Kako kuhati omleto iz jajčevcev

Jajčevec, znan po svoji sijajni, globoko vijolični barvi, je odličen vir prehranskih vlaknin in kalija ter številnih drugih mineralov in hranil. Jajčevci so tudi odličen vir antioksidantov, ki pomagajo zaščititi telesne celice pred oksidativnimi poškodbami. Ta filipinski recept vsebuje azijske jajčevce, ki jih najdete v zelenjavnem oddelku vašega lokalnega supermarketa; so običajno daljši in vitkejši od tradicionalnih ameriških jajčevcev. Če ima nekdo, ki ga poznate, splošno nejevoljo do te zelenjave, zakaj ne bi presenetil njihove izbirčne palate s tem novim in okusnim filipinskim receptom? Približno 50 minut. Služi 1-2.
Segrejte pečico na (191 ° C) na 375 ° F.
Azijske jajčevce, cele, položite na pekač in nekajkrat z vilicami zabodite jajčevce, da koža ne bi popustila v pečici. Pečemo 30-35 minut ali dokler jajčevci niso mehki. Če so jajčevci še vedno preveč čvrsti in odporni, pecite še 5-10 minut. Jajčevci bodo morali biti mehki, da se pozneje zmeljejo.
Jajčevce vzamemo iz pečice in pustimo, da se ohladijo, dokler se ne preveč vroče dotikajo.
Odlepite kože jajčevcev, vendar pazite, da steblo ostane pritrjeno. Eden preprostih načinov je, da z nožem plitvo odrežete kožo okoli vrha in jo z vilicami in prsti olupite v dolge trakove. Koža naj se zlahka odlepi. Pazite, da se ne opečete, če so jajčevci še vroči.
Jajčevce zmešajte z vilicami. Če je meso še vedno odporno in gumijasto, potem jajčevci niso bili pečeni dovolj dolgo.
Jajčevce stresemo s soljo in poprom na obeh straneh.
Beat dve jajci.
Jajčevce potopite v pretlačeno jajčno mešanico. Steblo uporabite kot ročaj za potopitev jajčevcev. Prepričajte se, da je zelenjava obilno premazana z jajcem.
V ponvi z rastlinskim oljem prepražite zelenjavo, preostali del jajčne mešanice prelijte po jajčevcih.
Postrezite toplo in uživajte!
Ali lahko namesto tega uporabim mikrovalovno pečico?
Ne, tekstura sploh ne bo prava. Omlete so res najboljše, če jih pripravimo v ponvi.
Paradižnik, kečap ali patis (ribje omake) lahko postrežemo s to jedjo.
Filipinci običajno jedo to omleto s stranico belega riža.
Ogrevano olje lahko mehurček in brizga, kožico ob stiku opeče.
Vroče pekače je treba ravnati previdno, po možnosti pa s pršicami.
Ostra rezila nožev lahko povzročijo poškodbe.
l-groop.com © 2020