • Pred uporabo očistite pepel z žara. [1] X Raziskovalni vir
Izdelava modrih rib na žaru
S krtačo iz medeninaste žice operite žar in ga olje oljite. Ko ste ogreli žar, rešetko temeljito očistite s ščetko iz medeninaste žice. Nato namočite papirnato brisačo v nekaj olj canola ali makadamije. S parom prstov primite papirnato brisačo in jo podrgnite po rešetki rešetke. [2]
  • Ni vam treba porabiti veliko olja. Majhna pika bi morala narediti.
Izdelava modrih rib na žaru
Na filete potresemo sol in poper. Vse se nanaša na osebne želje, ko gre za to, koliko soli in popra začinite s fileti. Če niste prepričani, bi morali storiti 2 do 3 ščepce soli in 1 ščepec črnega popra. [3]
Izdelava modrih rib na žaru
Fileje premažemo z žlico olivnega olja. Lahko uporabite žlico, da kapljate olje čez filete ali pa s čopičem za pecivo, da olje nežno razmažete po površini filetov. Ne glede na to, katero metodo uporabljate, poskusite zagotoviti, da je celotna riba enakomerno premazana z oljem. [4]
Izdelava modrih rib na žaru
Na krožnik namočite nekaj limoninega soka. Ko je riba končana na žaru, jo boste položili na krožnik. Če na krožnik položite nekaj limoninega soka, boste dodali aromo modri mami. Limona se bo zlahka namočila v kuhano modro ribico. [5]
  • Ni treba, da ploščo namočite v limonin sok. Vse, kar potrebujete, je majhna kaplja po plošči. Nočete, da bi vaše ribe imele popolnoma podobne citrusom.
Izdelava modrih rib na žaru
Ribe postavite na kožo žara navzdol in zaprite pokrov. Ribe kuhajte na žaru 3 minute, ne da bi se dotaknili pokrova. Po 3 minutah vročino zmanjšajte na srednjo, odprite pokrov in filete obrnite na meso. Ponovno zaprite pokrov in kuhajte filete še 3 minute za vsak centimeter debeline v filetih. [6]
Izdelava modrih rib na žaru
Preizkusite, ali ribe naredite z lopatico. Lopatico položite pod file in jo dvignite. Če se kosmiči na fileju ločijo, to pomeni, da so fileti kuhani. Če se kosmiči ne ločijo, fileje kuhajte še nekaj minut. [7]
  • Brez skrbi, če se fileti zlomijo. Koža jo bo držala skupaj, tako da bo file še vedno videti nedotaknjen, ko ga postrežete.
Izdelava modrih rib na žaru
Fileje odstranite z žara s pomočjo klešč. Ko jih odstranite z žara, držite koščke filejev, da ne postanejo vlažni. Fileje položite na krožnik, ki ste ga prej posuli z limono. [8]
Izdelava modrih rib na žaru
Fileje začinimo z zelišči in postrežemo. Na filete potresemo peteršilj, cilantro, meto ali drugo zelišče. Ko to storite, je vaša modra ribica pripravljena za postrežbo. [9]
  • Kuhano modro ribico v 2 urah po kuhanju hladite v hladni, nepropustni posodi. Modro ribico zaužijte v 4 dneh.

Izdelava popečenih modrih rib

Izdelava popečenih modrih rib
Postavite postajo za odkopavanje. Vzemite velike sklede ali velike posode in napolnite eno z mlekom, eno z moko in drugo z koruzno moko. Filete boste dali v te posode. Omogočili vam bodo, da pravilno obložite svojo modro ribico. [10]
  • Posode, kot so tiste, ki jih dobite iz kitajskih restavracij, so kot nalašč za to. Zelo uporabne so tudi za številne druge stvari, zato jih držite ob naslednjem prevzemu kitajščine.
Izdelava popečenih modrih rib
Fileje sperite in jih položite na papirnate brisače, da se odcedijo. Pred uporabo vam filetov ni treba temeljito ali strogo izpirati. Nežno izpiranje pod nekaj hladne vode bo naredilo. Položite jih na krožnik s papirnatimi brisačami in jim dajte nekaj časa, da se posušijo. [11]
Izdelava popečenih modrih rib
Fileje damo v posodo z moko. Navadna moka je najboljša za vaš prvi poskus izdelave filetov modroplave ribe na ta način. Fileje pograbite in jih nežno vmešajte v moko, eno po eno. Nato vsak file prevrnite in drugo stran prekrijte z moko. Prepričajte se, da sta obe strani vsakega fileta dobro pokriti, preden nadaljujete na naslednji korak. [12]
  • Uporabite lahko tudi samoraslo moko. Ne bo zelo pomembno za postopek,
Izdelava popečenih modrih rib
Fileje potopite v posodo z mlekom. Tu je postopek bolj ali manj enak. Vsak obložen file potopite v mleko in se prepričajte, da sta obe strani dobro pokriti z mlekom, preden nadaljujete. [13]
  • Nekatere restavracije z morsko hrano bodo uporabile izhlapeno mleko, da namočijo morsko hrano, preden jo ocvrtijo. Izhlapevano mleko je nekoliko debelejše od drugih vrst mleka, tako da lepše drži kruh. Lahko uporabite samo katero koli mleko, ki ga imate v hiši.
Izdelava popečenih modrih rib
Fileje položite na krožnik. Ko filete potopite v mlečno kopel, jih položite na krožnik in jim pustite čas, da se posušijo. Tokrat ne uporabljajte papirnate brisače, saj ne želite izsušiti filetov mlečne prevleke. [14]
  • Fileja ne položite drug na drugega. Poskrbite, da jih boste ločili.
Izdelava popečenih modrih rib
Fileje modre ribe začinite. Vzemite sol in jo zelo razvaljajte po modroplavu. Sol pomaga razkriti okus samega modroplava. Na vas je odvisno, koliko drugih začimb uporabite. Dobro je uporabiti črni poper, tudi če se odločite, da ne uporabljate nobene druge začimbe. [15]
  • Če želite modri ribici dodati nekaj začimbe, na filete nabrizgajte nekaj svoje kajenske paprike. Papriko lahko uporabite tudi, da filejem dodate več okusa in izboljšate njihov okus.
Izdelava popečenih modrih rib
Začinjene fileje dajte v posodo za koruzno moko. Ko dodate vse svoje začimbe k filejem, jih položite v svojo posodo, polno koruzne moke. Prepričajte se, da ste obložili obe strani filetov v koruzno moko, preden se premaknete na naslednji korak. [16]
  • Ko končate, odstranite odvečno koruzno moko. Odvečna koruzna moka bo zgorela v ponvi in ​​pokvarila okus kuhanega olja. To bo pokvarilo okus vaših filejev modroplave ribe.
  • Začimbe lahko dodate tudi v posodo za koruzno moko in začinite filete tako, da jih povaljate v koruzni moki.
Izdelava popečenih modrih rib
Segrejte pekač in fileje položite na krožnik. Medtem ko kuhalno olje segrejete v ponvi, položite svoje fileje modre ribe na krožnik za nekaj minut. Namoči v inča (1,3 cm) olja v ponvi. [17]
Izdelava popečenih modrih rib
S puščicami položite fileje v olje za cvrtje. Lahko uporabite tudi roko, vendar ni odlična ideja, da se koža preveč približa vročemu olju. Če želite varno, uporabite par klešč in filete nežno položite v ponev. [18]
  • Ne dodajte vseh datotek hkrati. Za pravilno kuhanje potrebujejo prostor, da ne poženejo ponev. Naribajte 2 ali 3 fileta naenkrat.
Izdelava popečenih modrih rib
Filete položite, ko robovi postanejo rjavi. Ponovno uporabite gumbe, da odlepite filete ali pa uporabite lopatico ali vilice. Ko filete pornete, jim dajte še 2 minuti v ponev. [19]
Izdelava popečenih modrih rib
Končane fileje položite na krožnik s papirnato brisačo. Za učinkovitejše odvajanje filtrov olja uporabite več plasti papirnatih brisač. Če morate kuhati več filetov, vklopite pečico na 200 ° C (392 ° F). Vanj položite kuhane fileje, da se ohranijo vroče. Preden jih postavite v pečico, odstranite papirnate brisače. [20]
  • Ko so vaši fileti kuhani in odcejeni, jih lahko zdaj postrežete.
  • Kuhano modro ribico postavite v hladilnik v 2 uri po kuhanju v plitvo neprepustne posode. Modro ribico zaužijte v 4 dneh.

Izdelava pečenih modrih rib

Izdelava pečenih modrih rib
Segrejte pečico na 177 ° C na 350 ° F . Predgretje pečice na to temperaturo traja približno 15 minut. To lahko traja dlje ali krajše, odvisno od starosti pečice. [21]
Izdelava pečenih modrih rib
Odrežite kos folije, ki je dovolj velik, da prekrije vaše fileje modre ribe. Če uporabljate tanko folijo, uporabite 2 ali 3 plasti folije, da prekrijete svoj file modre ribe. Vse razen folije, ki je težka, je tanka. Folijo postavite v pekač, da se segreje. [22]
Izdelava pečenih modrih rib
Fileje modre ribe operemo. Ko izperete svoje fileje modroplavute, vam ni treba biti zelo strog, le preverite, ali so čisti. Nežno jih sperite pod hladno vodo 30 sekund ali tako. [23]
Izdelava pečenih modrih rib
Začinite in okrasite file v sredini folije. Na fileje potresemo 2 do 3 ščepce soli in 1 ščepec črnega popra. Ko to storite, položite rezine limone vzdolž fileja. Odrežite nekaj kvadratov masla in jih razporedite po rezinah limone.
  • Zelišča položite na maslo in limono. [24] X Raziskovalni vir
Izdelava pečenih modrih rib
Ustvarite obliko kadi s folijo. Če želite zagotoviti, da folija ne pušča iz folije v pečici, oblikujte folijo v obliko za kad. Prepričajte se, da na dnu folije ni vrzeli. [25]
  • Če želite biti še bolj varni, lahko svoje plasti folije prekrijete z drugo plastjo, da zagotovite, da ni možnosti za uhajanje.
Izdelava pečenih modrih rib
Na file nalijemo belo vino in limonin sok. Z vinom in limoninim sokom vam ni treba pretiravati, hitra kapljica se bo zgodila. Ko končate, še enkrat preverite, ali v foliji ni nobenih vrzeli, da sokovi ne morejo iztekati. [26]
Folijo in file postavite v pečico za 15-20 minut. Po preteku tega časa je treba file dobro kuhati. Vzemite folijo iz pečice in jo previdno položite v pečico. File nežno dvignite s folije in ga položite na krožnik. [27]
  • Vaši fileti so zdaj kuhani in pripravljeni za postrežbo.
  • Kuhano modro ribico postavite v hladilnik v 2 uri po kuhanju v plitvo neprepustne posode. Modro ribico zaužijte v 4 dneh.
l-groop.com © 2020