Kako kuhati piščanca

Polni piščanec je cenejši od večine predhodno narezanega piščanca in je hranljiva glavna jed. S celim piščancem lahko naredite več, kot si mislite. Na primer, lahko položite v počasen kuhalnik, ga skuhate v juhi ali pražite v pečici, odvisno od vrste jedi, ki ga želite.

Izdelovanje počasnega piščanca v celoti

Izdelovanje počasnega piščanca v celoti
Piščanca speremo in osušimo. Piščanca operemo s hladno vodo in ga osušimo s papirnato brisačo. Prav tako vzemite žlebove iz votline. Piščanca potresemo s soljo in poprom. Piščanca nastavite v počasen kuhalnik.
Izdelovanje počasnega piščanca v celoti
V lonec dodajte čebulo, korenje, zeleno, timijan in limonin sok. Zelenjavo lahko raztresete po vrhu piščanca. Strite stroke česna s strani noža. V lonec dodajte tudi česen.
  • Česen zdrobite, česen položite na ravno površino. Na vrh postavite velik nož, ravno stran navzdol. Z roko razbijete drugo stran noža.
Izdelovanje počasnega piščanca v celoti
Štedilnik nastavite na visoko. Piščanca pustite pri miru 6 ur.
Izdelovanje počasnega piščanca v celoti
Piščanca vzemi ven. Postavite ga na krožnik. Sokove prelijte v ponev. Z vrha odcedite čim več maščobe.
  • Za odstranjevanje maščobe z žlico potegnite zgornjo plast maščobe z vrha soka. Sok zavrzite.
Izdelovanje počasnega piščanca v celoti
Koruzni škrob zmešamo z 2 žlici (29,6 ml) vode. Stisnite skupaj, da odstranite grudice.
Izdelovanje počasnega piščanca v celoti
Nalijte v ponev s sokovi. Skuhajte skupaj.
Izdelovanje počasnega piščanca v celoti
Skuhajte sokove. Lonec zavremo na močnem ognju in nenehno mešamo. Ko se začne zgostiti, ga kuhajte še 5 minut.
Izdelovanje počasnega piščanca v celoti
Postrezite v kosih. Piščanca narežemo in zgoščene sokove uporabite kot sok.

Čičerična piščančja juha

Čičerična piščančja juha
Čebulo olupite in nasekljajte. Presekajte po sredini čebule. Odlepite zunanjo plast kože. Polovico čebule položite z licem navzdol na sekanje. Rezite ga v eno smer. Čebulo zavijemo in jo na drugi način narežemo, da nastane sesekljana čebula. [1]
Čičerična piščančja juha
Operite in narezite zeleno. Ko so čisti, položite stebelce zelene. Sesekljajte ob peclji. [2]
Čičerična piščančja juha
Olupite in nasekljajte korenje. Za lupljenje korenja uporabite zelenjavni lupilnik. Korenje sesekljajte na koščke. [3]
Čičerična piščančja juha
Olupimo in nasekljamo pastinak. Odstranite lupino z lupilcem zelenjave. Olupimo pastinak. [4]
Čičerična piščančja juha
V lonec dodajte vse sestavine, pri čemer poper zadržite za kasneje. Z velikim lončkom za juho dajte piščanca, sesekljano zelenjavo, piščančjo juho in sol. [5]
Čičerična piščančja juha
Segrejte do vretja. Ko zavre, ga pokrijte in zmanjšajte toploto na srednje nizko. Želite, da vre približno uro in pol. Kokoš naj pade s kosti. [6]
Čičerična piščančja juha
Piščanca odstranimo iz lonca. Na velikem krožniku meso potegnite s kosti. Kožo pustite za seboj. Piščanca stresite in ga nato dodajte nazaj v lonec. [7]
Čičerična piščančja juha
Postrezite v skledicah. Dodajte poper v posamezne sklede. [8]

Osnovni pečen piščanec

Osnovni pečen piščanec
Pečico segrejte na (218 ° C) 425 ° F. Piščančje drobtine vzemite iz notranjosti piščanca. [9]
Osnovni pečen piščanec
Piščanca speremo in osušimo. Piščanca operemo v hladni vodi znotraj in zunaj. Uporabite papirnato brisačo, da piščanca posušite. Celi piščanec potresemo s soljo in poprom. [10]
Osnovni pečen piščanec
Narezano čebulo Čebulo prerežite na pol. Odstranite zunanjo lupino čebule. Čebulo narežite na debele rezine. [11]
Osnovni pečen piščanec
Olupite in nasekljajte korenje. Korenje olupite z lupilcem zelenjave. Narežite jih na velike koščke. [12]
Osnovni pečen piščanec
Odstranite vrhove žarnice. Koromač koromača narežite na velike koščke. [13]
Osnovni pečen piščanec
V notranjost piščanca dodajte timijan, česen in limono. Piščanca položimo v ponev. Z vrvico držite noge skupaj. Konice kril potisnite pod piščanca. [14]
Osnovni pečen piščanec
Zunanjost piščanca premažite z maslom. Dodamo še več soli in popra. [15]
Osnovni pečen piščanec
Preostalo zelenjavo vrzite v ponev. Dodamo sol in poper. Dodajte tudi olivno olje in preostanek timijana. Z žlico jo zmešajte. [16]
Osnovni pečen piščanec
Piščanca postavimo v pečico. Pustimo, da se kuha približno uro in pol. Sokovi iz piščanca morajo biti čisti, ko jih naredite. [17]
Osnovni pečen piščanec
Piščanca pustimo sedeti. Ko piščanca in zelenjavo odstranite na krožniku, ga pred rezanjem za 20 minut pokrijete. [18]

Priprava piščančjega piščanca Massaman Curry

Priprava piščančjega piščanca Massaman Curry
Piščanca položimo v ponev. Piščanca vzamemo iz paketa in ga damo v dovolj veliko ponev. [19]
Priprava piščančjega piščanca Massaman Curry
Polovico ingverja narežite na koščke. Postavite ga v piščanca, skupaj z limonsko travo in dvema četrtinama apna. Če želite sestavine obdržati v notranjosti, uporabite kuhinjske vrvice, da noge povežete skupaj. [20]
Priprava piščančjega piščanca Massaman Curry
Mešajte olje in 1 čajno žličko kari paste. Z rokami vmasirajte mešanico v piščanca. Piščanca potresemo s soljo in poprom. Ponev pokrijemo s folijo. [21]
Priprava piščančjega piščanca Massaman Curry
Pečico segrejte na 199 ° C na 390 ° F. Piščanca nastavite v pečico za 35 minut. Odstranite folijo. [22]
Priprava piščančjega piščanca Massaman Curry
Dajte v krompir. Vmešajte jih v ponev sokove. Ponev postavite nazaj v pečico, da se praži še 40 minut. [23]
Priprava piščančjega piščanca Massaman Curry
Piščanca vzamemo iz pečice. Piščanca vzemite iz ponve. Postavite ga na krožnik za serviranje. Pekač postavimo na štedilnik na srednje vročino. [24]
Priprava piščančjega piščanca Massaman Curry
Dodajte v pasto ingverja in curryja. Ingver olupite in ga naribajte v posodo. Dodamo curry pasto. Pustimo, da kuha na štedilniku 2 minuti. [25]
Priprava piščančjega piščanca Massaman Curry
Vlijemo v kokosovo mleko in sladkor. Omako zavremo in dušimo 5 minut. [26]
Priprava piščančjega piščanca Massaman Curry
Dodamo fižol. Kuhajte jih 4 minute. [27]
Priprava piščančjega piščanca Massaman Curry
V piščančji krožnik vlijemo ribje omake, apno in sokove. Dodamo v ribjo omako. Sok posujte z drugo polovico limete in nalijte poljubne sokove s servirnega krožnika. [28]
Priprava piščančjega piščanca Massaman Curry
Postrezite čez riž. Za dodaten okus dodajte arašide. [29]
Ali lahko mikrovalovno pečam cel piščanec?
Če piščanca že ne boste kuhali, boste piščanca izsušili in ga ne boste kuhali do konca.
Ko kuhate cele piščance, lahko dodate številne arome. Kokosovo začimbo, papriko, limonino papriko ali sveža zelišča lahko potresemo po piščancu, ko dodamo sol in poper. Okoli piščanca lahko med kuhanjem položite strok česna. Dodajanje vina v ponev, s stroki česna ali brez njega, je še ena možnost.
Nikoli ne postavljajte kuhane perutnine na krožnik, na katerem je bila surova perutnina, in se ne dotikajte posode, ki se je je dotaknila, preden je bila kuhana.
l-groop.com © 2020