Kako prepričati svojo družino, da jedo Kale

Znan kot "prehranska elektrarna", ohrovt vsebuje veliko koncentracijo vitaminov A, C in K, folatov in kalija, pa tudi fitohranil (hranil, ki na optimalen način vzdržujejo človeško življenje, kot je preprečevanje bolezni). [1] Po ameriškem časopisu Clinical Nutrition lahko uživanje diete z veliko vitamina K zmanjša tveganje za raka. Poleg tega je dodajanje več zelenih listov v prehrano absolutno najboljše prehransko sredstvo, s katerim se lahko zaščitite pred srčnimi boleznimi, diabetesom in nekaterimi raki. [1] Poleg teh različnih dokumentiranih koristi za zdravje je uživanje kale lahko mučno in okusno doživetje. Mogoče pa niste prepričani in še manj ste prepričani, da bo tako razmišljala tudi vaša družina ... Dejansko so te informacije dragocene in kažejo, da bi jedli ohrovt "brez možganov", veliko družin obrne nos zelena listnata zelenjava. Kljub temu pa je lahko stokanje o ohrovtu spremeniti v vsaj pozitiven sprejem in morda celo iskan užitek. Da bi prišli do te točke, namesto da bi nocoj na krožnik svoje družine odvrgli nekaj prepraženega ohrovta in jim rekli, da ga morajo pojesti, uporabite malo psihologije, sklepanja in ustnih sestavin, da jih prosite za več.
Pogovorite se o zdravstvenih koristih ohrovta z družinskimi člani, ki bodo poslušali. Za mlajše otroke jim preprosto sporočite, da jim bo pomagal, da postanejo močni in ostanejo zdravi. Za vse, ki lahko razumejo prednosti dobrega zdravja, naredite to super-hrano, ki je bogata z vitamini, bolj relevantno, če spregovorite o tem, zakaj želite ostati zdravi in ​​kako lahko lahka dobra prehrana to zagotovi. Nekaj ​​razlogov, s katerimi boste prepričali svojo družino, zakaj je pomembno, da ostanemo zdravi s pomočjo dobre prehrane, vključujejo:
  • Da se ne bi izogibali njihovemu družbenemu življenju. Celo malčki nočejo zamuditi datuma igranja, zato bi otrokom in najstnikom, ki kažejo, da jedo zdravo, zagotovili, da ne bodo zamudili svojih "sestankov", pomagali, da razumejo, zakaj ga položite na svoj krožnik.
  • Ohranjanje njihovih možganov zdravih. Medtem ko zdravil za bolezni, kot je Alzheimerjeva bolezen, ni, mnogi zdravniki in raziskovalci menijo, da lahko preventivna prehrana, ki vključuje živila, kot je ohrovt, zmanjša tveganje za okužbo bolezni (skupaj z vsakodnevno telesno aktivnostjo). Kaleovi vitamini A, E, K in C (ki jih najdemo tudi v vsem temno obarvanem sadju in zelenjavi) preprečujejo škodo, ki jo povzročajo prosti radikali.
  • Lahko pomaga izboljšati vid. Niste zainteresirani za pridobivanje očal? Jejte svoj ohrovt in pustite, da se prehranski karotenoid Zeaxanthin odpravi na delo, da bodo vaše oči svetle. Karotenoidi ščitijo oči z odstranjevanjem prostih radikalov, ki sicer lahko škodujejo makularnemu predelu očesa.
  • Kakšen vegetarijanec ali vegan v družini? Raziskave so pokazale, da se kalcij v ohrovtu še posebej dobro absorbira. [2] X Raziskovalni vir Selene Yeager in uredniki preprečevanja, Knjiga zdravnikov z zdravili za hrano , str. 311, (2007), ISBN 1-59486-753-4
  • Ima dober okus. Ok, prideš do tega dela. Pri tem vam morajo zaupati ...
Razmislite, da z družino ne boste premišljevali o tem, da bi pojedli svoj ohrovt. Preprosto kuhanje preprosto uveljavite in ga tako ali tako postrezite. Zdravstvene koristi lahko povečate uživali so v svojih načinih! (Glejte spodaj za prijetne načine postrežbe ohrovta.)
Kupite samo svež, mlad ohrovt. Čim bolj je sveža zelenjava, tem boljši bo okus k jedilniku. Pri zelenjavi, zaradi katere si nekateri prikimajo nos, je ta dejavnik še pomembnejši!
  • Kupite ali nabirajte mladi ohrovt; zreli listi so zelo grenki (razen če vam je to všeč).
  • Morda bi radi kupili organski ohrovt, če menite, da ima organski pridelek hranil višjo vsebnost kot običajni pridelek.
  • Shranite ohrovt na hladnem mestu v hladilniku.
  • Kuhani ohrovt skuhajte v nekaj dneh po nakupu, da se ne zmrazi ali pokvari. Tudi ohrovt skuhajte hitro, tako da ohrani hranljive snovi in ​​okus. Glejte Kako pripraviti ohrovt za več podrobnosti.
  • Kot pri kateri koli zelenjavi ga ne postrezite, če je postal kašast ali ima kisel vonj.
Posadite vrt, ki vključuje ohrovt. Eden najboljših načinov, kako svojo družino spodbuditi k uživanju zelenjave, je, da se aktivno vključi v pridelavo. Kale je izjemno enostavno gojiti in ponavadi odpušča razpon ali tla in temperature. Še več, ponavadi je plodna! Ustvarite zelenjavni vrt in poskrbite, da bo ohrovt eden vaših novih pridelkov.
  • Za podrobnosti glejte Kako gojiti ohrovt.
  • Zavedajte se, da ohrovt zavzame veliko prostora na vrtu in je počasen pridelovalec. Vendar je super, ko na vrtu ni na voljo nič drugega svežega.
  • Sodelovanje otrok bo prineslo občutek ponosa, dosežkov in zanimanja za uživanje njihovih pridelkov. Vaš otrok bo s ponosom pokazal na domači grm ohrovta in ljudem povedal, da ga je gojil. Ko pride čas za pobiranje pridelka, bo vaš vrtnar otrok bolj nagnjen k poskusu, saj je bil ohrovt njegov "dojenček".
Počasi vključujte ohrovt in se pogovarjajte, zakaj je zdrav. Razumevanje, kako raste ohrovt in poznavanje tega, kako izgleda, lahko prinese znanje. Ena izmed težav, s katerimi se srečujejo družine, je, da poskušajo jesti hrano, ki je ne vidijo redno ali s katero nikoli niso imeli nobene povezave. Na žalost, če je predelana hrana pogosteje na mizi kot sveža, bo vaša družina v grozi zakričala, če nenadoma začnete postreči vrtno svežo hrano. Postopno uvajanje ohrovta v prehrano lahko pomaga olajšati njegovo začetno ne maranje.
Preučite, kako kombinirati ohrovt z vrstami sestavin, na katere se vaša družina najbolj odziva. Za vsako ceno se izogibajte sopari ali kuhanemu ohrovtu, ko ga najprej vnesete v prehrano svoje družine. Kale je lahko voluminozen, njegova nova tekstura se lahko zdi, da je novinec prežvečen ali tesen, zato se lahko ta vprašanja poslabšajo, če ga postrežete kot zelenjavo. Namesto tega začnite s kuhanjem z znanimi sestavinami. Na srečo je srčen ohrovt mogoče kombinirati z različnimi sestavinami, kar pomeni, da lahko sprejme številne okuse in teksture ter se na začetku "skrije".
  • Kako pripravljate in postrežete drugo zelenjavo? Razmislite, kako vaša družina jedo drugo zelenjavo. Ali jih imajo radi z malo sira ali se družina običajno dobro odziva na česen in olivno olje? Kakšna vrsta začimb in začimb je na mestu, kot sta origano ali bazilika?
  • Razmislite o mešanju ohrovta z drugimi jedmi, kot je lazanje, ali ga celo skrijte v špageti omaki. Bodite zahrbtni kuhar in ga pire v omako ali ga prelijte v zelenjavno lazanjo. V mnogih primerih lahko ostale sestavine prikrijejo okus ohrovta in vaša družina morda niti ne ve, da je ohrovt v krožniku.
  • Ne kuhajte. Namesto tega ga zmešajte v solato z drugimi listnimi zelenicami, kot so zelena solata, švicarski čard, lističi otroške špinače, endivije, rukola (rukola), maslačke zelenice itd. Zelenja z mešanjem in ujemanjem je zelo kreativen način serviranja zelenja.
Vredno predstavitev ohrovta. Ni vam treba vsakič jesti ohrovta enako staro; pravzaprav lahko z ohrovtom eksperimentirate, da ustvarite zdrave prigrizke, kot so čips iz ohrovta. Tu je še nekaj predlogov za jed iz ohrovta:
  • Za izdelavo čipsa iz ohrovta položite sveže oprane liste na piškotni list in na vsako listno kapljico nalijte oljčno olje. Na srednjem stojaču pecite pri 400 ° F / 200 ° C 12 minut (čips obrnite na polovico kuhanja) –– imeli boste čudovit nadomestek krompirjevega čipsa.
  • Sezamov ohrovt
  • Kuhan ohrovt s slanino in čebulo
  • Juha iz ohrovta in čičerike (garbanzo) ter Chorizo, krompirjeva in ohrovtova juha
  • Topla krompirjeva, korenčkova in ohrovtova solata
  • Kale v zelenem smoothieju.
  • Kale je tudi odlično nasekljan in ga uporabljate na enak način, kot bi ga uporabili špinača ali zelje, denimo v juhah (ohrovt, znan kot Cavolo nero, je ključna sestavina mineštre), kuhan v quiccheju, v številnih mešanicah, curryju in indijski stranske jedi, kot so Aloo palak, ohrovt iz sira in sira, kot je spanakopita, v pire krompirju, vključno s kokanonovom ali mehurčkom in cvrči.
Kale vključite v vsaj en obrok na teden. Bolj ko bo vaša družina videla ohrovt na mizi, bolj jim bo postalo prijetno. Ni vam treba postreči vsak dan, če želite pridobiti zdravstvene koristi - poskusite ga ponuditi vsaj enkrat na teden kot prilogo ali vključeno v glavno jed. Druge dni dajte svoji družini razno listnato zeleno zelenjavo, tako da bo "najboljša zaščita narave" postala norma za prehranjevanje v vaši hiši.
  • Naj vsaka družina pripravi jed, ki vsebuje ohrovt. Naj se vaš zakonec in otroci zamahnejo pri pripravi okusne jedi iz ohrovta. Vsak teden naj en član družine pripravi krožnik iz ohrovta, kar jim bo morda bolj prijalo listnato zeleno. Za majhne otroke delujte kot pomočnik (rezanje in kuhanje), vendar jih pustite, da pokličejo posnetke. Če boste s svojo pobudo kale dobili vse na krovu, se bo to lahko prijelo.
Kako lahko dobim ohrovt? Ali ga gojim?
Veliki supermarketi pogosto prodajajo ohrovt, ki ga lahko kupi vsakdo. Kale lahko najdete na zelenici ali na kmetiji.
Blanširanje in mikrovalo zelenice, ki jih kuhate, so najboljše metode za zadrževanje največ hranilnih snovi. Občasno poskusite v prehrano vključiti tudi surovi ohrovt.
Čim temnejša je zelena listnata zelenjava, tem bolje za vas. Zato je ohrovt (skupaj s špinačo in peso zelenice) tako dober za vas; za razliko od špinačne in pesne zelenice nima veliko oksalatov, kar lahko pri dovzetnih ljudeh povzroči nastanek ledvičnih kamnov. Torej, ohrovt v ohrovtu, kjer morate paziti na vnos oksalata.
Na začetku skuhajte ohrovt z znanimi sestavinami - še bolje, malo olivnega olja, morske soli in česna je morda eden najboljših načinov uživanja svežega, kakovostnega ohrovta.
Če vaša družina zavrne vaše večkratne prošnje za uživanje ohrovta, se vrnite k pregledu zdravstvenih koristi in prosite za predloge. Mogoče obstaja način, kako bi ga jedli - pa vam še niso povedali.
Če raste ohrovt, je najboljši okus, če ga pobiramo po prvih zmrzalih.
Zmeraj skrbno umivajte ohrovt - tudi če ga kupite predhodno oprano.
l-groop.com © 2020