Kako kuhati šparglje v pečici

Šparglji so okusna zelenjava, ki je polna vitaminov in mineralov. Šparglje lahko jeste surove, a večina ljudi ga raje najprej skuha, ker mehča lesene sulice. Obstaja veliko načinov, kako lahko šparglje skuhate v pečici, vključno s praženjem, rezanjem ali kuhanjem z drugo hrano. Šparglji, kuhani v pečici, naredijo slasten prigrizek ali okusno prilogo, poleg tega pa jo lahko združite z mnogimi drugimi živili, vključno z mesom, ribami, krompirjem, stročnicami in drugo zelenjavo.

Izdelava praženih špargljev

Izdelava praženih špargljev
Segrejte pečico. Pečico nastavite na 218 ° C na 425 ° F in pustite, da med pranjem in pripravo špargljev doseže to temperaturo. Praženje se običajno zgodi pri višji temperaturi kot pri običajnem pečenju, zato pečico nastavite tako visoko.
Izdelava praženih špargljev
Šparglje operemo. Špargljeve sulice prestavite v skledo in napolnite posodo z vodo. Zavihajte sulice okoli v vodi za odstranjevanje umazanije in hroščev . Šparglje prestavite na colander, da odteče voda. Kopice prenesite na čisto brisačo in jih posušite. [1]
Izdelava praženih špargljev
Odstranite lesene konce. Šparglje položite na desko za rezanje. Z ostrim nožem previdno odrežite 1 cm (2,5 cm) od konca vsakega kopja. Položite lahko tudi več sulic in jim v enem prehodu odrežite konce vseh. Konci špargljev so ponavadi žilavi in ​​lesnati, zato jih je najbolje odstraniti pred kuhanjem. [2]
Izdelava praženih špargljev
Šparglje vržemo v olje. Šparglje prestavite v veliko čisto skledo in operite oljčno olje čez sulice. [3] Z žlico vmešajte šparglje in posamezne sulice premažite z oljem. Namesto olivnega olja lahko uporabite tudi:
  • Sezamovo olje za bolj hranljiv okus
  • Canola olje za bolj subtilen okus
  • Kokosovo olje za sladkejšo aromo in aromo kokosa
Izdelava praženih špargljev
Šparglje začinite . Naribajte nekaj sveže paprike čez šparglje in po okusu dodajte ščepec soli. Če niste prepričani, koliko uporabiti, začnite z ½ čajne žličke (1 g) popra in ½ čajne žličke (3 g) soli. Vmešajte šparglje, da jih premažete s soljo in poprom. [4]
  • Za začinjanje špargljev lahko uporabite katero koli zelišče ali začimbe, na primer česen v prahu, čebulo v prahu, čili kosmiči, rožmarin, drobnjak, timijan ali celo 1 čajno žličko (5 ml) limoninega soka ali sojine omake.
Izdelava praženih špargljev
Šparglje prestavite na ponev. S šipki ali vilicami razporedite šparglje v pekač in tako zagotovite enakomeren čas kuhanja. Voda so lahko dotikajoča, vendar se ne smejo prekrivati. Če pekača nimate, lahko uporabite steklen pekač ali pekač.
Izdelava praženih špargljev
Šparglje pražite 15 do 20 minut. Šparglje postavite v pečico in jih pražite do 20 minut. Šparglje po 10 minutah potegnite s pomočjo klešče ali lopatice. Šparglji so pripravljeni, ko so še rahlo hrustljavi, vendar dovolj nežni, da jih lahko prebodemo z vilico ali nožem. [5]
Izdelava praženih špargljev
Šparglje postrezite vroče ali tople. Kuhane šparglje vzamemo iz pečice. Če ga želite prenesti na servirno posodo, uporabite gumbe. Če želite, lahko šparglje dokončate s paštetovim maslom, nekaj svežih zelišč, ščepcem limoninega soka ali balzamičnega kisa ali parmezanskim sirom. [6] Šparglje lahko pojeste sveže iz pečice ali pa jih pred kopanjem pustite, da se ohladijo.
  • Preostale šparglje lahko hranite v nepredušni posodi v hladilniku do nekaj dni.

Izdelava pečenih špargljev

Izdelava pečenih špargljev
Segrejte brojler. Preden vklopite pečico, prestavite zgornji predal na najvišji položaj. Zaprite vrata pečice, postavite brojler na visoko in pustite pečico, da se predgreje, ko pripravljate šparglje. Številke kuhajo na izredno visoki vročini, kar bo dalo sulicam lep čar na zunanji strani.
Izdelava pečenih špargljev
Šparglje operemo in narežemo. Šparglje položite v posodo, polno vode, da izperete umazanijo in hrošče. Šparglje odcedite v colanderju in ga posušite s čisto brisačo. Prenesite kopje na desko za rezanje. Poravnajte več sulic in z ostrim nožem odrežite 1 cm (2,5 cm) od koncev.
Izdelava pečenih špargljev
Olje in sezono šparglje. Šparglje prestavite v veliko posodo za mešanje in pokapajte z olivnim oljem. Koplje potresemo s soljo in poprom po okusu, pa tudi s katerim koli drugim zeliščem ali začimbami, ki so vam všeč.
  • Za rezanje špargljev lahko uporabite katero koli kuhinjsko olje, ki vam je všeč, če ima visoko dima. To vključuje arašidovo, sezamovo, avokado ali rafinirano žafranovo olje. [7] X Raziskovalni vir
Izdelava pečenih špargljev
Šparglje razporedite po pekaču. Uporabite gumbe ali prste, da koplje prenesete na pekač. Razporedite sulice ven, tako da so v enem sloju. To bo zagotovilo enakomerno kuhanje.
  • Za lažje čiščenje obložite pekač s koščkom pergamentnega papirja, aluminijasto folijo ali silikonsko preprogo, preden nanjo položite šparglje.
Izdelava pečenih špargljev
Šparglje popražite do 8 minut. Pekač prenesite na zgornji regal in šparglje kuhajte 4 do 8 minut. Špargelj je pripravljen, ko je rahlo nežen, vendar še vedno čvrst, na koncih pa rahlo ogljen. [8]
Izdelava pečenih špargljev
Šparglje postrezite vroče z najljubšimi jedmi. Šparglje vzamemo iz pečice. Uporabite gumbe za prenos sulic s ponev za peko na servirno posodo ali na posamezne servirne krožnike. Šparglje uživajte vroče kot pripravo svojih najljubših obrokov ali kot hranljiv prigrizek.
  • Preden lahko šparglje dokončate z dodatkom olja, masla ali rdečega vinskega kisa. [9] X Raziskovalni vir
  • Ostanki, ki ostanejo, lahko shranite v nepredušni posodi v hladilniku do nekaj dni.
l-groop.com © 2020