Kako očistiti moke

Flounderfish so ravne ribe, navadno ujete v obalnih lagunah in ustju Tihega oceana in Severnega Atlantskega oceana. Sestavljajo jih številne priljubljene jedi zaradi nizke vsebnosti maščob in kalorij ter visoke vsebnosti beljakovin. Da bi pravilno kuhali moko, jo morate najprej očistiti z luskanjem, kar odstranjuje sluzasti premaz in zunanje luske. Nato lahko ribe hitro in enostavno filete.

Raztezanje dlak

Raztezanje dlak
Položite drozgo na ravno površino in jo trdno držite za rep. Večina zdravih dlak je pokrita s fino plastjo prozorne sluzi, ki jih varuje v vodi. Če želite to odstraniti, morate kosmati dlak. Drobnjak postavite na čisto ravno površino, kot je deska za rezanje. Neprimerno roko položite na rep, da se drži. [1]
  • Odstranjevanje tehtnice je lahko poslovno. Če vas skrbi, da boste zmešali kuhinjo, nad rezilno ploščo položite plast časopisja ali plastične vrečke za lažje čiščenje.
Raztezanje dlak
Strgajte hrbet noža od repa do glave. Nož s tupim stranskim plombo držite na koži dlak. Nato vlecite nož po koži, dokler ne dosežete glave ribe. Ponavljajte to gibanje, tako da delujete od repa do glave, dokler ne odstranite vse sluzi in večine lusk. [2]
  • Ne pozabite, da splaknite nož po potrebi, da odstranite odvečno sluz in luske z zadnje strani rezila.
  • Če imate strgalo za ribe, ga lahko uporabite namesto hrbta noža.
Raztezanje dlak
Prevrnite ribe in postrgajte drugo stran. Ko odstranite lusko in sluz z ene strani, dvignite kosmiče in jo obrnite, da izpostavite drugo stran. Znova primite rep z nedominantno roko in se s hrbtom noža strgajte od repa do glave. [3]
  • Ne skrbite, če boste ribe postavili na nekaj tehtnic, ki so odlepele. Kopalnico boste sprali, ko jo zmanjšate.
Raztezanje dlak
Izperite kosmiče pod hladno tekočo vodo, da odstranite odvečne luske. Ribe previdno prenesite v umivalnik in vklopite hladno vodo. Pazite, da očistite obe strani rib, z rokami pa drgnite kožo in odstranite luske, ki bi se lahko prilepile na površino. [4]
  • Koža naj se počuti čista, ne sluzasta ali gladka. Če se vam zdi, da je sluzav, poskusite z obeh strani ponovno pomiriti, da vidite, ali se na nožu nabira kakšna dodatna sluz.

Rezanje filetov

Rezanje filetov
Od glave rib do dna odrežite navpično črto za glavo. Z majhnim, ostrim nožem ribe prerežite skozi kožo tik za glavo in mimo stranske plavuti. Nož naj bi segal do kosti rib, ne pa jih prerezal. To naredite na obeh straneh rib in nato izberite, na kateri strani boste začeli filetirati. [5]
  • Ta navpična črta bo verjetno nekje v bližini škrge, odvisno od anatomije rib.
Rezanje filetov
Merite vodoravno čez hrbtenico do repa. Poiščite hrbtenico jablane, ki poteka po sredini rib od škrge do repa. Odrežite vzdolž te črte, od sredine škrg do repa. Med rezanjem sledite hrbtenici. [6]
  • Ne pozabite, da bi morali prerezati kožo do kosti, vendar noža ne pritiskati skozi kost.
Rezanje filetov
Rezino od središča hrbtenice do plavuti, vzdolž reber. Konico noža vstavite pod kožo, vzdolž hrbtenice. Rezino iz škrbine vzdolž reber do repa. Nadaljujte z rezanjem, dokler se file ne loči od hrbtenice, meso pa pustite pritrjeno na zunanjih robovih trupa. [7]
  • Morali bi delovati od središčne navpične črte navzven do plavuti ob robu telesa dlak.
Rezanje filetov
Filete olupite navzgor, ko prerežete meso. Med premikanjem noža nadaljujte z dvigom strani ribe, ki jo režete. Meso fileja primite, ko ga ločite od kosti, in ga olupite nazaj, tako da se pritrdi le ob zunanjih robovih trupa. [8]
  • Ko luščite filete stran od trupa, bi morali videti ribe in hrbtenico rib. Če ne, poskusite naslednjič filetirati nekoliko debelejše.
Rezanje filetov
Odrežite file s plavuti in ribe obrnite, da ponovite postopek. Odrežite vzdolž zunanjega roba trupa, da odstranite file. Nato obrnite ribe in naredite enake zareze pod mesom in poleg hrbtenice. Na tej strani narežite fileje na enak način, dokler ne naredite čim več filetov, kar je običajno 2-4. [9]
Rezanje filetov
Fileje takoj sperite in ohladite, dokler jih ne pripravite. Fileje sperite pod stalnim tokom hladne tekoče vode, da jih očistite pred shranjevanjem. Nato meso položite v nepredušno posodo in shranite v hladilniku, dokler ne pripravite mesa kuhati. Če nameravate ribo skuhati pozneje, je najbolje, da jo pred kuhanjem zamrznete in odtajate. [10]
  • Obstaja kar nekaj načinov za pripravo kosmičev, kot so pečenje, pečenje na žaru ali pečenje!
Kateri je najboljši način za zmanjšanje nastalega nereda?
Čiščenje rib je zmešan projekt. Hranite odprtino ali plastično vrečko, da zavržete plavuti, kožo in nohte, da nered zmanjšate.
Kako skuham popečeno celo moko?
Oglejte si članek wikiHow, Kako kuhati drozge.
Ali je mogoče drozge na žaru?
Da, jagode imajo odličen žar na žaru hikorije z začinjeno soljo in limono. Na rešetkah lahko uporabite razpršilec za kuhanje in jih četrtino obrnete, da ribe ne zalepijo. Pazite na neužitne "puščice", ki jih Wal-Mart prodaja - ta riba se spremeni v okusno gobo, ne glede na to, kaj počnete z njo.
Ali imajo drozge luske?
Da, res so. Če ga kupite pri lokalnem trgovcu, je treba tehtnico že odstraniti.
Če uporabljate svežo moko, jo ne pozabite ohraniti na ledu, dokler je niste pripravljeni očistiti. Flounder se lahko pokvari, če ga predolgo pustimo pri sobni temperaturi.
l-groop.com © 2020