Kako kuhati slanino

Nič ne premaga vonja slanine zjutraj! Na srečo obstaja več tehnik, ki jih lahko uporabite za kuhanje. Poskusite ocvrti slanino v ponvi za tradicionalni pristop. Lahko ga pečete tudi v pečici ali uporabite mikrovalovno pečico, če se vam mudi. Pazite na vročo maščobo med kuhanjem in se prepričajte, da se vaša kuhana slanina odteče na papirnatih brisačah, preden se kopate!

Cvrtje slanine na štedilniku

Cvrtje slanine na štedilniku
Slanino vzemite iz hladilnika 5-6 minut, preden začnete kuhati. Pustite, da se vaša slanina pred cvrtjem spusti na sobno temperaturo, pomaga mesu, da se kuha enakomerno in s pravo hitrostjo. Trakove slanine vzamemo iz hladilnika in jih za 5-6 minut postavimo na kuhinjski pult, preden začnemo kuhati. [1]
  • Če hladno slanino vržete v vročo ponev, se njena maščoba ne bo sprostila pravilno, zaradi česar se bo zagorela.
Cvrtje slanine na štedilniku
Trakove slanine odložite na hladno ponev ali rešetko. Poskrbite, da bo vsak trak položen, poskušajte preprečiti prekrivanje robov, da se bo slanina enakomerno kuhala. Če želite, ocvrtite slanino v serijah. Ponavadi je najbolje, da posodo napolnite s trakovi, namesto da poskušate kuhati 1-2 kosa naenkrat - to običajno povzroči, da se meso opeče. [2]
  • Plošče iz litega železa, plošče z nalepkami in rešetke najbolje delujejo za to, vendar lahko uporabite vse, kar imate pri roki.
Cvrtje slanine na štedilniku
Slanino segrevajte na srednji vročini, dokler ne začne vreti. Ponev se bo po nekaj minutah segrela, kar bo povzročilo, da se slanina sprosti. Mast omogoča popolno ocvrto slanino, zato vsekakor počakajte! Vedeli boste, da je pripravljen, ko se slanina začne cvrčati in oddajati počasne, prasketajoče zvoke. [3]
  • Pazite na slanino - vaša naprava se lahko kuha hitreje kot običajna.
Cvrtje slanine na štedilniku
Trakove slanine kuhamo 10-12 minut. Ko zaslišite cvrčanje, lahko začnete svoj kuhinjski časovnik. Slanina naj neprijetno sedi v ponvi, ko se ocvrti. Vedeli boste, da so trakovi pripravljeni, da se zaskočijo, ko se zrezejo in začnejo zviti.
Cvrtje slanine na štedilniku
Prevrnite slanino in jo pražite še 7-8 minut, dokler ne postane hrustljava. S pomočjo klešč prevrnite slanino in jo še naprej ocvrite. Po premetavanju slanine se vam ni treba dotikati ali premikati! Pustite, da se praži še 7-8 minut, dokler ne dosežete želene hrustljavosti. [4]
  • Če imate radi žvečilno slanino, jo pražite 6-7 minut.
  • Če imate radi dodatno hrustljavo slanino, se usmerite 9-10 minut.
Cvrtje slanine na štedilniku
Trakove slanine odstranite s kleščami in jih odcedite na papirnato brisačo. Zložite več papirnatih brisač in jih položite na velik krožnik. Kuhane trakove slanine prenesite na krožnik in jih pustite, da se nekaj minut odtečejo, preden jih uživate. Odstranite vse odvečne maščobe, tako da slanino nežno potlačite z drugo papirnato brisačo.
  • Odcejanje slanine daje tudi čas, da se malo ohladi. Slanina takoj iz ponve je zelo pekoča!

Kuhanje slanine v pečici

Kuhanje slanine v pečici
Segrejte pečico na 204 ° C na 400 ° F. Prepričajte se, da imate na sredini pečice regal z veliko prostora nad njim. Če želite, nastavite stojalo na sredino pečice. [5]
  • Vzemite slanino iz hladilnika, da se med delom začnete segrevati.
Kuhanje slanine v pečici
Obloženi pekač obložite z aluminijasto folijo. Izvlecite list aluminijaste folije in ga razmažite po dnu pekača. Folijo zavijte okoli obrobljenih robov. [6]
  • To preprečuje, da bi maščoba ušla iz ponve, kar lahko potencialno sproži ogenj.
Kuhanje slanine v pečici
Trakove slanine ravno razporedite po pekaču. Trakove slanine razporedite tako, da so tesno skupaj, vendar da se ne dotikajo. Poskrbite, da bo vsak kos slanine položen ravno na površino pekača. [7]
  • Trakovi slanine se bodo med kuhanjem skrčili, tako da bodo lahko zelo blizu.
Kuhanje slanine v pečici
Slanino kuhamo v predhodno segreti pečici 15-20 minut. Pekač potisnite na stojalo in zaprite vrata pečice. Med kuhanjem vam slanine ni treba premagati. Končni rezultat bo popolnoma ravna in enakomerno kuhana slanina! [8]
  • Če želite, da je vaša slanina še dodatno hrustljava, pustite, da se peče skupaj 20-22 minut.
Kuhanje slanine v pečici
Slanina naj se nekaj minut odteče na 2-3 plasti papirnatih brisač. Zložite več papirnatih brisač in jih položite na ravno površino. S puščicami prenesite trakove slanine na papirnate brisače in jih pustite, da se odtečejo. [9]
  • Ne pustite slanine na vročem pekaču, da se ohladi. Če to storite, bodo trakovi kuhali še 1-2 minuti in se bodo morda zažgali.
  • Odvajanje slanine na papirnatih brisačah ohranja meso hrustljavo.

Uporaba mikrovalovne pečice

Uporaba mikrovalovne pečice
Plošče, varne v mikrovalovni pečici, pokrijte s 3-4 plasti papirnatih brisač. Papirnate brisače bodo pomagale namakati maščobo med kuhanjem slanine. Če slanino položite neposredno na krožnik, bo na koncu maščoba in žvečila. [10]
Uporaba mikrovalovne pečice
Na krožnik položite trakove in jih pokrijte z 1-2 papirnatimi brisačkami. Trakovi slanine se ne smejo prekrivati, lahko pa jih zložite skupaj. Na vrh slanine nežno položite drugo papirnato brisačo, da maščobe ne bodo pršile. [11]
Uporaba mikrovalovne pečice
Slanino kuhamo 1 minuto na trak na VISOKO. Zaprite vrata mikrovalovne pečice in nastavite čas kuhanja. Na primer, če imate 4 rezine slanine, nastavite čas mikrovalov na 4 minute. Na tem mestu vam ni treba obrniti trakov ali narediti ničesar. [12]
Uporaba mikrovalovne pečice
Kuhajte v 30 sekundnih intervalih, dokler ni hrustljav, kot želite. Preverite slanino in nadaljujte s kuhanjem v 30-sekundnih rafalih, če želite, da je bolj hrustljava. Upoštevajte, da se bo slanina tudi po tem, ko jo boste odstranili iz vročine, še na kratko kuhala, zato jo vzemite ven, preden doseže želeno hrustljavost. [13]
Uporaba mikrovalovne pečice
Trakove slanine prestavite na nov krožnik, da se ohladijo. Ne pozabite takoj odstraniti slanino s papirnatih brisač, da se ne ohladijo, ko se ohladijo. Uporabite gumbe, da jih prenesete na navaden krožnik, ne da bi odtekli prvega. Dajte jim nekaj minut, da se ohladijo, nato pa kopajte! [14]
  • Papirnate brisače so namočile odvečno maščobo, ko se je slanina kuhala, zato vam ni treba skrbeti, da jih boste s to tehniko izpraznili.

Prilagajanje vašega slanine

Prilagajanje vašega slanine
Slanino marinirajte v javorjevem sirupu, da bo "Vermont Style". "Trakove slanine dajte v skledo in jih obložite s pravim javorjevim sirupom. Posodo pokrijete in za 30 minut postavite v hladilnik, preden nadaljujete z želenim načinom kuhanja. [15]
  • Karamelizirani sladkorji lahko med kuhanjem naredijo nered, a nastala slanina se bo splačala!
Prilagajanje vašega slanine
Pred kuhanjem jo slanino očistite v rjavi sladkor. Slanina naj sedi, dokler ne doseže sobne temperature. Obe strani trakov slanine podrgnite z rjavim sladkorjem (temnim ali svetlim) in počakajte 4-5 minut, preden jih skuhate, kot bi običajno. [16]
Prilagajanje vašega slanine
V ponev dodajte 1-2 žlici (15–30 ml) vode za zdrobljeno slanino. Meso nalijte v ponev ali ponev, preden ga začnete ocvrti na štedilniku. Voda bo med kuhanjem izhlapela, kar bo vodilo do bolj hrustljave slanine, ki je zlahka zdrobljena in je popolna za solate, pečen krompir in enolončnice. [17]
Če je slanina hladna, ali spremeni čas, da jo kuhamo?
Ne, ne bistveno.
Naj med kuhanjem slanine pokrijem električni ponev?
Odvisno je od tega, kako hrustljavo si želite slanino. Če ne želite, da je preveč hrustljav, predlagam, da ne uporabljate pokrova.
Kateri je najbolj zdrav način za kuhanje slanine, mikrovalovne pečice ali ponve?
Niti enega. Najboljša je metoda pečice. Zdrava prednost peke slanine v pečici je, da vsa maščoba kaplja iz slanine in na ponev, kar zmanjšuje mastnost, kalorije in maščobo. Ko je kuhana, slanino položite na papirnato brisačo, da še dodatno vpije maščobo in olje. Kot rezultat boste imeli bolj hrustljavo in bolj zdravo slanino.
Ali moram kuhano slanino postaviti v hladilnik ali jo lahko pustim zunaj?
Če nameravate vse pojesti v uri in pol, bi morali biti v redu. Če pa slanino dobro kuhate vnaprej ali ostanke hranite drugič, jo je treba hladiti najkasneje v dveh urah, prej pa je bolje.
Ali je potrebno kuhati v pečici slanino? Če je odgovor pritrdilen, v katerem času prirastek?
Pri kuhanju slanine v pečici je odvisno od pečice. Nekatere sem uporabil tam, kjer se pečica enakomerno kuha, nekatere pa jih uporabljam tam, kjer jih ni, zato sem v teh primerih obrnil ponev za 180 ° in včasih sem moral priti za še pečeno slanino. Kot tak vam priporočamo, da poskusite preveriti, ali izboljšuje slanino, vendar bo vaša pečica morda delovala dobro in ne bo od vas zahtevala tega.
Ali lahko dodam aromatizirano olje in kis na slanino?
Na slanino lahko pred cvrtjem ali po njem dodate vse, kar vam je všeč. Če želite dodati več okusa, ga pokapajte z malo aromatiziranega olja in kisa.
Če se slanina zdi preveč žvečilna, jo je treba kuhati še malo.
Ne pustite svoje slanine brez nadzora - hitro se kuha!
Nikoli ne uporabljajte prstov za odganjanje ali prenašanje vroče slanine.
Pred čiščenjem pustite ponev, da se ohladi, da preprečite izkrivljanje.
l-groop.com © 2020