Kako kuhati binghamtonski spipi

Spiedie je sendvič iz mariniranega piščanca, svinjine ali jagnjetine, ki ga sesekljamo na kvadratke, prepražimo in kuhamo na žaru. Špijuni so dokaj edinstveni za območje vzhodnega New Yorka; večinoma prevladujejo v območju Binghamton in okoli njega. Izraz Spiedie izhaja iz italijanske besede "spiedo", kar pomeni "pljuvati", kar je bilo orodje vrste nabodala, na katerem so ga kuhali. Pogosta zgodba o nastanku Spiedie je, da je ideja prišla od italijanskih priseljencev v dvajsetih letih prejšnjega stoletja. Agustino Lacovelli in Peter Sharak sta zaslužna za njegovo ustvarjanje, ko sta ga začela posluževati javnosti. Zgodnja Spiedies so bila narejena samo iz jagnjetine, a s povečanjem cen z leti je piščanec postal najbolj priljubljena izbira mesa.
Odločite se za vrsto mesa, ki ga boste uporabljali.
  • Najbolj priljubljena izbira sta piščančja prsa in svinjina. Jagnjetina je še ena možnost, ki jo ljudje lahko uporabljajo.
  • Ko kupujete meso, se prepričajte, da je brez kosti, zato ga boste lažje razrezali na obvladljive velikosti.
Meso sesekljajte na približno 2,5 cm kvadratke.
Izberite svojo vrsto marinirane omake, domačo ali kupljeno v trgovini.
  • Na območjih Binghamtona obstaja veliko različnih vrst omak za mariniranje v lokalnih trgovinah z živili, izdelanih posebej za Spiedies.
  • Če imate osebni recept za omako za mariniranje, boste s tem naredili vaš Spiedie edinstven.
Svojo marinizacijsko omako postavite v posodo, v kateri se lahko shrani.
  • Če ga boste čez noč samo marinirali, bi bila uporaba torbe z zadrgo za težko zadrgo v redu.
  • Dlje kot 24 ur je najbolje uporabiti posodo Tupperware, je bolj varna in preprečuje nevarnost puščanja.
Vzemite nase sesekljane Spiedies in jih dajte v omako za mariniranje ter jih nato postavite v svoj hladilnik.
  • Čas, v katerem sedi in marinira, lahko zelo. Nekateri pustijo sedeti le 24 ur, drugi pa več kot en teden. Vse je odvisno od vaše želje in časa, ki ga imate.
Vzemite svoje marinirane Spiedies in jih dajte na nabodalo.
  • Med vsakim posameznim Spiediejem dodate zelenjavo, kot so gobe, sesekljano zeleno in rdečo papriko itd., Da več okusov.
Spiedie Spiedies postavite na žar. Ročaj pustite, da visi čez rob, kar omogoča enostavno vrtenje.
  • Če ste oseba, ki ne mara ognjenih linij na žaru, postavljanje tinfoila na žar in kuhanje na ta način pomaga zmanjšati linije char.
  • Kuhanje na tinfoilu pomaga ohranjati vlago na Špigenikih, saj preprečuje, da bi omaka kapljala med žar.
Spiedies naj kuha, dokler se ne kuhajo do konca.
  • Spiedies zavrtite tako pogosto, da preprečite kurjenje in enakomerno kuhanje.
  • Ko kuhate Spiedies, bodite pozorni, če se končajo čez kuhane, se ponavadi izsušijo.
Ko končajo s kuhanjem, jih snemite z žara in Spiedies položite na ločen krožnik.
  • Ko vzamete Spiedie nabodala, je dober način, da s kruhom ali žemljico oprimete Spiedie, ko potegnete nabodalo.
Značilen način jesti Spiedie je, da jih položite na rezino italijanskega kruha ali na podmornico in jo pojeste kot sendvič.
Dodajanje začimb, kot sta kečap in gorčica, je odvisno od posamezne osebe. Tradicionalno je omaka za mariniranje dodala vso aromo, ki jo potrebuje Spiedie.
Drug način, kako jih ljudje jedo, je, da Spiedie razrežejo in zmešajo v solato.
Pri ustvarjanju lastne marinirane omake, zunaj potrebnih oljk in kisa, je popolnoma odvisno od izbire zelišč in začimb.
Ko so pripravljeni in na krožnik pripravljeni za postrežbo, jih ne smete takoj zaužiti, če nanje položite krožnik ali pregrado, da bodo špipendije tople.
l-groop.com © 2020