Kako očistiti lesene deske za rezanje

Lesene deske za rezanje so lepo in uporabno orodje, ki ga imate pri roki v svoji kuhinji. Ne le, da so privlačne, temveč so tudi povsem varne: v njih je naravno manj bakterij kot njihovi plastični kolegi. Čeprav je vaša lesena deska za rezanje morda presenetljivo odporna proti kalčkom, je še vedno najvarneje, da jo čistite in jo enkrat očistite! Tukaj je, kako to storiti.

Ohranjanje vaše plošče za rezanje

Ohranjanje vaše plošče za rezanje
Izberite desko za rezanje iz trdega lesa. Rezalne plošče iz mehkega lesa se lažje cepijo, v rezih pa rastejo bakterije, ki jih pušča nož. Če izberete rezalno desko iz tršega lesa, kot so javor, oreh ali češnja, se bo uprl, da bi ga polomil ali pokosil. Tako bo dolgo časa varno in dobro videti. [1]
Ohranjanje vaše plošče za rezanje
Pred uporabo razmislite o začinjanju z mineralnim oljem. Les je naraven material, in ko izgubi vlago, se lahko zaduši - ali v najslabšem primeru - cepi! Naj bo zapečateno in začinjeno z lahkim premazom mineralnega olja. V rokah segrejte majhno količino olja in ga nato razmažite po površini rezalne plošče. Počakajte nekaj minut, nato pa ga obrišite s čisto krpo ali papirnato brisačo. Nato obrnite desko za rezanje in začinite tudi drugo stran.
  • Svojo rezilno desko začinite približno enkrat mesečno in vsakič, ko jo sanitirate.
  • Za tesnjenje lesa ne uporabljajte naravnih olj, saj lahko gredo slabo. Mineralno olje bi moralo narediti trik.
Ohranjanje vaše plošče za rezanje
Vadite dobro varnost hrane. Ker lesenih rezalnih desk ne morete zagnati skozi pomivalni stroj, mnogi viri priporočajo, da jih ne uporabljate za visoko tvegana živila. Ne glede na to, ali se odločite za uporabo lesenih ali kombinacij lesenih in plastičnih, rezalnih desk v svoji kuhinji, je pomembno, da za različno hrano uporabljate različne deske za rezanje. [2]
  • Za živila z visokim tveganjem, vključno s surovim mesom, perutnino, morskimi sadeži in tofujem, je treba uporabiti plastično ali dobro začinjeno leseno desko.
  • Za kruh, kuhano meso, sir, fermentirano sojo (kot tempeh) in prano sadje in zelenjavo je treba uporabljati ločeno rezalno ploščo.
  • Obe plošči je treba po uporabi očistiti in pomembno je, da ju ne mešamo. V nasprotnem primeru tvegate navzkrižno kontaminacijo. [3] X Raziskovalni vir
Ohranjanje vaše plošče za rezanje
Po uporabi obrišite rezalno desko. Vsakokrat, ko uporabljate svojo rezalno desko, jo sperite z vročo, milnico in nato z navadno vodo. Posušite z krpo ali papirnato brisačo ali zračno posušite z rezilno ploščo na svoji strani. To obe strani rezalne plošče izpostavi zraku in gravitaciji omogoča odvajanje odvečne vode. [4]
Ohranjanje vaše plošče za rezanje
Enodnevno tedensko razmastite in obrišite svojo rezalno desko. Ko pospravljate svojo kuhinjo, lahko svoji rezalni plošči omogočite tudi intenzivnejše čiščenje z nekaj lahko dostopnimi sestavinami. To je še posebej koristno, če ste opazili, da se vaša deska nekoliko smrdi ali obarva.
  • Če opazite, da se vaša rezalna deska oprime vonjev močne hrane, vam lahko pomaga kis! Papirno brisačo namočite v beli kis, nato pa jo obrišite po površini rezalne plošče. To bo nevtraliziralo vonjave, ne da bi dolgoročno vonjalo po kisu. [5] X Raziskovalni vir
  • Še en čas, ki ga poznamo, je posipanje soli po površini rezalne plošče, ko je še mokra. Sol odvaja vlago, ujeto v razpoke plošče, in vse bakterije, ki bi se lahko skrivale. [6] X Raziskovalni vir
  • Z madeži se lahko rešite tudi z uporabo znanstveno poštenih sestavin vulkanov. Poskusite s sodo bikarbono posipati po razbarvanem območju, nato pa s pol limone olupite pecilno soda v les. Nato operite in posušite desko. [7] X Raziskovalni vir

Sanitizirajte svojo rezalno desko

Sanitizirajte svojo rezalno desko
Enkrat na mesec očistite svojo rezalno desko. Tudi če svojo desko za čiščenje očistite po vsaki uporabi, je pomembno, da ji vsakič privoščite intenzivnejšo obdelavo. Raztopina belila bo ubila več vrojenih mikrobov kot preprosta mila in voda. To globoko čiščenje je še posebej pomembno, če leseno desko za rezanje uporabljate za meso, perutnino ali drugo visoko tvegano hrano.
Sanitizirajte svojo rezalno desko
Poskrbite, da bo vaša rezalna plošča čista in suha. Če ni, ga očistite z vročo milnico in nato sperite z mokro papirnato brisačo ali krpo. Posušite s papirnatimi brisačami ali čisto krpo ali na zraku posušite z rezilno ploščo na svoji strani. Ne želite, da na krovu ostane dodatna hrana, medtem ko jo poskušate očistiti.
Sanitizirajte svojo rezalno desko
Ustvarite čistilno raztopino. V razpršilni steklenici kombinirajte 1 čajno žličko tekočega belila z eno četrtino vode. Prepričajte se, da je pokrovček trdno na steklenici, nato pa ga dobro pretresite, da se sestavine enakomerno kombinirajo. [8]
  • Če nimate beliča na osnovi amonijaka ali se bojite, da bi ga uporabljali v bližini hrane, lahko namesto tega uporabite vodikov peroksid. Vnaprej mešana 3% raztopina deluje dobro. [9] X Raziskovalni vir
Sanitizirajte svojo rezalno desko
Razkužite rezilno ploščo. Z razpršilno steklenico razporedite tanko plast raztopine po površini rezalne plošče. Pustite ga sedeti približno deset minut, nato pa površino rezalne plošče sperite pod tekočo vodo. Pazite, da ne boste nobenega belila nalepili na oblačila ali kuhinjske površine. Odstranite odvečno vodo, nato ponovite na drugi strani.
  • Če namesto raztopine belila uporabljate vodikov peroksid, ga nalijte na papirnato brisačo in namesto tega previdno obrišite površino rezalne plošče. Pustite sedeti, nato sperite. [10] X Raziskovalni vir
Sanitizirajte svojo rezalno desko
Na papirnato brisačo nalijte malo belega kisa, nato obrišite površino rezalne plošče. Ta korak je neobvezen, vendar bo tabla postala čista in deodorizirana. Potem nastavite rezilno ploščo na svoji strani, da se posuši. [11]
Sanitizirajte svojo rezalno desko
Ponovno začinite rezalno desko. Belilo lahko izsuši naraven material, kot je les, vendar lahko svež oljni premaz prepreči to. Preprosto vtrite majhno količino mineralnega olja po površini plošče za rezanje in pustite, da se nekaj minut namaka, nato pa obrišite vse presežke z krpo ali papirnato brisačo.
Ali lahko uporabljam belilo?
Če želite uporabiti belilo, uporabite približno 2 žlici belila na galon vode. Najprej operite desko z detergentom za pomivanje posode, sperite in nanesite raztopino. Pustite stati dve minuti in dobro sperite.
Če vaša lesena deska za rezanje nenehno diši ali ima globoke razpoke ali vidno plesen, je čas, da jo zamenjate.
Če noži ostanejo ostri, lahko vaša rezalna plošča ne poškoduje poškodb. Nasprotno pa bo rezalna plošča v lepem stanju pomagala zaščititi vaše nože.
Pesta soda bikarbona in voda lahko obarva desko, če jo uporabljate povsod.
Lesene plošče za rezanje ne potopite v vodo ali jo poganjajte skozi pomivalni stroj. Plošča bo namočila vodo in se cepila, ko se posuši.
l-groop.com © 2020