Kako kuhati sredozemsko aromatizirano piškoto v počasnem kuhalniku

To je okusen recept za govejo brbončico. Uporaba počasnega štedilnika ali velikega lončka je kuhanje enostavno, meso pa zelo nežno. Morda ga boste želeli kuhati še noč, nato pa ga ogrejte na rešetki, da dodate nekaj okusu smokey. Vendar tudi če tega ne storite tako, ima še vedno odličen okus!
Kupite 6-7 funtov neobdelane goveje piščančke. Morala bi imeti približno palčni (1,3 cm) maščobe na zunanji strani.
Odpakirajte in dobro sperite krtačo.
Da bi drgnili. V skledi zmešajte začimbe.
Krpo postavite v aluminijasto ponev. Z rokami trdno vtrite začimbno mešanico in v krpo. Pazite, da pokrijete vse površine. Sol in poper po okusu. Pekač pokrijemo s folijo ali ovijemo in hladimo čez noč.
Odstranite brbončico iz ponve za pečenje in jo položite v svoj počasi štedilnik. Pazite, da vse začimbe strgate v počasi štedilnik.
Dodajte 1/2 pločevinke koreninskega piva. Počasen štedilnik postavite na nizko in kuhajte 9-10 ur.
Dokončano.
Če imate občutljivo kožo, boste morda želeli nositi rokavice pri nanosu začimbnega drška.
Rub mora biti trdno vlažna pasta. Morda boste potrebovali malo več oljčnega olja. Previdno povečajte količino, za katero želite, da se drgnjenje prilepi na briketo.
Če ogrevate briket na rešetki, uporabite te kazalce spodaj.
  • Uporabite hrastov les ali oglje. Hickory ali mesquite je preveč močan okus te jedi.
  • Uporabljajte indirektno toploto in se pogosto obračajte. Držite krpo stran od plamena, da se izognete pregrevanju in sušenju. Če želite, lahko postrežete s sokovi na dnu počasnega štedilnika.
  • Odstranite rešetko z žara in jo pustite stati 5-10 minut, preden jo prerežete po zrnu.
  • Postrezite z lepo svežo solato in hladnim pivom.
l-groop.com © 2020