Kako kuhati otroško korenje

Otroško korenje je zdrava jed, ki jo jemo ob obroku govejega mesa ali rib ali celo samo sami. Kuhamo jih lahko na različne načine, da ustrezajo vašim okusom: kuhamo jih v loncu, prepražimo v ponvi, pražimo v pečici ali celo prepražimo v mikrovalovni pečici, kar je nekaj možnosti, kako pokuhati vitaminsko oz. bogata poslastica zase in za druge.

Kuhanje korenja

Kuhanje korenja
Sperite korenje v umivalniku. Če želite, uporabite tesnilo, vendar se prepričajte, da na korenčku nikjer ni odpadkov, preden jih odložite v lonec, v katerem jih kuhate. [1]
  • S pomočjo čistega čistilnega orodja odstranite vse, kar se je nataknilo na korenčku, ki se ne bo splaknilo, ali ga olupite z nožem ali lupilcem zelenjave.
  • Približno 8-12 otroških korenja bo ena sama porcija. [2] X Raziskovalni vir
Kuhanje korenja
V loncu zavremo vodo. Lonec napolnite z vodo in ga začnete segrevati na štedilniku. Uporabite ravno toliko vode, da prekrijete korenje, ki ga boste kuhali, in ga zavrete do vrenja. [3]
  • Vedeli boste, da je doseženo kotaljenje, ko na površini vode nastanejo mehurčki.
Kuhanje korenja
V lonec dodajte korenje in kuhajte 5-10 minut. Hranite jih v vodi, dokler se popolnoma ne prekuhajo, pri tem pa ohranite trdnost. Tanjše korenje skuhajte bližje 5 minut, debelejše pa 10 minut ali dlje. [4]
  • Tako ne boste prekuhali korenja, nastavite časovnik za krajši konec, kako dolgo jih nameravate kuhati. Takrat z vilicami zgrabite enega iz lonca in ga okusite, da vidite, ali je dovolj kuhan za vas. Če ne, še naprej pustite, da vrejo. [5] X Raziskovalni vir
Kuhanje korenja
Olupite korenje in dodajte svoje najljubše začimbe in prelive. Korenje odcedite iz vode, v kateri so se kuhali, in jih položite na krožnik, v katerega lahko dodate druge sestavine, kot so sol, poper, zdrobljena rdeča paprika, olivno olje, sveže stisnjeno apno ali karkoli drugega, kar želite. Lahko jih pustite tudi povsem navadne! [6]
  • To je lepa metoda za pripravo veliko predhodno kuhanega korenja, ki ga kasneje uporabimo v drugih jedeh. Ostanke ohladite na sobno temperaturo, preden jih postavite v nepredušno posodo s pokrovom. Posodo hranite v hladilniku in zaužite ostanke v nekaj dneh po kuhanju. [7] X Raziskovalni vir

Rezanje korenja

Rezanje korenja
Korenje operemo, preden ga damo v lonec. Korenje temeljito sperite v umivalniku, preden z njimi kuhate. Poskrbite, da bodo čisti od vsega, kar je bilo na njih, kot so umazanija ali embalažni materiali. [8]
Rezanje korenja
Prabo kuhajte 1 kilogram korenja 5 minut. Parboiling delno kuhamo hrano tako, da ga najprej prekuhamo, da ga pripravimo na drug način. V tem primeru olupite korenje, da postanejo bolj čvrste in tako boste lažje iskali v ponvi, ko jih boste posuli. Ko voda zavre, zavrejte korenje in jih skuhajte, kot bi običajno. Med kuhanjem poskrbite, da bo njihova tekstura še bolj hrustljava kot al dente. Ko končate, korenje odcedite iz vode, vendar jih pustite v loncu, dokler niso pripravljeni, da jih dodate v ponev za omako. [9]
  • Ko kuhate, korenček mora biti popolnoma potopljen v vodo. Ne zaženite merilnika časa, dokler se mehurčki ne valjajo po površini vode.
  • 1 funt (0,45 kg) korenja bo služil 2-3 ljudem.
Rezanje korenja
Sesekljajte zeleno čebulo ali šalotko, da se posuje s korenčkom. Medtem ko pustite, da se korenje parboil, na rezalni deski narežite bodisi 1 šopek (6-8 stebel) dolge zelene čebule, ali 2 šalotki, s katerimi boste kuhali korenje. Narežite jih na dovolj majhne koščke, da se bodo v ponvi hitro ocvrli in karamelizirali. [10]
  • Nekaj ​​druge zelenjave, ki bi ji lahko dodali, je nasekljan brokoli ali cvetača, stročji fižol ali paprika. Predhodno jih ni treba kuhati na pari. Uporabljajte jih dovolj v sorazmerju s čebulo ali šalotko.
Rezanje korenja
Sauté čebulo ali šalotko v ponvi z oljem in maslom 2 minuti. V majhni ponvi začnite kuhati čebulo, ki ste jo nasekljali. Zelenjavo pogosto obračajte z žlico ali lopatico ali jih premikajte po celotni ponvi, če vadite. Tako jih kuhajte polni 2 minuti, preden dodate korenje. [11]
  • Za kuhanje uporabite 2 žlici (30 ml) masla in 1 žlico (15 ml) olja.
Rezanje korenja
V ponev dodajte korenje in še dve minuti pražite. Zelenjavo vrtite z žlico ali lopatico, tako da se vse kuha enakomerno. Poskusite vso zelenjavo premazati v olju in maslu. Nekajkrat premešajte, preden zelenjava nekoliko poišče. Ponavljajte 2 minuti. [12]
Rezanje korenja
V ponev dodamo 1⁄8 skodelice (30 ml) rjavega sladkorja in kuhamo še 1 minuto. Ko kuhamo korenje 2 minuti, pojdimo naprej in dodamo rjavi sladkor. Še naprej premikajte zelenjavo in se prepričajte, da bo vse skupaj dobilo za karamelizacijo.
  • Pazite, da ne kuhate dlje kot minuto, saj lahko tvegate rjavi sladkor in pokvarite korenje.
  • Po preteku 1 minute izključite toploto na štedilniku in pomaknite ponev na drug del štedilnika ali iz njega, da zelenjava ne bo še naprej kuhala v še vroči ponvi.
Rezanje korenja
Prepraženo zelenjavo potresemo 1–4 skodelice (59 ml) sesekljanega peteršilja. Peteršilj nasekljajte na majhne koščke. Ko so popolnoma kuhane, zelenjavo položite na servirni krožnik in ko je vse še vroče, dodajte peteršilj na vrhu, da se zmeša njegov okus.
  • Peteršilj enakomerno porazdelite po zelenjavi, tako da nobenega dela ni preveč ali premalo.
  • Ostanke shranjujte v hladilniku v plastični posodi s pokrovom.

Praženje korenja

Praženje korenja
Pred praženjem očistite korenje. Preden jih položite na pekač, jih boste kuhali, sperite umazanijo ali druge ostanke na površini korenja, ki jih ne bi želeli jesti. [13]
Praženje korenja
Segrejte pečico na 204 ° C na 400 ° F. Pri tej temperaturi boste kuhali otroško korenje in katero koli drugo zelenjavo, ki bi jo radi pražili. Medtem ko se segreva, uporabite čas za pripravo zelenjave, ki jo boste kuhali. [14]
  • Če se odločite za praženje druge zelenjave s korenčkom, je dobra izbira rezine rdeče čebule, krompirja ali brstičnega ohrovta, saj se bodo na tej temperaturi kuhale približno enako časa.
  • Za pripravo zelenjave najprej sperite vse, kot ste korenje. Čebulo in krompir narežite na debele klinaste koščke in prepolovite ali razdelite brstični ohrovt po vaših željah.
Praženje korenja
Položite pekač z aluminijasto folijo, da zelenjava hrustljava. Uporabite jih dovolj, da pokrijete celotno dolžino ponve. Za popolno pokritje boste morda potrebovali več listov. [15]
  • Na aluminijasto folijo razpršite nekaj kuharskega razpršila, da se zelenjava ne prilepi med kuhanjem.
Praženje korenja
Korenje in drugo zelenjavo enakomerno razporedite po ponvi. Korenje razporedite drug ob drugem in okoli njih položite vso ostalo zelenjavo. Prepričajte se, da nobena zelenjava ne pokriva drugega ali bi jim to lahko preprečilo kuhanje skozi vso pot. [16]
  • Dodamo 2 zdrobljena stroka česna in na vse potresemo 1 žlico (14,3 g) sesekljanega rožmarina za dodaten okus.
  • 1,5 kilograma (0,68 kg) korenja in druge zelenjave bo postreglo 4 osebe.
Praženje korenja
Korenje namočite v olivno olje, nanje pa posujte sol in poper. Pridobite lepo enakomerno oblogo oljčnega olja na večini korenja in druge zelenjave, če lahko, jih raztresete, da se vse enakomerno porazdeli. Ko so vse naoljene, pojdite naprej in stresite sol in poper, da se bodo držali zelenjave. [17]
  • Ne pozabite, da zelenjavo na pol pretresete, da dodate sol in poper, da pokrijete vse strani, ko dodate drugo polovico.
Praženje korenja
Dajte jih v pečico za 30 do 40 minut. To bi moralo pustiti dovolj časa, da se korenje porjavi in ​​postane hrustljavo na vseh pravih mestih, hkrati pa jih karamelizira po robovih. Pazite nanje in se prepričajte, da se ne bodo prehiteli. [18]
  • Vsakih nekaj minut preverite, ali so končali po 30 minutah. Korenje posujte s pripomočkom in če jih kdo da na površino, ker se je zmehčalo, korenje naredi.
Praženje korenja
Po končanem kuhanju odstranite zelenjavo iz pečice. Ko posodo vzamete iz pečice, uporabite pekače in jo nastavite, preden zelenjavo premaknete. [19]
  • Prestavite jih v servirni krožnik, da se nekoliko ohladijo, preden se nasekljate.
  • Ostanke v hladilniku postavite v plastično posodo s pokrovom.

Parenje korenja v mikrovalovni pečici

Parenje korenja v mikrovalovni pečici
Očistite korenje, preden jih skuhate. Korenje zapecite pod vodo, da se prepričate, da na njihovih površinah ni umazanije ali ostankov. [20]
Parenje korenja v mikrovalovni pečici
Na otroško korenje položite dno mikrovalovne posode. Prekrivanje korenja drug na drugem prepreči pravilno paro tistih na vrhu, zato za kuhanje uporabljajte le eno plast. [21]
  • Poskrbite, da ima jed, v kateri kuhate korenje, stranice, ki segajo nad njimi.
  • Z uporabo 1,5 kilograma (0,68 kg) korenja bo postreglo 3-4 osebe.
Parenje korenja v mikrovalovni pečici
Posodo napolnimo z vodo, tako da je spodnja 1/8 korenja pokrita. Eyeball ravno toliko vode, da jo nalijemo, tako da korenje sedi v plitvi količini, ki jih bo kuhala, ko se bo segrela. [22]
  • Če ne veste, koliko uporabljate, uporabite manj vode, saj preveč ne bo korenja korenja. Kasneje lahko vedno dodate več, če opazite, da se korenje ne zmehča, ker ni dovolj vode, da bi jih bilo prepraženo.
Parenje korenja v mikrovalovni pečici
Posodo pokrijemo z oprijeto ovojnico in mikrovalovno pečico 2 polni minuti. Postavite jih na najvišjo nastavitev vaše mikrovalovne pečice. Ko mineta 2 minuti, jih vzemite iz mikrovalovne pečice in korenček obrnite. Oprijet zaviti nazaj na posodo in postavite nazaj v mikrovalovno pečico, da se kuha. [23]
  • Ko posodo vzamete iz mikrovalovne pečice, uporabite pečice.
Parenje korenja v mikrovalovni pečici
Korenje mikrovajte v 1-minutnih intervalih, dokler ne končate. Če korenja ne bo gotov, ga po vsaki minutah kuhanja ponovno prelistajte, spet zavijte v posodo in postavite nazaj v mikrovalovno pečico. Nadaljujte s tem, dokler ne dosežete želene teksture, ki jo želite. [24]
  • Če korenček zlahka prebodemo z vilicami, ga skuhamo in dovolj nežno pojemo.
  • Ostanke lahko postavite v hladilnik v plastično posodo s pokrovom.
l-groop.com © 2020