Kako kuhati govedino in čebulo

Goveje meso in čebula tvorita klasično kombinacijo okusa in obstaja veliko načinov, kako združiti ti dve sestavini, da naredite okusno jed. Nekateri najbolj priljubljeni načini kuhanja govejega mesa in čebule vključujejo cvrtje z mešanjem, izdelavo lončne pite in pripravo enolončnice. Vse te jedi lahko postrežete kot samostojno hrano ali postrežemo z vašimi najljubšimi stranskimi jedmi, kot so solate, pražena zelenjava, krompir ali mešamo ocvrto zelenjavo.

Mešamo goveje meso s čebulo

Mešamo goveje meso s čebulo
Marinirajte govedino. V veliki posodi zdrobite koruzni škrob, sherry in eno žlico sojine omake. Goveje meso dodajte v posodo z marinado. Narežemo goveje meso v omako. Odstavite posodo za 10 minut, da meso namoči del omake. [1]
  • Namesto šerija lahko uporabite tudi vino Shaoxing ali drugo riževo vino.
Mešamo goveje meso s čebulo
Rjavi govedina. V posodo ali vok vlijemo 1 žlico (15 ml) kuhinjskega olja. Wok segrejte na srednji vročini. Ko olje blešči, dodajte meso. Goveje meso kuhajte minuto. Z lopatico zavrtite meso in ga kuhajte še kakšno minuto.
  • Dobra olja za cvrtje mešanja vključujejo arašid in kanolo.
Mešamo goveje meso s čebulo
Kuhamo čebulo in česen. Ko je meso kuhano, ga prestavite v skledo in ga postavite na stran. V wok dodajte preostalo kuhalno olje in pustite, da se segreje. Ko olje blešči, dodajte čebulo in česen, vendar ohranite ožilje. Čebulo in česen segrejte eno do dve minuti, dokler ne postaneta aromatična in začneta rjaveti.
  • Če želite še bolj srčno jed, dodajte 1 skodelico (75 g) sesekljanih gob v wok s čebulo in česnom. [2] X Raziskovalni vir
Mešamo goveje meso s čebulo
Naredite omako. V majhni skledi stepemo ostrige, sezamovo olje, sladkor, poper, sol in preostalo sojino omako. Da bi omaki dali več globine, uporabite kombinacijo navadnih in temnih sojinih omak. [3]
  • V omaki lahko uporabite mlet črni poper, mleti beli poper ali beli poper v prahu.
Mešamo goveje meso s čebulo
Vse sestavine segrejte. Meso dodajte nazaj v vroč wok. Meso nekajkrat premešajte. Vok dodamo omako in mešamo, da se vse sestavine združijo. Mešanico kuhamo eno do dve minuti, dokler se govedina ne prekuha. [4]
Mešamo goveje meso s čebulo
Okrasite s pilingi in postrezite vroče. Ko je meso kuhano skozi, dodajte lupine v vok. Nekajkrat jih zavrzite, da jih segrejete in obložite v omako. Postrezite goveje meso in čebulo, takoj prepražite, ko je še vroča.
  • To jed lahko postrežete kot samostojno ali s paro riža ali rezanci ob strani. [5] X Raziskovalni vir

Izdelava pita iz govedine in čebule

Izdelava pita iz govedine in čebule
Naredite pecivo. Na kuhalnik dodajte sol, maslo in 3 skodelice (375 g) moke. Mešanico potisnite eno do dve minuti. Ko sestavine postanejo drobtine, vklopite kuhalnik hrane in počasi dodajte hladno vodo, da ustvarite kroglico za pecivo. [6]
  • Če nimate predelovalca hrane, združite sol, maslo in moko v veliki skledi. Z nožem za pecivo mešajte sestavine, dokler ne postanejo podobne drobtinam. Vodo dodajte postopoma in s pecivom za pecivo spravite pecivo skupaj v kroglico.
Izdelava pita iz govedine in čebule
Zamesite in počivajte pecivo. Ravno površino posušite z rahlim posipom moke. Pečeno pekač obrnite na moko. Pečeno testo pečemo približno minuto, dokler niso vse sestavine vključene in pecivo gladka kroglica. Kroglico ovijemo v plast plastične ovojnice in jo za 15 minut prestavimo v hladilnik.
  • Počitek peciva bo glutenu dal čas za sprostitev, kar bo poskrbelo za lahkotno in puhasto pecivo.
Izdelava pita iz govedine in čebule
Kuhajte čebulo in korenje. Olje vlijemo v veliko ponev. Ponev segrejemo na srednji vročini. Ko olje blešči, dodajte čebulo in korenček. Zelenjavo kuhajte pet minut, redno mešajte.
  • Za dodatek okusa in teksture v ponev dodamo ⅛ skodelice (10 g) narezanih šampinjonov in jih skuhamo s čebulo in korenjem. [7] X Raziskovalni vir
Izdelava pita iz govedine in čebule
Dodamo meso in moko. Mleto goveje meso prenesite v vročo ponev z korenčkom in čebulo. Pustite, da se meso kuha približno pet minut. Meso pregnetemo z lopatico in kuhamo še tri do pet minut, dokler meso ne porjavi. Potresemo preostalo žlico (8 g) moke. Mešajte mešanico in kuhajte dve minuti. [8]
  • Moka bo pomagala zgostiti sokove iz mesa in zelenjave.
Izdelava pita iz govedine in čebule
Za meso naredite omako. V srednji skledi stepemo paradižnikovo pasto, Worcestershire omako, govejo zalogo, sol in poper. To mešanico vlijemo v ponev z mesom in zelenjavo. Mešanico segrejte in počakajte 10 minut. Po 10 minutah odstranite ponev z ognja in jo postavite na stran.
  • Če želite narediti pire iz govejega, ale in čebule, polovico goveje zaloge nadomestite s temnim alejem. [9] X Raziskovalni vir
Izdelava pita iz govedine in čebule
Pecivo razvaljamo. Pecivo razdelite na četrtine. Na mokasto površino razvaljajte po eno četrtino peciva. Želite, da se vse štiri četrti peciva razdelijo v kroge s premerom 9,5 palca (24 cm). [10]
Izdelava pita iz govedine in čebule
Sestavite pite. Dve 9-palčni (23-cm) plošči za pite namažite z maslom ali skrajšajte. Vsako ploščo za pito položite s krožnikom peciva. S pomočjo žličke razdelite mesni nadev enakomerno med obe pite. S čopičem za pecivo premažite pretečeno jajce na robove lupine pite. Čez vsako pito položite en krog peciva.
  • Če želite pecivo zapečatiti, robove pripnite skupaj s prstom ali vilicami.
  • Pomembno je, da za meso uporabite žlico z režo, saj ne želite preveč omake v pitah. Preveč omake bo pite navlažilo. [11] X Raziskovalni vir
Izdelava pita iz govedine in čebule
Pečemo pite. Pečico segrejte na 177 ° C na 350 ° F. Vrh vsake pite premažite z več pretepenega jajca. Pite položite na velik pekač. Pite pečemo 20 do 25 minut oziroma dokler pecivo ni zlato rjave barve. [12]
  • Vsako pito postavite na ločen pekač, če se ne prilega na enega.
Izdelava pita iz govedine in čebule
Postrezite vroče. Pite vzemite iz pečice. Pustite jih, da se ohladijo približno 10 minut. [13] Vsako pito razrežite na polovice in postrežite štirim ljudem. Če želite postreči osem ljudi, razrežite vsako pito na četrtine in postrezite s krompirjem, zelenjavo ali drugo jedjo ob strani.
l-groop.com © 2020