Kako kuhati govedino v počasnem kuhalniku

Počasen kuhalnik je as do rokavov mnogih kuharjev, ko gre za pripravo okusne goveje večerje. Ko ste preveč zasedeni, da bi porabili veliko časa za suženj nad štedilnikom, vendar še vedno potrebujete okusen in hranljiv obrok, je čas za počasno kuhalnico. Lahko si privoščite tudi počasen kuhalnik, ki vam pripravlja večerjo, medtem ko delate ali opravljate naročila. Seveda ne vedo vsi, kako uporabljati počasen štedilnik. Vendar obstajata dve osnovni metodi, ki sta ključni za praktično vsak recept za goveje počasne štedilnike.

Kuhanje celotne pečenke

Kuhanje celotne pečenke
Pridobite svoj recept. Kuhanje celotne pečenke je ambiciozno, a počasen postopek kuhanja bo pustil, da bo vaša kuhinja dišala čudovito in vam zagotovila okusno mojstrovino. [1] Ne zapravljajte časa ali mesa - izberite recept. Večina receptov za peko je po večini zelo podobnih, razlikujejo se le začimbe in začimbe.
Kuhanje celotne pečenke
Povečajte toploto. Preden meso začne dolg postopek počasnega kuhanja, je najbolje, če ga najprej porjaviš. Kemični postopek rjavenja mesa je znan kot "reakcija Maillard". Če ima vaš počasi štedilnik funkcijo visoke vročine, ki lahko išče in rjavi meso, ga uporabite. V nasprotnem primeru uporabite veliko ponev ali lonec.
  • V kuhalnik ali lonec dajte nekaj žlic olja.
  • Ko je olje vroče, bo videti, da sveti.
  • Poskusite se izogniti brizganju vode v olju in preverite, ali je vroča. To povzroči brizganje.
Kuhanje celotne pečenke
Meso začinite. Če vaš recept zahteva, da je meso začinjeno, preden se porjavi, boste to želeli storiti. Tudi če začimb ni zahtevana, boste tudi prepričani, da je meso suho. To bo doseglo s papirnato brisačo. [2] Suho površino mesa bo pomagalo olajšati reakcijo Maillarda in privedlo do boljšega rjavenja.
  • Če recept ne zahteva začimb, lahko še vedno uporabite prah iz soli in sladkorja.
  • Prašenje soli in sladkorja bo pomagalo tudi oblikovanju rjave skorje.
Kuhanje celotne pečenke
Posegnite meso. Meso popecite v vročem počasnem kuhalniku. Prepričati se boste morali, da je vsaka stran obarvana. [3] Zakrčenje vsake strani velike pečenke naj traja 15–20 minut. [4] Če ste meso zapekli v ločenem loncu ali ponvi, je čas, da porjavi meso položite v počasen kuhalnik.
Kuhanje celotne pečenke
Nastavite čas kuhanja in temperaturo. Preglejte svoj recept glede potrebnega časa in temperature kuhanja. Nastavite svoj počasni štedilnik na te specifikacije. Če vam počasni štedilnik ne omogoča nastavitve časa, preprosto ustvarite telefonski alarm, da boste vedeli, kdaj ga izklopiti.
Kuhanje celotne pečenke
Dodajte ostale sestavine. Večina receptov za peko zahteva druge sestavine, na primer zelenjavo, jušne mešanice in začimbe. [5] Zdaj je čas, da dodate večino teh sestavin. [6]
  • Če recept zahteva dodajanje nekaterih sestavin pozneje, jih nastavite na stran in si zapišite čas, ki ga boste morali dodati.
Kuhanje celotne pečenke
Naj kuha. Vašega trdega dela je precej konec. Zdaj morate samo počakati na čas kuhanja, medtem ko okusen goveji vonj odteče iz vašega počasnega štedilnika in skozi vašo hišo. Če je recept zahteval dodajanje dodatnih sestavin sredi časa kuhanja, to storite.
  • Nekateri recepti zahtevajo občasno mešanje. Če je tako, ne pozabite storiti. [7] X Raziskovalni vir
Kuhanje celotne pečenke
Končaj. Ko mine čas kuhanja, ste skoraj pripravljeni na uživanje. Če ste kuhali pečenko v loncu, jo morate samo rezati in postreči. Če ste kuhali jed, kot je počasi taco za kuhanje, boste zdaj morali goveje meso drobiti z vilicami ali drugimi pripomočki. [8] Na tej točki naj bo mehko in nežno. [9]
  • Če formalno pečete pečenko, jo boste želeli pustiti sedeti vsaj 10 minut, preden jo zarežete. [10] X Raziskovalni vir
  • To ohranja meso sočno. Lahko ga pokrijete med čakanjem. [11] X Raziskovalni vir

Kuhanje govejega mesa v koščkih

Kuhanje govejega mesa v koščkih
Pridobite svoj recept. Medtem ko številni recepti za goveje meso s počasnim kuhanjem zahtevajo celo pečenko, drugi, na primer goveje enolončnice ali goveji stroganoff, kličejo po kocki ali koščku govejega mesa. [12] Preglejte recept za želeno velikost govejih kock. Običajno bodo 1 "x1".
Kuhanje govejega mesa v koščkih
Goveje meso narežite na kocke. Če vaša govedina ni predhodno razrezana, jo boste morali razrezati na majhne koščke. Te koščke začinjate in porjavite. Če je več kosov, kot jih bo prilegalo na dno vašega počasnega štedilnika ali ponve, jih razdelite na serije.
Kuhanje govejega mesa v koščkih
Povečajte toploto. Preden meso začne dolg postopek počasnega kuhanja, je najbolje, če ga najprej porjaviš. Kemični postopek rjavenja mesa je znan kot "reakcija Maillard". Če ima vaš počasi štedilnik funkcijo visoke vročine, ki lahko išče in rjavi meso, ga uporabite. V nasprotnem primeru uporabite veliko ponev ali lonec.
  • V kuhalnik ali lonec dajte nekaj žlic olja.
  • Ko je olje vroče, bo videti, da sveti.
  • Poskusite se izogniti brizganju vode v olju in preverite, ali je vroča. To povzroči brizganje.
Kuhanje govejega mesa v koščkih
Meso začinite. Večina receptov govejega govejega mesa kliče po začimbah. Tudi če začimb ni zahtevana, boste tudi prepričani, da je meso suho. To bo doseglo s papirnato brisačo. [13] Suho površino mesa bo pomagalo olajšati reakcijo Maillarda in privedlo do boljšega rjavenja.
  • Če recept ne zahteva začimb, lahko še vedno uporabite prah iz soli in sladkorja.
  • Prašenje soli in sladkorja bo pomagalo tudi oblikovanju rjave skorje.
  • Vaš recept lahko zahteva tudi, da se mesni koščki strgajo skozi moko ali koruzni škrob. [14] X Raziskovalni vir
Kuhanje govejega mesa v koščkih
Posegnite meso. Koščke popecite v vročem počasnem štedilniku. Zagotoviti boste morali, da bodo vse strani porjavele za največjo aromo. [15] Ko vsi koščki porjavijo, izključite štedilnik. Ker so ti koščki manjši, bi se morali precej hitro rjaveti.
  • Če porjavite v šargah, damo dokončane koščke na krožnik na stran. # * Ko so vse končane, jih znova dajte v počasni štedilnik.
Kuhanje govejega mesa v koščkih
Nastavite čas kuhanja in temperaturo. Preglejte svoj recept glede potrebnega časa in temperature kuhanja. Nastavite svoj počasni štedilnik na te specifikacije. Če vam počasni štedilnik ne omogoča nastavitve časa, preprosto ustvarite telefonski alarm, da boste vedeli, kdaj ga izklopiti.
Kuhanje govejega mesa v koščkih
Dodajte ostale sestavine. Večina receptov za peko zahteva druge sestavine, na primer zelenjavo, jušne mešanice in začimbe. [16] Zdaj je čas, da dodate večino teh sestavin. [17]
  • Če recept zahteva dodajanje nekaterih sestavin pozneje, jih nastavite na stran in si zapišite čas, ki ga boste morali dodati.
Kuhanje govejega mesa v koščkih
Naj kuha. Vašega trdega dela je precej konec. Zdaj morate samo počakati na čas kuhanja, medtem ko okusen goveji vonj odteče iz vašega počasnega štedilnika in skozi vašo hišo. Če je recept zahteval dodajanje dodatnih sestavin sredi časa kuhanja, to storite.
  • Nekateri recepti zahtevajo občasno mešanje. Če je tako, ne pozabite storiti. [18] X Raziskovalni vir
Kuhanje govejega mesa v koščkih
Končaj. Ko mine čas kuhanja, ste skoraj pripravljeni na uživanje. Če ste kuhali enolončnico, morate zdaj le to posoditi v sklede. Če ste jed kuhali kot stroganoff, boste zdaj morali postreči počasi kuhane goveje koščke in omako čez rezance ali riž. [19]
Kuhanje govejega mesa v koščkih
Dokončano.
Trdi kosi mesa so odlični za počasno kuhalnico. Dolg čas kuhanja jih draži. [20]
Zaradi tega so počasi kuhani obroki odličen način za prihranek denarja z nakupom cenejših kosov govejega mesa. [21]
Po uporabi očistite počasni štedilnik. Če ga običajno čiščenje ne zmanjša, uporabite destiliran kis in vodo. [22]
l-groop.com © 2020