Kako kuhati šparglje v mikrovalovni pečici

Če potrebujete hiter in zdrav način kuhanja špargljev, ne glejte več kot v mikrovalovno pečico. Obstaja nekaj načinov, kako lahko šparglje skuhate v mikrovalovni pečici. Hranite branje, če želite izvedeti več o vsaki.

Preden začnete: Priprava špargljev

Preden začnete: Priprava špargljev
Izberite sveže šparglje. Če namesto zamrznjenih špargljev uporabljate sveže šparglje, preverite, ali so koplje, ki jih izberete, čvrste in svetlo zelene. Tudi nasvete je treba trdno zlepiti skupaj. [1]
  • Špargljeve sulice so lahko debele ali kožne. Debelejše sulice trajajo nekoliko dlje časa, vendar sta obe enako okusni in hranljivi. Ne glede na to, katerega ste izbrali, naj bodo kopja enakomerno dimenzionirana.
Preden začnete: Priprava špargljev
Izperite sulice v hladni vodi. Šparglje očistite tako, da jih temeljito izperete pod hladno, tekočo vodo in konice nežno podrgnete, da odstranite umazanijo, pesek ali naplavine.
  • Šparglji se gojijo v peščenih tleh in imajo v konicah navadno nekaj naplavin. Kot tak je pomembno temeljito izpiranje.
  • Po izpiranju jih posušite s papirnatimi brisačkami.
Preden začnete: Priprava špargljev
Odtrgajte podlago vsakega kopja. Z rokami ali nožem odtrgajte dno 1/3 vsakega kopja.
  • Običajno bo to približno od 1 do 1,5 palca (2,5 do 3,8 cm).
  • Ti konci so še posebej leseni in na splošno niso zelo privlačni.
  • Približno bi morali oceniti, kje je prava točka preloma, tako da koplje nekajkrat nežno upognete ob dno. Točka, na kateri se pecelj obrne, je ponavadi najpreprostejša in najbolj naravna točka in na tej točki običajno lahko z rokami razbijete dna.
Preden začnete: Priprava špargljev
Odlepite tehtnico na dnu vsakega kopja. Z lupilcem zelenjave strgajte grobe luske ali gumbe na zunanji strani vsakega stebla.
  • To sicer ni potrebno, vendar daje kopjem čist videz. Še posebej dobro je lahko, če uporabljate debele šparglje.
  • Olupite morate le spodnja 2 cm (5 cm) kopja.

Hrustljavi šparglji z mikrovalom

Hrustljavi šparglji z mikrovalom
Štiri papirnate brisače namočite v vodi. Razpršite ali nalijte 1/4 skodelice (60 ml) vode na papirnate brisače. Nežno jih stisnite, da odstranite odvečno vodo.
  • Brisače morajo biti vlažne, vendar jih ni treba kapljati mokre.
Hrustljavi šparglji z mikrovalom
Papirnate brisače razmaknite v neprekinjenem listu. Vlažne papirnate brisače položite na pult, tako da se konec enega prekriva s koncem naslednjega in tako naprej, da tvorijo povezano črto.
  • V idealnem primeru, če so vaše papirnate brisače prišle iz enega samega zvitka, bodo še vedno povezane med seboj. Če uporabljate papirnate prtičke ali papirnate brisače, ki so že ločene, jih je treba prekrivati ​​za 2,5 cm ali več. V nasprotnem primeru jih pozneje ne boste mogli gladko zviti.
Hrustljavi šparglji z mikrovalom
Šparglje položite na papirnate brisače. Pripravljene šparglje položite na en konec dolgega papirnatega brisačnega lista, tako da bodo enakomerni. Po želji potresemo s soljo.
  • Grozd kopja mora ležati vzporedno s kratkim koncem papirnate brisače. Poskusite, da bodo špargljeve sulice zadržane na sredini lista, in naj se vrhovi ali dna sulic ne pozirajo ali segajo čez rob brisač.
Hrustljavi šparglji z mikrovalom
Šparglje zvijte v sveženj. Papirnato brisačo previdno ovijemo okoli svežnja špargljev. Nadaljujte z zavijanjem, dokler ne pridete do konca papirnate brisače.
  • Ko končate, naj vam ostane tesno natrpan sveženj, kopja pa naj bodo lepo vstavljena v notranjost.
  • Če imate na obeh koncih zvitka več prostora, papirnato brisačo zložite navzgor proti odprti strani zvitka zvitka, da se konci zalepijo. Če nimate dodatnega prostora, vam tega ni treba skrbeti.
Hrustljavi šparglji z mikrovalom
Mikrovalovno pečico svežite 3 do 4 minute. Kuhane šparglje kuhamo s polno močjo, dokler sulice komaj postanejo hrustljave. [2]
  • Sklop postavite v mikrovalovno pečico z odprto stranjo šiva navzdol. Tako šiv pritrdite na svoje mesto in s tem preprečite, da bi se papirnate brisače razvile med kuhanjem špargljev.
  • Ta postopek v bistvu mikrovalovno peče šparglje. Vlažne papirnate brisače se segrejejo in pošiljajo paro navznoter v sulice. S tem da šparglje skuhate, ohranite več drobtine in več hranil.
Hrustljavi šparglji z mikrovalom
Previdno odvijemo in postrežemo. Odvijte sveženj in odstranite papirnato brisačo s kleščami. Šparglje takoj postrezite.
  • Bodite previdni, ko odvijete papirnate brisače. Ker je bila para ustvarjena, lahko pričakujete, da se bo med kopanjem iztekla velika količina pare. Z uporabo klešč lahko zaščitite vaše roke, vendar pa tudi obdržite obraz, da ne bo zagorelo obraza.
  • Špargljem pred serviranjem po želji dodajte kapljico masla ali česnovega masla.

Nežni šparglji z mikrovalovno pečico

Nežni šparglji z mikrovalovno pečico
Šparglje položite v pomivalno posodo. Špargljeve sulice razporedite v mikrovalovno posodo, pri čemer so konice usmerjene po sredini.
  • Konice so nežnejši del špargljeve sulice, zato se nagibajo k hitrejšemu kuhanju kot oleseneli pecelj. Posledica tega je, da se ti nasveti tudi ob prekuhavanju bolj obarvajo.
  • Ker središče mikrovalovne pečice sprejema manj toplote kot zunanjost, jim bo postavitev nasvetov proti sredini preprečila, da se kuhajo prehitro.
  • Upoštevajte pa, da če uporabljate pravokotno posodo, špargljeve sulice ne morete razporediti na ta način; lahko enakomerno razporedite sulice. Še vedno bi morali kuhati brez težav.
Nežni šparglji z mikrovalovno pečico
Dodajte vodo, pomarančni sok ali belo vino. Dodajte le 1/4 skodelice (60 ml) tekočine. Po želji potresemo s soljo.
  • Če želite, da se okus špargljev sveti sam ali če nameravate šparglje začiniti ali jih vreti v preliv, potem ko ga skuhate, uporabite vodo.
  • Če želite špargljem med kuhanjem dodati hitro aromo, poskusite bodisi pomarančni sok [3] X Raziskovalni vir ali belo vino. [4] X Raziskovalni vir
Nežni šparglji z mikrovalovno pečico
Mikrovalovna pečica 4 do 7 minut. Posodo pokrijemo in napolnimo z mikrovalovno pečico, dokler sulice ne postanejo mehke.
  • Če ima posoda pokrov, ki je varen v mikrovalovni pečici, uporabite pokrov, vendar preden ga vstavite, odprite vse vgrajene odprtine ali rahlo nagnite, da preprečite, da bi se v njem nabralo preveč pare in pritiska.
  • Če namesto celih sulic uporabljate mikrovalovne rezine in konice, šparglje kuhajte le 3 do 5 minut s polno močjo.
  • Šparglje premešajte do polovice, da spodbudite enakomerno kuhanje.
Nežni šparglji z mikrovalovno pečico
Postrezite vroče. Pred serviranjem pustite posodo stati 5 minut, nato pa kuhane šparglje prestavite v posamezne servirne jedi.
  • Bodite previdni, ko odstranite pokrov iz posode. Med kuhanjem se lahko nabere velika količina pare, roke in obraz pa lahko opečete, če kožo preveč zaprete.
  • Špargljem pred serviranjem po želji dodajte kapljico masla ali česnovega masla. Šparglje meče, da jih nežno premažemo.

Neobvežen preliv iz česnovega masla

Neobvežen preliv iz česnovega masla
Zmešajte maslo in česen. [5] Z vilicami temeljito primešajte zmehčano maslo sobne temperature s sveže mletim česnom, dokler se česen enakomerno ne porazdeli.
  • Maslo mora biti zmehčano. Če je maslo še vedno ohlajeno, bo česen nemogoče enakomerno mešati.
  • Da se maslo zmehča, ga pustite na kuhinjskem pultu približno 30 minut. Če vam primanjkuje časa, približno 10 sekund mikrovalovno maslo v papirnatem ovoju zavijte v ovoj. Ne zavijte v mikrovalovno folijo.
  • Če nimate svežega česna ali ne želite, da se koščki mletega česna zmešajo v špargljevo posodo, lahko namesto tega uporabite 1/8 žličke (0,625 ml) česna v prahu.
Neobvežen preliv iz česnovega masla
Špargljem pred serviranjem dodajte kapljico. Na vroče, mikrovalove šparglje položite grobo 1 žlico (15 ml) česnovega masla in nežno vrzite sulice, da se maslo stopi in premažite šparglje.
  • Če želite šparglje aromatizirati med kuhanjem, uporabite zgoraj opisano metodo nežne priprave in dodajte 1 žlico (15 ml) česnovega masla špargljem, ko dodate sol, tik preden ga pokrijete in kuhate.
  • Preostanek masla lahko 3 dni hranimo in hladimo v nepredušni posodi.
Ali lahko mikrovalovno pečico uporabljam z navadno plastično vrečko?
Ne. Mikroskopske plastične vrečke ne morete nadomestiti z navadno plastično vrečko.
Skuhati moram 72 stebel špargljev. Kako dolgo skuham vsak sveženj na 12 pecljev hkrati?
7 minut je bilo predolgo v pari v mikrovalovni pečici. Bili so šepavi. Poskusite 4 ali 5 minut.
Kuham 50 ali več surov špargljev v pekaču. Kako naj uredim peclje in spremenim čas, da se enakomerno kuhajo?
Šparglje bi skuhal v serijah po 10 - 12 sulic, namesto da bi poskušal narediti vseh 50 naenkrat. Kuhane šparglje lahko hranite v pečici na šibkem ognju ali na toplejši hrani.
l-groop.com © 2020