Kako kuhati piščanca s pivom

V nasprotju s "pivo lahko piščanec" ta piščanec pred kuhanjem dolgo časa namaka v svinjski slanici, kar ji daje zelo zemeljski, beer okus.
Naredite slanico: Zmešajte skupaj 4-6 skodelic vode, ½ skodelice (in nekaj ščepcev) soli, ½ skodelice (in nekaj ščepcev) rjavega sladkorja, ½ steklenice piva, velikodušni ščepec čebule v prahu, manjši ščepec česna v prahu.
Piščanca sperite pod čisto vodo iz pipe.
Vse sestavine zmešajte v posodi, ki je dovolj velika, da lahko primete celoten piščanec. Piščanca položimo v posodo, prsi obrnemo navzdol in ga pokapljamo z okoliško slanico. Posodo postavite v hladilnik in pozabite nanjo. (brizgnite ga le nekaj časa)
Piščanca vzemite iz slanice in odstranite tekočino. (Če se odločite, da uporabite isti vsebnik za kuhanje piščanca, ga sperite in operite, preden ga ponovno uporabite.) Piščanca temeljito sperite, znotraj in zunaj.
Če želite piščanca dopolniti, narežite polovico čebule in ga karamelizirajte tako, da rahlo prepražite v ponvi z nekaj masla, dokler ne porumeni.
Čebulo vzamemo iz ponve, damo malo masla in dodamo narezan krompir in korenje. Pustite, da krompir in korenje namočita karamelizirano aromo čebule in zmešajte vse tri zelenjave.
Uporabite polovico kot piščančji nadev, drugo polovico pa pod piščancem in okoli njega. Na koncu vzemite nekaj mehkega masla in ga vtrite v piščančje prsi in stegna. Na piščanca nalijemo pol steklenice piva.
Segrejte pečico 350 Fahrenheit. Vstavite piščanca noter. Preverite ga. Včasih ga prelijemo s svojimi sokovi, včasih dodamo več piva.
Dokončano.
Kakšno vrsto piva priporočate?
Kakovostno ustekleničeno pivo.
Slanica je mešanica soli, sladkorja in vode. Dokler so te tri sestavine prisotne, jih lahko dodate ali odstranite po okusu drugih sestavin.
Ta recept odpušča veliko napak. Zato lahko dodajte ali odstranite sestavine.
l-groop.com © 2020