Kako kuhati rugolo

Arugula je ostra, paprikasto zelena, ki jo lahko uporabljamo v različnih jedeh. Čeprav je rugala najbolj znana kot surova sestavina v solatah, jo lahko tudi posušimo in popečemo, uporabimo za pripravo juhe ali mešamo s kozjim sirom, da ustvarimo okusno nadev za svoje najljubše meso.

Wilting Arugula

Wilting Arugula
V lonec dajte osoljeno vodo. Na dno velikega lonca dajte nekaj centimetrov vode. Potrebujete le toliko, da ustvarite paro, da se vam rula. Če želite svoji ručniku dodati nekoliko večjo aromo, dodajte ščepec soli v lonec z vodo. [1]
Wilting Arugula
Vodo segrejemo do vrenja. Lonec s slano vodo postavite na štedilnik in ga segrejte do vrenja. Nato zmanjšajte toploto, da voda nežno mehurči. [2]
Wilting Arugula
Rugolo postavite v zelenjavni parnik nad vrelo vodo. Če nimate parne posode, lahko v loncu položite kovinski trak ali cedilo in se prepričajte, da se vrela voda ne dotika. Uporabite toliko rugole, kolikor mislite, da jo boste potrebovali. Pokrijte lonec, da se v notranjost ujame para. [3]
Wilting Arugula
Rukolo za 2-3 minute dušimo nad vodo. Pustite, da se rugola pari par minut ali dokler ne povoha po vaših željah. Nato pazljivo previdno odstranite parno posodo iz lonca z vodo in postrezite ruko. [4]

Žganje Arugule

Žganje Arugule
Na štedilniku segrejte piščančjo juho in začimbe. V kozarec dodajte ¼ skodelico (60 ml) piščančje juhe (po želji lahko izberete sorto z zmanjšanim natrijem), ⅛ čajno žličko (0,5 ml) čebule v prahu, as čajno žličko (0,5 ml) česna v prahu in ščepec popra v ponev. Mešamo, da se združi, in mešanico segrevamo, dokler ne zavre. [5]
Žganje Arugule
V ponev dodamo rukolo. Zmešajte v 5 unč (150 g) oprane in obrezane sveže rukole. Prepričajte se, da je rukola enakomerno prevlečena v mešanici juhe in začimb, tako da z metlicami vržete zelenico v tekočino. [6]
Žganje Arugule
Občasno premešajte in pustite, da se zavre. Ponev na gorilniku držite še kakšno minuto ali dve, da se lahko lističi rugele venejo. Po potrebi dodajte še špric piščančje juhe, da ohrani vlažico. Občasno mešajte mešanico. [7]
Žganje Arugule
Odstranite ponev z vročine in jed postrezite. Vse, kar morate storiti zdaj, je, da izklopite gorilnik, odstranite ponev s toplote in postrezite ruko. Lahko ga imate kot prilogo k obroku, ga dajte na pire krompir ali pa ga uporabite kot prilogo solate. [8]

Izdelava juhe iz rukavice

Izdelava juhe iz rukavice
V ponvi stopite maslo. Srednjo ponev postavite na gorilnik na štedilniku, ki je na srednji vročini. Dodajte 4 žlice (½ palčke ali 57 g) nesoljenega masla in pustite, da se stopi. [9]
Izdelava juhe iz rukavice
Dodamo čebulo in timijan ter jih kuhamo 5 minut. Dodamo ½ sesekljane čebule in 3 vejice timijana, pri čemer odstranimo liste. Mešajte mešanico in kuhajte približno 5 minut, oziroma dokler čebula ne prosojno. [10]
Izdelava juhe iz rukavice
V ponev dodamo krompir in jih kuhamo 2 minuti. Operite in olupite 1 majhen krompir Yukon Gold (ali ½ krompirja), nato pa ga razrežite na 1-palčne (2,54 cm) koščke. V ponev vmešajte koščke krompirja in jih kuhajte približno 2 minuti, oziroma dokler krompir ni videti kreden. [11]
Izdelava juhe iz rukavice
Vmešajte v juho in krompir kuhajte še 8-10 minut. V ponev nalijte 4 skodelice (1 L) piščančje juhe (po želji lahko uporabite juho z nizko vsebnostjo natrija). Mešamo, da se sestavine združijo, nato mešanico zavremo. Kuhajte ga 8-10 minut, oziroma toliko časa, da krompir postane mehka. [12]
Izdelava juhe iz rukavice
Dodamo rugolo, grah in sladkor, nato ponev odstavimo z ognja. V ponev dodamo 4 skodelice (1 L) sesekljane, venete rugulje, 1 ½ skodelice (343 ml) zamrznjenega graha, odmrznjenega in 1 čajno žličko (5,0 ml) sladkorja. Nove sestavine temeljito zmešajte v juho in krompirjevo mešanico. Odstranite ponev s toplote. [13]
Izdelava juhe iz rukavice
Pustite, da mešanica stoji 10 minut, nato jo pire. Pustite, da vročina drugih sestavin mehča Руku približno 10 minut. Nato zmes vlijemo v mešalnik in jo pražimo, dokler se vse sestavine gladko ne zmešajo. Na tej točki lahko po želji začinite juho s soljo. [14]
Izdelava juhe iz rukavice
Juho prelijemo z nadevom iz krhljev in zelišč, nato pa jo postrežemo. Juho nalijte v servirne sklede. Na vsako porcijo juhe postavite kapljico narezanih drobtin, nato dodajte sesekljana zelišča (na primer pehtran, meta, peteršilj ali drobnjak) in juho postrezite. [15]

Ustvarjanje kozjega sira in polnjene piščanca

Ustvarjanje kozjega sira in polnjene piščanca
Segrejte pečico, nato pa na tanko naribajte piščančje koščke. Segrejte pečico na (218 ° C) 425 ° F. Če želite postreči štiri osebe, uporabite štiri piščančje prsi (skupaj 1,5 kg ali 0,68 kg). Čez piščančje prsi položite plastični ovoj. Meso prelijte z mehkim stranskim mehčalcem, dokler ne boste imeli tanke, enakomerne plasti. [16]
  • V tem receptu lahko piščanca nadomestite tudi z zrezkom!
Ustvarjanje kozjega sira in polnjene piščanca
Na piščanca razporedite kozji sir in rugolo. Najprej mesu dodajte sol in poper, da ga začinite. Nato na sredino mesa položite piščanca ravno in plast rukole ter koščke kozjega sira. [17]
  • Za štiri osebe 4 oz. (115 g) obrezane in oprane rubele in 4 oz. (115 g) mehkega kozjega sira, zdrobljenega na koščke, bi moralo zadostovati.
Ustvarjanje kozjega sira in polnjene piščanca
Piščančje kotlet zvijemo. Začnite z najožjim koncem in razvaljajte meso v vrtečo ali "rulado". Meso ovijemo s kuhinjsko vrvico ali ga pritrdimo z zobotrebci, da se ne odvijejo. [18]
Ustvarjanje kozjega sira in polnjene piščanca
Rjavi rjavi. V veliko ponev, ki je nepretrgana, v pečici, dajte 1-2 žlici masla ali olivnega olja. Na srednjem ognju segrejte maslo ali olje, nato dodajte rulade. Rjavi jih na vse strani. [19]
Ustvarjanje kozjega sira in polnjene piščanca
Ponev postavite v pečico. Ponev postavite v svojo predhodno segreto pečico in kuhajte približno 10-12 minut ali dokler se piščanec ne kuha do 165 ° F (74 ° C). S pomočjo držala za lonec previdno vzemite ponev iz pečice. [20]
Ustvarjanje kozjega sira in polnjene piščanca
Piščanca pokrijemo s folijo in pustimo, da počiva. Čez ponev namestite aluminijasto folijo in jo tesno zatesnite. Pustite posodo počivati ​​5 minut, nato odstranite folijo in zobotrebce ali vrvico. Rulade narežemo na okrogle rezine in jed postrežemo. [21]
Ustvarjanje kozjega sira in polnjene piščanca
Dokončano.
l-groop.com © 2020