Kako kuhati avokado

Medtem ko lahko slika svežega avokada takoj vzame v spomin okusno skledo guacamola, je avokado lahko tudi fantastičen, ko je iz pečice vroč in svež. Ne glede na to, ali avokado pražite, pečete na žaru ali pečete, je kuhanje le-teh odličen način, da premalo zrel avokado spremenite v nekaj mehkega in polnega okusa.

Praženje avokada

Praženje avokada
Segrejte pečico na 204 ° C na 400 ° F in pripravite pekač. Vklopite pečico na nastavitev za peko in jo začnite predgreti na 204 ° C pri 400 ° F. Ko se pečica predhodno segreje, namažite obodni pekač s pršilcem za kuhanje ali malo oljčnega olja, da se praženi avokado ne zadržuje. [1]
  • Uporaba tako visoke vročine bo vaš avokado zunaj rahlo nazdravil, notranjost pa bo ostala kremna in okusna.
Praženje avokada
Avokado prerežite na pol in odstranite koščico. Z ostrim nožem zarežite v sredino avokada, dokler ne zadene kamna v sredini. Zavrtite avokado okoli kamna, tako da nož prereže po celotnem robu. Obe polovici potegnite narazen in odstranite kamen iz središča. [2]
  • Z rezilom noža udarite po sredini kamna, tako da se rahlo zatakne. Zavrtite rezilo, da se vrti in zrahljajte kamen, preden ga dvignete.
  • Uporabite lahko tudi žlico, stisnjeno med mesom in kamnom, da odstranite kamen.
Praženje avokada
Avokado razdelite na četrtine in odstranite kožo. Z nožem ponovno razrežite dve polovici avokada na pol in tako pustite štiri kline. Z žlico ali rezilom noža odrežite meso klinov avokada stran od kože. [3]
  • Koža avokada ne potrebuje, da jih pražite, vendar ga boste morali jesti okoli kože, če ga pustite vklopljenega.
Praženje avokada
Avokado premažite z olivnim oljem in ga začinite. Na pripravljen pekač položite avokadove klini. Na vsako rezino avokada premažite malo olivnega olja in velikodušno posujte z nekaj morske soli in sveže mletim črnim poprom. Dodajte še katero drugo zelišče in začimbe, ki jih želite aromatizirati po avokadu. [4] Tu je nekaj predlogov:
  • Dodajte malo paprike, čilija v prahu in česna v prahu, da dobite pečenemu avokadu pikantno nogo.
  • Potresemo čez malo cilantro in dodamo kanček limone za namig svežine.
  • Uporabite malo bazilike, rožmarina, timijana ali origana, da avokadu dodate italijanski okus.
Praženje avokada
Avokado pražite 15 do 20 minut in takoj postrezite. Prestavite svoje začinjene in naoljene klini avokada v pečico in pustite, da se kuhajo. Po približno 15 do 20 minutah se bodo okoli robov razvili toasty rjavi barvi in ​​začeli rahlo hrustljati. Vzemite jih iz pečice in takoj postrezite. [5]
  • Praženi avokado lahko jeste samo sveže iz pečice ali pa ga dodate v preprosto solato, da ga spremenite v obrok. [6] X Raziskovalni vir
  • Če želite, da so vaši avokadovi klini nekoliko bolj hrustljavi, jih lahko pustite, da se kuhajo do 25 minut, preden jih vzamete ven. Pazite nanje in se prepričajte, da ne gorijo.

Avokado na žaru

Avokado na žaru
Namastite žar in ga nastavite na srednje močno vročino. Papirno brisačo namočite v olje in jo uporabite za drgnjenje po površini žara. Med pripravo vašega avokada vključite žar na srednje visok in pustite, da se začne segrevati. [7]
  • Če nimate žara ali žara, lahko svoj avokado pečete nad štedilnikom z uporabo rešetke ali ponve.
  • Če svoj žar vklopite, preden ga okrasite, držite naoljeno papirnato brisačo s parom žarov za žar, da žar obrišete in namažete.
Avokado na žaru
Napolnite avokado in vzemite kamen. Z ostrim nožem prerežite svoj avokado in ga zasukajte, dokler ga preprosto ne razdelite na polovico. Z rezilom noža udarite v kamen in ga dvignite iz središča avokada. [8]
  • Z žlico lahko kamen dvignete tudi iz avokada, tako da ga zataknete okoli kamna in ga izvlečete.
Avokado na žaru
Avokado premažite z olivnim oljem in ga začinite. Uporabite čopič za pecivo ali kaj podobnega, da notranjost polovice avokada premažete z malo olivnega olja. Potresemo ga z morsko soljo in sveže mletim črnim poprom po okusu ter z vsemi drugimi začimbami ali okusi, ki jih želite. [9]
  • Za nekaj dodatnega okusa in sladkosti lahko tudi avokado premažete z nekaj tekočega medu. To boste morali natančno paziti, ko se kuha, da med ne bi zgorel.
  • Avokado bi morali rahlo krtačiti, da ga prekrijete z oljem. Če ste prestrogi, lahko začnete izločiti avokado, namesto da ga premažete.
Avokado na žaru
Avokado postavite z obrazom navzdol neposredno na žar za 4 do 5 minut. Ko jih postavite na žar, se izogibajte dotiku ali premikanju avokada. Po 4 do 5 minutah obrnite avokado, da ga preverite, preden ga odstranite z žara, da počiva. [10]
  • Če kuhamo avokado nemoteno med kuhanjem, bo začimba zalila v avokado in omogočila začetek postopka karamelizacije, kar bo omogočilo boljši okus po avokadu na žaru.
Avokado na žaru
Avokado na žaru postrezite še pri toplem. Preden postrežete svoj avokado, naj sedi 1 do 2 minuti, da se strdi. Z žlico pojejte avokado na žaru naravnost s kože, ga zmeljite in razporedite na toast ali napolnite sredino s kakšno svežo salso ali solato za hiter in enostaven prigrizek. Ne glede na to, kako ga jeste, bo zagotovo okusno. [11]

Cvrtje avokada

Cvrtje avokada
V nizozemski pečici ali ponvi segrejte približno 2 skodelici (470 ml) olja. V globoko ponev ali nizozemsko pečico nalijte dovolj rastlinskega ali kanolinega olja, da bo na dnu posode približno 2 cm (5,1 cm). Postavite ga na srednjo vročino in ga začnete dovajati do temperature (177 ° C) 350 ° F. [12]
  • S pomočjo termometra za kuhanje spremljajte temperaturo olja. To bi moralo biti od 350 do 365 ° F (177 do 185 ° C), da bi zunaj avokado strgali zunaj in segreli notranjost skozi.
  • Friteza, postavljena na 177 ° C pri 350 ° F, bi odlično delovala tudi pri cvrtju avokada.
Cvrtje avokada
Narežite svoj avokado na trakove, debele približno 1,3 cm. Avokado prerežite na pol, odstranite koščico in žlico speljite po robu mesa, da ga ločite od kože. Z ostrim nožem razrežite polovice avokada na dolge trakove, približno debeline palca (1,3 cm) in jih odložite. [13]
  • Prav tako lahko narežete svoj avokado na 1 palčne (2,5 cm) koščke, da naredite ocvrte koščke avokada, namesto daljših krompirčkov avokada.
Cvrtje avokada
Rezine avokada premažite z moko, jajci in drobtinami. V 3 ločene sklede nalijemo približno 1/3 skodelice (40 g) moke, 2 pretepla jajca in 2/3 skodelice (60 g) pankovih drobtin. Skozi moko odcedite eno od rezin avokada, tako da jo popolnoma pokrijete. Ponovite z jajcem, preden dokončno prekrijete svoj avokado v drobtinah. Nadaljujte s tem postopkom po eno rezino, dokler se vsi ne zdrobijo. [14]
  • Eno roko za delo z moko in drobtinami in eno roko za delo z jajci. To bo preprečilo, da bi se drobtine prilepile na prste kot vaše delo.
  • Moki dodamo nekaj zelišč in začimb, preden jo uporabimo za premazovanje avokada za dodaten okus. Poskusite zmešati 1 žlico (4 g) čilija v prahu, da dodate pikanten pečen avokado.
Cvrtje avokada
Avokado pražite v olju 2 do 3 minute na vsaki strani. Rezine avokada previdno spustite v olje, pri čemer pazite, da jih spustite stran od sebe, da preprečite nevarno brizganje. Pustimo jih kuhati 2 do 3 minute, preden jih prevrnemo, da kuhamo drugo stran. Ko so zlato rjave barve, odstranite rezine avokada iz olja in jih odcedite na nekaj papirnatih brisač. [15]
  • Rezine avokada pustite, da se premikajo prvih 30 sekund cvrtja, da se preprečijo, da bi se ob prvem vstopu nalegle na dno ponev.
Cvrtje avokada
Rezine avokada potresemo s soljo in postrežemo. Takoj, ko ocvrti avokad vzamete iz olja, jih začinite z malo soli. Avokado pustite, da se odcedi in rahlo ohladi, preden ga postrežete z omako po želji. [16]
  • Lahko naredite preprosto omako za potapljanje na ranču, tako da združite 1/2 skodelice (125 ml) vsake majoneze in grškega jogurta, 1/4 skodelice (65 ml) pinjenca in ½ čajne žličke (5 g) vsakega česna v prahu, posušenega kopra, in posušen drobnjak. To bo odlično z vašim ocvrtim avokadom.
Avokado, ki je nekoliko premalo in čvrst, bo najbolje deloval pri kuhanju. Zmehčali se bodo med kuhanjem.
Vse te recepte je mogoče enostavno pomnožiti, če želite kuhati več kot 1 avokado naenkrat.
Pri cvrtju bodite zelo previdni, saj bo olje zelo vroče in se bo zlahka razlilo.
l-groop.com © 2020