Kako kuhati artičoke v pečici

Če znate peči in pripraviti artičoke, lahko postanejo okusen obrok, narejen iz vsakdanjih gospodinjskih predmetov. Pečene artičoke so hrustljave in sveže ter, če so združene s pravim nadevom ali omako, so lahko okusne. Odvisno od okusa, ki ga želite, lahko artičoko nadevate s česnovim maslom, limoninim sokom ali mletim zeliščem. Če imate ostanke, shranite artičoke v hladilnik za do teden dni.

Priprava artičok

Priprava artičok
Predgrejte vašo pečico (218 ° C; 491 K) na 425 ° F. Pomembna je prava temperatura pečice, da se vaše artičoke enakomerno pečejo. Večina pečic potrebuje približno 10 do 15 minut predgrevanja, preden dosežejo želeno temperaturo, zato vklopite pečico, ko pripravljate hrano. [1]
  • Če pozabite na predgretje pečice, lahko pride do premajhnih artičok.
Priprava artičok
Izperite in artičoke narežite nad umivalnikom. Operite artičoke, da se znebite umazanije in sperite artičoke pesticidov. Nato odrežite steblo artičoke. Artičoka bi se morala postaviti sama, ne da bi jo prekucnila, če steblo v celoti odstranili. [2]
  • Za rezanje artičok uporabite oster nož, da se izognete poškodbam noža.
Priprava artičok
Artičoke postavite s stranjo navzdol v skledo. Liste artičoke ločite z rokami. Delite jih, kolikor lahko, ne da bi jih sneli z telesa artičoke. Stisnite limonin sok znotraj listov za bolj trpinčen okus. [3]
  • Namesto limoninega soka lahko kot nadomestek namažete česnovo maslo znotraj listov.
  • Artičoko lahko nadevate tudi z mletimi zelišči, kot so timijan, rožmarin, origano, bazilika ali peteršilj. [4] X Raziskovalni vir
Priprava artičok
Vrhove artičok okrasite z morsko soljo in olivnim oljem. Oljčno olje raztopite po vrhovih vsake artičoke. Za dodatno ostrino na vrhu posujte z oljem malo več limoninega soka. Potresemo ščepec soli po artičokah - ko jih artičoke pripravite, jih lahko spečete. [5]

Praženje artičok v pečici

Praženje artičok v pečici
Artičoke zavijte v kositrno folijo. Artičoke začinite po želji, nato pa vsakega zavijte v dve plasti kositrne folije ali eno plast kositrne folije. Vse šive tesno zaprite, da se iz artičoke ne iztekajo sokovi. Vsako artičoko postavite na peki papir po končnem predgrevanju jih postavite v pečico. [6]
Praženje artičok v pečici
Naj se artičoke pečejo eno uro. Nastavite časovnik za pečico in tako poskrbite, da boste artičoke pražili pravega časa. Če predolgo pečete artičoko, jih lahko opečete ali oslabite njihov okus. [7]
Praženje artičok v pečici
Medtem, ko se pečejo, ustvarite domačo omako za dušenje artičok. Za pečene artičoke naredite poljubno omako z 1,5 unče (43 g) olivnega olja in 1 sočno limono. V posodi stepite olivno olje in limonin sok, dokler se gladko ne zmešata, nato pa dodajte ščepec soli po okusu. [8]
  • Ta korak ni obvezen. Če vam okus limone ni všeč, lahko ta korak preskočite.
Praženje artičok v pečici
Preverite, ali se artičoke delajo tako, da jih potisnete z vilico. S pekači ali suho krpo odprite enega od artičok iz njegove kositrne folije. Eno od listov nežno potegnite stran od artičoke. Če je artičoka narejena, se bo zlahka ločil od središča. [9]
  • Ko končate s preverjanjem, ponovno pripnite kositrno folijo.

Postrežba in shranjevanje pečenih artičok

Postrežba in shranjevanje pečenih artičok
Artičoke vzemite iz pečice. Artičoke postavite na hladilno stojalo za približno 5 minut, preden jih pripravite za postrežbo. Po preteku 5 minut odstranite prevleko iz kositrne folije in postavite vsak artičok na ločen krožnik. [10]
Postrežba in shranjevanje pečenih artičok
Strgajte listje z nožem ali zobmi. Primite zašiljene robove listov artičoke. Z nožem ali zobmi postrgajte po ravnih robovih listov, da jih odstranite iz artičoke. Liste nadaljujte s striženjem, dokler ne pridete do središča ali srca artičoke. [11]
  • Ravni robovi listov artičoke so užitni, a neprijetnega okusa.
Postrežba in shranjevanje pečenih artičok
Strgajte se z vrha srca. Zgornji del srca artičoke ima dlakavo teksturo, ki je ni mišljeno za uživanje. Z nožem previdno strgajte vrh, dokler ne odstranite vseh dlačic. Srček artičoke brez las zvijte iz podlage in ga pustite na krožniku. [12]
  • Odvrzite preostanek artičoke.
  • Pečeno artičoko postrezite s česnovo omako ali omako, ki ste jo naredili. [13] X Raziskovalni vir
Postrežba in shranjevanje pečenih artičok
Ostale artičoke shranite v hladilniku. Vse svoje ostanke dajte v posodo, jih pokrijte s kositrno folijo ali plastičnim ovojem in shranite v hladilnik. Pečena srca artičoke bodo v hladilniku zdržala do teden dni, preden se začnejo veneti ali gniti. Ogrejte svoje ostanke v mikrovalovna pečica v enem tednu, da jih prepreči, da bi odpadli.
  • Pogrevanje hrane v mikrovalovni pečici lahko vaše artičoke postane vodno. Da bi se izognili morebitni kašavosti, artičoke ponovno ogrejte v pečici.
So artičoke zdrave?
So dober vir več vitaminov in mineralov ter spadajo med vrhunska antioksidantna živila.
Kupil sem velik kozarec artičok in so premajhni. Ali jih lahko pridobim?
Ja lahko. Imajo visoko vsebnost vode in verjetno ne bodo izsušili.
Artičoke ne zamrzujte, saj bodo ob zamrznitvi postale krhke in obarvane.
Žar vaše artičoke namesto za bolj hrustljav in bolj dimljiv okus.
l-groop.com © 2020