Kako kuhati kumaro

Ne glede na to, ali želite začiniti jed, ki jo premešamo, ali pa si za recept priporočamo drugačno zelenjavno stran, so kuhane kumare odličen dodatek k vsakemu obroku. Kumare so večinoma vode, odvisno od načina kuhanja in drugih sestavin, ki jih zmešate, imajo kumare drugačen profil okusa. Z nekaj osnovnimi pripomočki in pripomočki za kuhanje, malo začimb in nekaj domišljije boste improvizirati kot profesionalni kuhar v nobenem trenutku!

Pečenje kumare

Pečenje kumare
Z nožem razrežite kumaro na pol po dolžini. Kumaro narežite na deski za rezanje, da ne poškodujete površine pod njo. Ko končate, morate imeti dve dolgi polovici z vsemi semeni kumare. [1]
Pečenje kumare
Z žlico posejte dve polovici kumare. Začenši z eno polovico kumare, z žlico zarežite vse meso in semena, dokler sredina te polovice ni popolnoma izrezana. Ponovite na drugi polovici kumare. [2]
  • Ne skrbite za ta korak, če pečete kumare brez semen.
Pečenje kumare
Z nožem razrežite polovice kumare na dolge trakove. Želite, da je vsak trak širok približno 0 centimetrov (0,95 cm). Ko izrežete vse trakove, z nožem odrežite vsak trak, tako da je dolg 2 cm (5,1 cm). [3]
Pečenje kumare
Trakove dajte v veliko skledo z 1 ½ čajne žličke (7,4 ml) soli. Z žlico potisnite kumare in sol. Sol prepreči, da bi kumare bile preveč vodne. Odstavite kumare za 30 minut. [4]
  • V skledo kumaric trakov lahko dodate 2 žlici (29,6 ml) vinskega kisa in ⅛ čajno žličko (0,6 ml) sladkorja, da jim dodate dodaten okus. [5] X Raziskovalni vir
Pečenje kumare
Trakove kumare damo v zalodek in jih speremo pod hladno vodo. Pustite, da se sijaj popolnoma odteče. Uporabite papirnato brisačo, da posušite vsak trak kumare. [6]
Pečenje kumare
Trakove kumare razporedimo po pekaču in jih začinimo. Jedi lahko dodate tudi drugo zelenjavo, na primer ožge, ki jo pečete v pečici s kumarami. [7]
Pečenje kumare
Trakove pečemo v pečici pri 375 stopinjah (190 ° C) eno uro. Pekač pustite nepokrit in vsakih 20 minut mešajte trakove kumare. Po eni uri s pečico odstranite pekač. Trakove kumare prenesite na ploščo z lopatico. [8]

Cvrtje kumare

Cvrtje kumare
Z nožem razrežite kumaro na pol po dolžini. Naredite to nad rezilno ploščo, da zaščitite svoj pult ali mizo pred praskami. [9]
Cvrtje kumare
Z žlico izvlecite semena z obeh polovic kumare. Žlico potegnite z enega konca kumare na drugega, začnite vsa semena in vse na sredini kumare. Ko končate, bi morali imeti dve izrezani polovici kumare. [10]
  • Če kuhate s kumarami brez semen, lahko ta korak preskočite.
Cvrtje kumare
Polovice kumare prerežite navzkrižno na 0,64 cm rezine. Prepričajte se, da rezine ne bodo tanjše ali se bodo, če jih ocvrte, lahko zbledele. Vsaka rezina kumare mora biti videti kot drobna črka "C." [11]
Cvrtje kumare
Rezine zmešajte z 1 ½ čajne žličke (7,4 ml) soli v veliki skledi. Rezine kumare in sol z žlico mešajte eno minuto ali dokler rezine temeljito ne premažete s soljo. [12]
Cvrtje kumare
Odstavite skledo rezin kumare za 30 minut. V tem času bo sol izvlekla odvečno vodo iz rezin kumare, izboljšala njihovo teksturo in jih naredila manj vodne. [13]
Cvrtje kumare
Rezine sperite pod hladno vodo v colanderju in pustite, da se posušijo. Medtem ko voda odteka iz tesnila, površino rezin kumare prepojite s papirnato brisačo, da se posušijo. Ko jih ocvrte, ne želite veliko odvečne vode. [14]
Cvrtje kumare
V posodo dodamo 1 žlico (14,8 ml) kuhinjskega olja. Ponev segrejte na visoki vročini na štedilniku. Počakajte, da se olje za kuhanje začne rahlo kaditi. [15]
Cvrtje kumare
Rezine kumare nalijte v ponev. Z žlico mešajte rezine kumare v ponvi približno tri do štiri minute. Vedeli boste, da rezine kumare končajo cvrtje, ko imajo sijajni videz. Ko končajo, jih prenesite na krožnik in izklopite štedilnik. [16]

Poizkusite različne recepte za kumare

Poizkusite različne recepte za kumare
Za dobro mešanje popražite ocvrte kumare s česnom in začinjeno svinjino. V voku skuhajte mleto svinjsko meso in dodajte čili kosmiče, da postane pikanten. V ločenem voku prepražimo nekaj česna in narezane kumare. Mleto svinjsko meso vlijte s česnom in kumarami in mešajte, dokler se vse skupaj ne zmeša. Postrezite čez riž. [17]
Poizkusite različne recepte za kumare
Pripravite okusno kislo smetano omako, v katero potopite ocvrte trakove kumare. Za pripravo omake zmešajte 1 skodelico (0,24 litra) kisle smetane, 2 pire stroka česna, ¼ rumeno čebulo in 2 žlici (29,6 ml) mleka. Po okusu dodajte limonin sok, drobnjak, peteršilj, pehtran, sol in poper. Omako hranite v hladilniku, dokler je niste pripravljeni postreči. [18]
Poizkusite različne recepte za kumare
Naredite trakove pečene kumare iz soli in kisa. Preden pečete kumarine trakove v pečici, jih vrzite v skledo z olivnim oljem, kisom in soljo. Trakove kumare pečemo pri 175 stopinjah Fahrenheita (79C) tri do štiri ure. [19]
Poizkusite različne recepte za kumare
Pečenim kumaram dodamo stepeno smetano, da nastanejo kremene kumare. Zavremo 1 skodelico (0,24 litra) smetane. Preko pečenih kumar prelijemo kuhano stepeno smetano. Začinimo s soljo, poprom in peteršiljem. [20]
Se kumara poje, medtem ko je surova?
Da, kumaro je mogoče jesti surovo in pravzaprav se tako porabi večino časa. To je odlična zelenjavna solata, ki jo lahko narežemo, narežemo, narežemo na kocke ali sesekljamo in nato dodamo solati. Kumaro lahko jeste tudi samostojno kot prigrizek, v rezinah ali paličicah ali dodate zelenjavni krožnik za pohanje. Pred jedjo se vedno dobro umijte in če ima grobo kožo, olupite najprej.
Zakaj pri kuhanju odstranite semena iz kumare?
Če recept zahteva odstranitev semen kumare pred kuhanjem, je to lahko eden od več razlogov. Prvič (in glavni razlog) lahko semena sprostijo preveč dodatne tekočine v recept in vržejo ravnovesje vlage. Drugič, lahko imajo semena neželeno teksturo za posodo. Tretjič, semena lahko jedu dajejo preveč močan okus kumare.
Kako odstraniti grenkobo iz kumare?
Grenkoba se ponavadi nahaja le na koncih, zato lahko konce vedno odrežete in pojeste samo sredino. Vendar pa obstaja trik, s katerim lahko poskusite narediti celotno kumaro manj kakovostno. Odrežite konce kumare. Z odrezanim delom drgnite vsak konec, dokler se ne pojavi bela pena. Ko se to pojavi, splaknite konce, da ga odstranite, nato pa uporabite kumaro po želji. Ne sme več imeti grenkega okusa.
Kako shraniti kumare?
Kumare je najbolje hraniti v hladilniku v zelenjavnem predalu. Hranili bodo dobro 3 dni in lahko hranijo do 7 dni, odvisno od svežine in načina shranjevanja. Pred shranjevanjem se prepričajte, da so popolnoma suhe in bodo trajale dlje, če jih hranite v plastični vrečki. Kljub temu, da hranite kumare na hladnem, je ključnega pomena, izogibajte se jim, da bi jih shranjevali preveč hladno, ker se ne bodo umazale.
l-groop.com © 2020