Kako očistiti por

Por je povezan s čebulo in česnom. Za razliko od čebulne čebule se plast por pojavijo v koncentričnih steblih, ki se dvignejo od bele na dnu skozi nežno zeleno do temno zeleno na vrhu. Umazanija in zrnje padeta v plasti por in se sčasoma naselijo na dnu, zato je pomembno, da se por očisti, preden jih poskusite uporabiti kot hrano.

Metoda sekanje in namakanje

Metoda sekanje in namakanje
Odrežite del por s koreninami. Rezal boš tik nad podlago.
Metoda sekanje in namakanje
Odrežite temno zelen, stebelni del por na vrhu. Ostali vam bodo le beli in svetlo zeleni deli por.
Metoda sekanje in namakanje
Preostali del por prerežemo na polovico po dolžini od svetlo zelenega vrha navzdol do bele podlage.
Metoda sekanje in namakanje
Olupite 2 polovici por po vašem receptu za ta dan. Velikost koščkov por, ki jih potrebujete, se lahko razlikuje glede na recept, ki ga pripravljate.
Metoda sekanje in namakanje
Vse sesekljane koščke por postavite v večjo skledo z vodo in jih z roko zavijte, da jih ločite in spodbudite, da se med plastmi por pojavijo umazanije.
Metoda sekanje in namakanje
Pustite jih, da se namakajo 5 minut.
Metoda sekanje in namakanje
Znova nežno zavihajte z roko, da pustite, da ohlapna umazanija pade na dno.
Metoda sekanje in namakanje
Por odcedite s pomočjo tesnila.
Metoda sekanje in namakanje
Sperite s sladko vodo, medtem ko je por še vedno v filsu, da odstranite preostalo umazanijo.
Metoda sekanje in namakanje
Por nežno spustite na čisto brisačo, z drugim koncem brisače pa jih previdno obrišite.

Metoda ločevanja slojev

Metoda ločevanja slojev
Odrežite del por s koreninami. Rezal boš tik nad podlago.
Metoda ločevanja slojev
Odrežite temno zelen, stebelni del por na vrhu. Ostali vam bodo le beli in svetlo zeleni deli por.
Metoda ločevanja slojev
Preostali del por prerežemo na polovico po dolžini od svetlo zelenega vrha navzdol do bele podlage.
Metoda ločevanja slojev
Obe polovici, 1 naenkrat, držite pod tekočo vodo, s katero ločite vsak sloj por od ostalih z rokami. Pazite, da pazite na vsak sloj in poskrbite, da se vsa umazanija izpere.
Metoda ločevanja slojev
Odločite se, ali vaš recept dneva zahteva suhe por ali če je manj specifičen.
  • Če pustite recept za suhe pore, pritisnite polovice por med čisto brisačo. Če je manj specifičen, vam tega ni treba storiti.
Metoda ločevanja slojev
Olupite 2 polovici por po vašem receptu za ta dan. Velikost koščkov por, ki jih potrebujete, se lahko razlikuje glede na recept, ki ga pripravljate.
Metoda ločevanja slojev
Dokončano.
Temno zeleni vrh por je preveč vlaknast, da bi ga jedli, vendar ga je mogoče uporabiti za aromatiziranje juh in zalog.
l-groop.com © 2020