Kako očistiti piščančke

Verjetno ste že slišali za hitline, južno specialiteto. Chitlini so znani tudi kot piščanci, tanko črevesje prašičev. Po varni pripravi lahko skuhate ali ocvrtite piškote. Ker lahko črevesje prenaša bakterije, je pomembno, da jih pred kuhanjem in postrežbo temeljito očistite. Za čiščenje piščančjih piščancev in čiščenje kuhinje boste potrebovali nekaj časa, da preprečite širjenje bolezni.

Varna priprava piškotov

Varna priprava piškotov
Nakup piškotov. Pikapolonice lahko najdete v nekaterih supermarketih ali jih kupite neposredno pri mesarju. Vedno kupite približno dvakrat toliko drobtin, kot jih želite na koncu. Koprive se pri kuhanju in kuhanju skrčijo, tako da boste na koncu dobili manj piščančjih piščancev, kot ste začeli. [1]
  • Hlebce boste morali očistiti, tudi če kupite vrsto, ki je bila predhodno očiščena.
Varna priprava piškotov
Ne pripravljajte piškotov okoli otrok. Če imate majhne otroke, naj jih gleda kdo drug. Otroci imajo večje tveganje za bakterijsko bolezen, ki se lahko širi s surovimi piščanci. Zmanjšajte njihovo tveganje za bolezen tako, da med čiščenjem piščančja skrbe druga oseba. [2]
  • Med ravnanjem s surovimi piščanci se izogibajte dotiku ali držanju svojega otroka, da preprečite širjenje bakterij.
  • Pazite tudi, da očistite stekleničke za dojenčke, shranjevanje otroške hrane ali položite preproge, ki bi lahko prišle v stik z drobtinami.
Varna priprava piškotov
Piškote skuhajte. Za začetek čiščenja piščančjih piščancev jih postavite v velik lonec s sladko vodo. Na visoki vročini segrejte piškote. Piškote kuhajte 5 minut. Kuhanje piškotov ubija bakterije v piškotih. Po ravnanju s surovimi piščančji si umijte roke.
  • Če uporabljate zamrznjene piščančke, jih pred čiščenjem odmrznite.
Varna priprava piškotov
Sanitizirajte svoj kuhinjski prostor. Ko piškoti zavrejo, pripravite čistilno mešanico. V velikem vedru zmešajte 1 žlico belila z 1 litrom vode. Čisto pralno krpo namočite v čistilno sredstvo in obrišite vse v kuhinji, ki je prišlo v stik s surovimi piščanci.
  • Del čistilnega sredstva lahko nalijete tudi v čisto steklenico. Razpršite kuhinjske površine in s čisto krpo obrišite površine.
Varna priprava piškotov
Preglejte vsako cvrkanje. Kuhane piškote odcedite v veliko tesnilo v umivalniku. Ko se piščanci ohladijo, jih razvrstite in poiščite tuje materiale (na primer slamo, kožo ali lase), prebavljeno hrano in blato. Odvrzite katerega koli od teh odpadkov.
  • Nosite pršice in bodite previdni pri ravnanju z vrelo vodo.
Varna priprava piškotov
Izperite in narežite piščančke. Izperite piškote z veliko hladne vode, da se morebitni odpadki izperejo. To storite nekaj minut ali dokler piščanci niso popolnoma čisti. Drobnjak narežite ali raztrgajte na velike kose. [3]
  • Medtem ko lahko piščančke narežete na poljubno velikost, ki jo želite, jih večina razreže na koščke 1/2 "do 1".
  • Ne pozabite, da boste po ravnanju s surovimi piščanci ponovno očistili svojo kuhinjo. Ne pozabite oprati tesnila in umivalnika. [4] X Raziskovalni vir

Kuhanje in serviranje piškotov

Kuhanje in serviranje piškotov
Zberite svoje osnovne sestavine. Večina receptov za kramljanje zahteva, da piškote kuhamo z vodo, kisom in čebulo več ur. Za osnovni okusni piščančji recept boste potrebovali: [5]
  • 10 kilogramov očiščenih piščančjih piščancev
  • 1 srednja do velika čebula, nasekljana ali narezana
  • 1 do 1 1/2 skodelice belega kisa
  • Nekaj ​​žlic mlete paprike ali limonine paprike
  • 1/4 skodelice svežega limoninega soka
  • 2 stroki svežega česna ali nekaj črtic česna v prahu
  • Začimba soli
  • Nekaj ​​črtic sojine omake
Kuhanje in serviranje piškotov
Sestavke zavremo. Vse sestavine dajte v velik lonec. Lahko uporabite lonec za juho ali velik lonec iz litega železa. Prepričajte se le, da ima pokrov. Dodajte dovolj vode, da prekrijete vrh piščančjih piščancev. Lonec pokrijemo in piškote kuhamo tri ure. Piškote postrežemo takoj, lahko pa jih pokrijemo in hladimo, da bodo kasneje postreženi.
  • Vsak čas preverjajte lonec in dodajte več vode, če se piščanci začnejo izsušiti. Vedno jih je treba pokriti z vodo.
Kuhanje in serviranje piškotov
Začinite svoje piščančke. Medtem ko je najosnovnejši piščančji recept le voda, čebula, kis in piščanci, lahko preprosto dodate edinstvene okuse ali sestavine, da naredite svoj osebni recept za piščančke. Pred kuhanjem piščančjih piščancev dodajte nekaj naslednjih sestavin: [6]
  • Rdeči poper kosmiči
  • Jalapeno paprike
  • Zelena
  • Beli poper
  • Lovorjev list
  • Kreolska začimba
  • En krompir, cel ali narezan

Pečenje in serviranje piškotov

Pečenje in serviranje piškotov
Očistite in skuhajte piškote. Čičerke očistite in piščančke skuhajte tako, da jih prepražite s čebulo in začimbami. Piškote kuhajte, dokler niso mehke (približno 2 uri). Izperite jih pod hladno tekočo vodo. [7]
  • Preden jih boste ocvrli, boste morali pripraviti piškote. Tako boste zagotovili varno uživanje in ponudbo, preden jih ocvrte.
Pečenje in serviranje piškotov
Piščančke premažemo s testo. Testo ustvarite tako, da v plitvi skledi v jajcu premažete 1 jajce z 1 žlico vode. V drugo plitvo skledo dajte drobne drobtine. Vsako hreščanje potopite v jajčno mešanico. V drobtine krekerjev položite jajčno obloženo drobtino, da je popolnoma prevlečena. [8]
  • Ustvarite lahko postaje za odstranjevanje. Na pult poleg lonca postavite posodo z jajčno mešanico poleg sklede z drobtinami krekerjev.
Pečenje in serviranje piškotov
Frite piškote. V velikem loncu segrejte nekaj centimetrov olja. Ko se olje segreje na 370 stopinj F, dodajte olju več drobtin. Pečemo piščančke, dokler niso na zunanji strani zlato rjavi in ​​hrustljavi. Čičerike previdno odstranite iz olja in nadaljujte s kuhanjem preostalih piškotov, dokler niso vsi kuhani in zlate barve. Postrezite jih takoj. [9]
  • Izogibajte se kuhanju vseh piškotov hkrati. To bi prehitro znižalo temperaturo olja in piščanci ne bi pravilno ocvrli.
Kako se obvarovati, ko se piščanci kuhajo?
Drgnite nosnice s sojino omako; zelo dobro blokira vonj.
Kako po vreli vodi očistim in narežem piščančke?
Postavite v hladno vodo in potegnite maščobo in odpadke iz notranjosti. Če je mogoče, jih obrnite navzven in bodite pozorni, da odstranite vse rjave barve. Med delom čiste piškote premaknite v čisto posodo. Potrebna sta vsaj 2 prehoda.
Lahko zbolite, če jeste jedilne piščančke?
Da, zbolite lahko, če so bili piščanci kontaminirani z Yersinia enterocolitica, Salmonella in E. coli. Ključnega pomena je, da piščanca temeljito očistite.
Kako dolgo jih lahko hranite v hladilniku, potem ko jih očistite?
Surovih piškotov nikoli ne postavljajte v hladilnik, najprej jih skuhajte in shranite v posodi s pokrovom v hladilniku.
Zakaj piškote pečete 5 minut, preden jih očistite?
To je potrebno, da se znebite bakterij in naplavin. Bolje je zagotoviti, da se piščanci temeljito očistijo, da se preprečijo bolezni.
Koliko časa lahko piščanci shranite v zamrzovalniku?
Ker so piščanci v prašičih kot pri drugih prebavnih črevesjih, so zelo trpežni, odporni in prožni. So eden najtežjih delov prašičev. Ko so pripravljeni, kuhani in pravilno obdelani, vključno z ustreznim belim kisom in drugimi konzervansi za začimbe, piščanci lahko prenesejo mesece in mesece pravilnega zmrzovanja temperature. Svoje trpežne zamrzovalne posode obložim s tesno zavitimi plastično-saranom, nato pa posodo zapečatim, naredim datum in jih za trenutek več kot eno leto vzamem, da se pravilno zamrznejo. Plastično zatesnjeno ovojnico samo spustim v toplo vodo in kasneje pustim vreti, da se dovolj odlepi za večerjo.
Zakaj so moji piščanci kašasti?
Če odstranite membrano, postanejo kašasto, ker jih nič ne drži. Priporočljivo je, da membrano odstranite, vendar jo lahko nadaljujete, če jo očistite temeljito.
Kako dolgo lahko piškote hladimo?
Hladimo jih lahko 3-5 dni. Potem lahko zamrznete v posodi, ki je varna.
Ali lahko piškote skuham s cimetom in jih očistim?
Ne vem, zakaj ne. Cimet ne bo ustavil vročine, da bi ubila bakterije.
Poskusite očistiti čičerke v dobro prezračenem prostoru. Piškote lahko tudi skuhate in očistite na prostem, kar vam lahko pomaga pri vonju.
Če vi ali otrok v vaši hiši razvije vročino, ima bolezen v želodcu, ki je podobna vnetju slepiča in krvavo drisko, poiščite zdravniško pomoč. To so znaki enterokolitisa, bakterijske bolezni, ki se lahko začne 3 do 7 dni po stiku z bakterijo iz drobtin.
l-groop.com © 2020