Kako očistiti lož iz litega železa

Lodge je uveljavljena blagovna znamka kuhinjskih izdelkov s sedežem v ZDA, ki je specializirana za pred sezono litoželezne ponve, rešetke, ponve, voks in nizozemske pečice. [1] Ti izdelki iz litega železa lahko prinesejo okusno večerjo, vendar se njihove potrebe po čiščenju bistveno razlikujejo od tistih v drugih loncih. Z ohranjanjem vašega litega železa pred vodo in rje, redno obdelavo ali začinjevanjem kuhalnih površin z oljem in zagotovitvijo pravilne vsakodnevne nege si lahko zagotovite večletno uporabo posode iz vaše lože.

Čiščenje popolnoma nove kuhinjske posode

Čiščenje popolnoma nove kuhinjske posode
Izperite svojo novo železo iz litega železa pod vročo vodo. Pred prvo uporabo posode postavite lito železo pod vročo tekočo vodo in hitro sperite vsako površino, da odstranite prah ali ostanke embalaže.
  • Blaga mila se lahko uporablja na izdelkih iz litega železa Lodge, vendar ni potrebna. Med segrevanjem za kuhanje se bodo sterilizirali pri 100 ° C pri 212 ° F. [2] X Raziskovalni vir
Čiščenje popolnoma nove kuhinjske posode
Vse površine temeljito osušite z brisačo, ki ne pušča vlaken. Primerna je papirnata brisača ali posoda iz mikrovlaken. [3] Pazite, da odstranite vse kapljice vlage iz notranjosti, zunaj in ročajev, da preprečite nastanek rje.
  • Nova in neuporabljena litoželeza za hišo ima lahko grobo površino zaradi postopka izdelovanja peska. [4] X Raziskovalni vir Zaradi te hrapave površine ne uporabljajte brisač, ki ne puščajo vlaken, da bi se posušile, saj bodo na njih počivali po vsej površini.
Čiščenje popolnoma nove kuhinjske posode
Seznanite se s postopkom začimb iz litega železa. Začinjanje je postopek nabiranja slojev pečenega, utrjenega kuhinjskega olja. Te plasti zagotavljajo zaščito pred vlago in rjo, rezultat pa je naravna in gladka površina, na katero se vaša hrana ne bo držala. [5]
  • Ko se maščobne molekule v olju nanašajo na lito železo in pečejo, pride do procesa polimerizacije, kar ima za posledico trdo, plastično podobno prevleko. [6] X Raziskovalni vir
Čiščenje popolnoma nove kuhinjske posode
Ne skrbite za začinjanje povsem nove kuhinjske posode. Medtem ko druge ponve iz litega železa zahtevajo nekaj začetne priprave, Lodge uporablja sojino olje, da predsezonira svoj litega železa. [7] To pomeni, da lahko začnete kuhati z novo ponev, ko jo pridobite, sperite in osušite.

Ročno pomivalna hiška Lito železo po uporabi

Ročno pomivalna hiška Lito železo po uporabi
Pri rokovanju z vročim železom zaščitite roke s toplotno odpornimi prijemili. Kadarkoli kuhate in čistite svoj litega železa, zaščitite roke pred opeklinami s toplotno odpornimi pokrovi ročajev, pršicami ali držali za lončke. [8] Lito železo zadrži precejšnjo količino toplote in se počasi ohlaja, vendar boste želeli posodo pomivati, posušiti in začiniti, ko je še vedno topla.
  • Ostanki hrane se lažje sprostijo s površine toplega litega železa in jo je treba odstraniti, preden se zapeče in strdi.
  • Pri nanosu na toplo lito železo bodo olja za začimbe reagirala s kovino in polimerizirala. To se ne bo zgodilo na hladni ali hladni površini, zato ne čakajte, da se vaša kuhinjska posoda ohladi.
  • Za razliko od ločenih toplotno odpornih ročajev, pritrjenih na druge vrste posode, je litoželezni ponev narejen z vlivanjem železa v kalup v obliki ponve. [9] X Raziskovalni vir Ker je končni izdelek en kos prevodne kovine, bo toplota od strani in ročajev odvajala od podlage do vira toplote.
Ročno pomivalna hiška Lito železo po uporabi
Operite toplo litega železa z vročo tekočo vodo in ščetinami. To storite takoj po vsaki uporabi, medtem ko je ponev še vedno topla. Priporočljive so trde ščetke za čiščenje najlona [10] saj so prožne in neabrazivne, vendar bodo tudi mehke gobice delovale. Uporabite srednji čistilni tlak in se prepričajte, da pridete v robove in kotičke vaše kuhinjske posode.
  • Blaga mila se lahko uporablja na izdelkih iz litega železa Lodge, vendar ni potrebna. Med segrevanjem za kuhanje se bodo sterilizirali pri 100 ° C pri 212 ° F. [11] X Raziskovalni vir
Ročno pomivalna hiška Lito železo po uporabi
Z odstranitvijo ostankov hrane odstranite strgalo s posodo. Ostanki hrane se lažje sproščajo s površine toplega litega železa in jih je treba odstraniti, preden se zapeče in strdi. Nežno strgajte, dokler ne odstranite vseh ostankov.
  • Posebno trdovratne ostanke lahko raztopite tako, da 1 minut pred strganjem v posodi vremo vodo. [12] X Raziskovalni vir
  • Strgalo iz polikarbonatne plošče z nagnjenimi robovi vam bo omogočilo, da ostanke odstranite s težko dostopnih mest, kot so vogali in utori ponev. [13] X Raziskovalni vir
Ročno pomivalna hiška Lito železo po uporabi
Vse površine temeljito osušite z brisačo, ki ne pušča vlaken. [14] Ne glede na to, ali uporabljate papirnato brisačo ali posodo iz mikrovlaken, ne pozabite odstraniti vseh kapljic vlage, da preprečite nastanek rje.
  • Kuhinjske posode iz litega železa lahko sušite tudi pri nizki toploti ali v topli peči. To bo povzročilo izhlapevanje preostale vlage. [15] X Raziskovalni vir
  • Vsi temni kosmiči ali ostanki, ki se pojavijo na vaši sušilni krpi, so posledica začimbe, ki reagira s kislo hrano. To se bo dogajalo vedno manj, ko boste nadaljevali z nabiranjem slojev začimb. [16] X Raziskovalni vir

Začinjanje in shranjevanje vaše lože Železo

Začinjanje in shranjevanje vaše lože Železo
Ko je suho, a še vedno toplo, na svojo ponev nanesite tanko plast kuhinjskega olja. Olje vtrite v notranje kuhalne površine, dokler se ne nanese lahka plast. Lodge za redno uporabo izdeluje kanolino olje za začimbe. Lahko pa se uporablja katero koli rastlinsko olje, kanolovo olje, kuhanje v spreju ali skrajšanje, če je varno za uživanje. [17]
  • Po vsaki uporabi vam ne bo treba dodajati olja na zunanjo stran posode.
Začinjanje in shranjevanje vaše lože Železo
Odstranite odvečne bazene olja iz vogalov ali utorov ponve. Odvečno olje ne bo doseglo površine toplega litega železa in ne bo polimeriziralo in pretvorilo v začimbe. Namesto tega lahko odvečna olja povzročijo plast lepljivih oljnih ostankov. [18]
  • Če vam iz litega železa razvije dodatna plast lepljivega olja, ponev postavite na glavo v pečico nad list aluminijaste folije. Pečemo 1 uro pri 350 ° F (177 ° C) in v pečici popolnoma ohladimo. [19] X Raziskovalni vir
Začinjanje in shranjevanje vaše lože Železo
Po začimbi poiščite polsvetlečo površino za kuhanje. Ko se kuhalna olja polimerizirajo, mora biti končna masa gladka, enakomerno nanešena, polsjajna, brez rje in ostankov hrane. [20] Litoželez iz vaše lože se je morda začel z grobo površino, a bolj ko boste kuhinjsko posodo uporabljali in sezono, bolj gladka bo njegova površina.
  • Dugi obliži kažejo na neenakomeren nanos olja. [21] X Raziskovalni vir Nekaj ​​madežev je mogoče odpraviti z redno uporabo in začimbami, medtem ko je treba s ponovno začinjanjem povrniti popolnoma dolgočasno površino.
Začinjanje in shranjevanje vaše lože Železo
Skladišče iz litega železa Lodge hranite na suhem mestu. Lahko odložite posodo iz litega železa ali jo shranite v prazno. Med ponve je treba vstaviti papirnato brisačo, če jo zložite navpično. Da se izognete kondenzaciji, ne shranjujte ponev s pokrovi. [22]

Podaljšanje življenjske dobe posode za vašo ložo

Podaljšanje življenjske dobe posode za vašo ložo
Ne kuhajte kisle hrane v posodi iz litega železa. Zelo kisla ali alkalna hrana, kot so paradižnik in agrumi ali sokovi, bo reagirala z zaščitno začimbo. Počakajte, da se vaša kuhinjska posoda močno začinja, preden pripravite jedi z visoko vsebnostjo kislin. [23]
  • Vsi temni kosmiči ali ostanki, ki se pojavijo na vaši sušilni krpi, so posledica začimbe, ki reagira s kislo hrano. To se bo dogajalo vedno manj, ko boste nadaljevali z nabiranjem slojev začimb. [24] X Raziskovalni vir
Podaljšanje življenjske dobe posode za vašo ložo
Ponovno začinite celotno ponev, ko postane zarjavela ali dolgočasna. Ponev operite z jekleno volno, da odstranite dolgočasno patino in rjo pred pranjem z vročo vodo in blagim milom. Nato nanesite olje na zunanjo in notranjo površino. Položite jo na glavo v pečico nad listom aluminijaste folije. Pečemo 1 uro pri 350 ° F (177 ° C), preden se popolnoma ohladi v pečici. [25]
  • Ta postopek lahko ponovite 2 do 3 krat in pečete v več plasteh začimb, dokler litega železa ne doseže gladkega, sijajnega konca. [26] X Raziskovalni vir
  • Če litega železa Lodge niste uporabljali dlje časa, na primer leto dni, in se je med skladiščenjem raztrgalo ali zarjavelo, je čas, da ga ponovno začinite.
Podaljšanje življenjske dobe posode za vašo ložo
Svojega litega železa nikoli ne namočite v stoječi vodi in ga ne umivajte v pomivalnem stroju. Izpostavljenost znatnim količinam vode hitro povzroči rjo na površini posode iz litega železa. Detergent za pomivalni stroj in daljša izpostavljenost vodi odstrani zaščitno prevleko, določeno z rednimi začimbami iz vašega litega železa. [27]
Podaljšanje življenjske dobe posode za vašo ložo
Izogibajte se čiščenju litega železa z jekleno volno. Čistilne blazinice iz jeklene volne bodo odstranile zaščitno sezonsko sezonsko posodo iz litega železa. S tem posoda izpostavi vlagi in rjavi. Uničil bo tudi gladko površino za kuhanje, po kateri se hrana zlahka drsi.
  • Jekleno volno je treba uporabiti samo za odstranjevanje rje, preden temeljito ponovno začinite celotno ponev. [28] X Raziskovalni vir
Podaljšanje življenjske dobe posode za vašo ložo
Redko začinjajte litoželezni lož. Če svojo kuhinjsko posodo uporabljate pogosto, pripravljate hrano s kuhalnim oljem in spremljate pravilno čiščenje in začinjanje, se bo z gladko površino proti sprijemanju razvilo trdo zaščitno prevleko. [29]
Plastični, lesni, nelepljivi in ​​kovinski pripomočki so varni za uporabo s kuhinjsko posodo Lodge. Za razliko od kemično obloženih posod za čiščenje z lepljenjem, začinjena površina litega železa Lodge ne bo poškodovala nohtov in prask. [30]
l-groop.com © 2020