Kako očistiti sončne ribe

Sončne ribe so sladkovodne ribe, ki jih običajno najdemo v zmernih območjih Severne Amerike. To vrsto rib je enostavno najti, loviti in okusno jesti. Za čiščenje sončnih rib morate odstraniti luske in odrezati določene dele. Lahko pa ribe filete, preden jih shranite na led. [1]

Odstranjevanje tehtnic

Odstranjevanje tehtnic
Pripravite območje. Čiščenje sončne ribe ali katere koli ribe lahko postane zmedeno. Na območje, kjer boste čistili ribe, odložite časopis. Naravni sluz ribe se prilepi na časopis, kar ji pomaga, da ostane na mestu med čiščenjem. [2]
  • Bodite popolnoma prepričani, da je sončnica mrtva, preden začnete s čiščenjem.
Odstranjevanje tehtnic
Izberite orodje. Za odstranjevanje tehtnice lahko kupite ribič. Če nimate ribiča, poiščite oster nož z nazobčanim robom. Z nožem lahko odstranite tehtnico in izvedete preostali postopek čiščenja. [3]
  • Odstranjevalec rib lahko najdete na mestih, kot je Bass Pro Shop, ali v mnogih supermarketih, kot je Walmart.
Odstranjevanje tehtnic
Odstranite tehtnico. Z orodjem začnite odstranjevati luske. Ribe držite z roko, s katero ne boste rezali. Ko odstranite luske, delajte od repa do glave. Večkrat potisnite nož naprej in nazaj, od repa do glave. Ni treba globoko rezati. Nadaljujte z odstranjevanjem lusk, dokler koža ni gladka. [4]

Čiščenje sončnih rib

Čiščenje sončnih rib
Odsekajte glavo. Poiščite zadnjo stran škrge na ribah. Na to mesto vstavite nož. Nadaljujte z rezanjem, dokler se glava popolnoma ne spusti. [5]
  • Škrlatne reže so nameščene poleg prsnega plavuta ob strani rib.
Čiščenje sončnih rib
Odstranite organe. Nož vstavite v trebuh sončne ribe. Potisnite nož vse do odzračevanja. Med tem pazite, da se izogibate organom. Ko ste naredili rez, odstranite vse organe. [6]
  • Odprtina bo poleg analne plavuti, blizu zadnje strani trebuha.
  • Shranite vse ribje srne (jajca), ki jih morda najdete.
  • Organe odstranite, ko jih odstranite.
Čiščenje sončnih rib
Odstranite plavuti in rep. Z nožem odstranite plavuti in rep na soncu. Za to vam ni treba narediti posebnih zarez. Preprosto naredite rez, kjer se začnejo plavuti in rep. Ko odstranite plavuti in rep, jih odstranite. [7]
  • Plavuti, ki jih morate odstraniti, so hrbtna plavuta, prsna plavuta, analna plavuta in kaudalna plavuta. Sprednja plavuta je nameščena na vrhu rib. Pektorska plavuta je nameščena na strani sončne ribe. Medenice in analne plavuti so pod ribami. Kavna reza je v bistvu tam, kjer je rep. [8] X Raziskovalni vir

Filetiranje rib

Filetiranje rib
Odrezan od hrbta do boka. Naredite zarez za škrbino. Od škrge odrežite vse do boka, ki je ob boku rib. Ne odstranjujte še nobenega mesa. [9]
Filetiranje rib
Odrežite kost. S prosto roko trdno držite ribe. Rezino naprej od repne plavuti do odprtine. To naj bo približno 1-2 palčni (2,5 - 5 cm) rez. Prerežemo čisto do kosti. [10]
Filetiranje rib
Rezino od glave do repa. Začnite vrh rib. Rezino vzdolž hrbtenice rib. Odsekajte vse od glave do repa. Ko to storite, začnite meso rezati stran od reber. [11]
Filetiranje rib
Izperite sončne ribe. Ko končate filetiranje ribe, jo sperite v vodi. Ribe postavite na led. Hranite na ledu, dokler ga niste pripravljeni kuhati. [12]
Če želite kuhati sončnice, file namočite v jajca in vodo. Nato file dodajte v vrečko z zadrgo, napolnjeno z moko, soljo in poprom. Vrečko pretresite, dokler file ni pokrit. Na koncu prepražite file, dokler ne postane zlato rjave barve. [13]
Postrezite s stranicami, kot so sveži paradižnik, riž ali solata iz solate. [14]
Pri uporabi nazobčanega noža bodite zelo previdni, da se izognete poškodbam.
l-groop.com © 2020