Kako očistiti piščančje čarovnike

Piščančji puščav ima mišično podobno konsistenco, ki je ob pravilnem kuhanju lahko zelo okusna. Če želite pred kuhanjem očistiti svoj kurišče, začnite z čiščenjem delovnega prostora in orodij. Poiščite paket drobovja ali izrežite piščanca iz piščanca. Šiška prerežite na pol in odstranite notranjo usedlino. Olupite rumeno notranjo membrano in žarek je pripravljen za kuhanje. [1]

Nastavitev delovnega prostora

Nastavitev delovnega prostora
Začnite s kakovostnim piščancem in / ali žarom. Kokoši lahko vzgajate za zakol ali pa piščančje izdelke kupite v trgovini z živili ali lokalni mesnici. Včasih so na voljo tudi na trgih kmetov. Možno je celo naročiti čarovnike prek spleta prek različnih programov dostave živil, tudi nekaterih na Amazonu. [2]
Nastavitev delovnega prostora
Pripravite svoj delovni prostor. S čisto, mokro brisačo obrišite pult, mesar ali rezalno desko. Lociranje delovnega prostora v bližini umivalnika je dobra ideja, saj olajša umivanje rok in po potrebi izprati predmete. [3]
Nastavitev delovnega prostora
Izberite ustrezna orodja. Mnogi verjamejo, da je dobra ideja, da z najostrejimi noži razkosate piščanca in očistite čreslovino. Drugi trdijo, da lahko zrna znotraj gizzarja poškoduje ostre nože in da je treba uporabljati le dolgočasne. Vaša izbira je, kaj boste izbrali, vendar se zavedajte, da je tanko membrano morda težje odstraniti z dolgočasnim nožem. [4]
  • Če se odločite za sekalno ploščo, se prepričajte, da je težka in se ne bo premaknila, medtem ko sekate v puščavo. Rezalne plošče iz plastike so običajno bolj sanitarne kot lesene, vendar imajo težnjo po tem, da so lažji in se bolj premikajo.
Nastavitev delovnega prostora
Očistite pripomočke in roke. Izperite nože z milom in vodo, preden jih postavite na svoje delovno območje. Kot zadnji korak naj bo voda ogreta in roke umijte z milom. Roke sperite pod vodo, dokler niso popolnoma čiste. Posušite jih s svežo brisačo. [5]
  • Če se odločite za nošenje rokavic, se prepričajte, da se dobro prilegajo. Rokavice, ki so preveč ohlapne, lahko težje držijo žare.
Nastavitev delovnega prostora
Odlepite piščanca. Če ste kupili cel piščanec zamrznjen, ga postavite v hladilnik, dokler se popolnoma ne odmrzne. Za pet kilogramov mesa naj bi trajalo 24 ur časa odtajevanja v hladilniku. Čarovnike je možno tudi odmrzniti, tako da jih položite v zaprto plastično vrečko in nato potopite v umivalnik, napolnjen s hladno vodo. Vsakih 30 minut odcedite in napolnite umivalnik s hladno vodo, dokler se čarovniki ne odmrznejo. Ocenite 30-60 minut časa odtajanja na kilogram po metodi hladne vode. [6]
  • Če grizarje odtajate v umivalniku, poskrbite, da bo plastična vrečka ostala zaprta, da preprečite širjenje potencialno nevarnih bakterij ali mikrobov. Po uporabi umivajte umivalnik z antibakterijskim čistilom.
Nastavitev delovnega prostora
Odstranite embalažo. Če ste kupili piščančjega celega, potem, ko je odmrznjen, boste želeli priti v notranjost votline in odstraniti plastično embalažo. Ta paket bo vseboval vrat, ledvice, srce in žled. Izvlecite čarovnike za uporabo. [7]
Nastavitev delovnega prostora
Poiščite čarovnike znotraj ptice. Če mesite svež piščanec, boste želeli poiskati škrlat na koncu črevesja. Skoraj bo videti kot drugi želodec. Potegnite roko v notranjo votlino in rahlo dvignite čarovnice ven, tako da po potrebi vzamete nekaj črevesja. Prepričajte se, da ne bo prišlo do nedotaknjenosti črevesja, saj lahko tvegate onesnaženje mesa in škarij. [8]

Priprava čarovnic

Priprava čarovnic
Na rezalno desko postavite čarovnike. Pojdite počasi in bodite zelo previdni, saj so lahko nekoliko spolzki. Če so gobice pokrite s krvjo ali naplavinami, jih nato sperite z vodo, preden jih nastavite. [9]
Priprava čarovnic
Pekač prerežite na pol po dolžini. Čvrsto držite pritisk, vendar ne dovolj, da spremenite celotno obliko. Vzemite nož in prerežite šarmerja na pol, tako da ga razrežete vse do konca, dokler ne boste imeli dveh ločenih kosov. Najbolje je, da naredite samo en gladek rez na gizzard. [10]
Priprava čarovnic
Izperite notranjost gizzarja pod vodo. Ko naredite zarezo, boste v njem našli raznovrstne odpadke. Izperite notranjost gizzarda in premikajte vodni tok, da bi očistili vse odpadke. Ta postopek lahko traja nekaj minut. Nadaljujte, dokler meso ne bo videti popolnoma čisto. [11]
  • Ta postopek čiščenja je zelo pomemben, saj je gobica del piščančjega prebavnega sistema in ima lahko v sebi zadevo, ki ni varna za prehrano ljudi. [12] X Raziskovalni vir
Priprava čarovnic
S prsti poiščite dodatne usedline. Ko držite žarek pod vodo, bi bilo morda koristno, če s prsti drgnete po notranjosti, da razpustite trdovratne odpadke. Nežno drgnite, dokler ne začutite, da je vse gladko. [13]
  • Upoštevajte, da se lahko zdi, da je notranjost gizzarda rjava ali črna zaradi prisotnosti usedline. To je naravni učinek in ne povzroča skrbi, če se pepelnica pravilno izpere.
  • Naplavine so včasih lahko precej večje in vključujejo koščke kamnine in trave. [14] X Raziskovalni vir
Priprava čarovnic
Podlogo odrežite stran. Ko je notranjost gizzarda čista, boste v notranjosti videli rumeno obarvano podlogo. Podlogo odstranite tako, da jo odlepite od preostalega mesa gobčevega mesa. Odstraniti bi se moral dokaj enostavno, vendar boste morda morali narediti rahlo rez na boku, da začnete postopek ločevanja. [15]
  • Podlogo lahko ločimo od užitnega mesa, ker se počuti gumijaste teksture. [16] X Raziskovalni vir

Shranjevanje in uporaba čarovnikov

Shranjevanje in uporaba čarovnikov
Posušite škrabe. Ko je obloga odstranjena in zavržena, jih ponovno sperite z vodo. Nato jih položite na svežo desko za rezanje in jih posušite s papirnatimi brisačkami. Nadaljujte, dokler na koži gizzarda ni vidne zelo malo vlage. [17]
Shranjevanje in uporaba čarovnikov
Shranjujte jih v zaprti posodi. Očiščene pizze položite v posodo, dokler jih ne pripravite kuhati. Poskrbite, da bo posoda tesno zaprta in da je na notranji strani čista, da se izognete navzkrižni kontaminaciji. [18]
Shranjevanje in uporaba čarovnikov
Operite vse pripomočke, delovni prostor in roke. Pojdite skozi in sperite vse svoje nože in deske za rezanje pod toplo vodo in milom ali pa jih položite v pomivalni stroj pod funkcijo čiščenja. Ko je vse ostalo čisto in obrisano, pojdite naprej in naredite končno umivanje rok. [19]
  • Ne pozabite obrisati prostora s pulta s čistilom.
Shranjevanje in uporaba čarovnikov
Skuhajte gobe. Čarovnice lahko pripravite na različne načine, vključno s kuhanjem, pečenjem, cvrtjem ali kuhanjem. Eksperimentirajte z različnimi metodami, dokler ne najdete tistega, ki vam je ljubši. Številni ljudje pred kuhanjem postavijo v slanico vsaj nekaj ur v slanico, da izboljšajo teksturo. Poiščite odličen recept za slanico in ga nato prilagodite svojim osebnim okusom. [20]
Shranjevanje in uporaba čarovnikov
Pojdi počasi. V celotnem postopku priprave in kuhanja poskrbite, da si vzamete čas. V nasprotnem primeru se lahko poškodujete z nožem ali poškodujete puščav. Bolje je, da greste počasi in ustvarite užiten končni izdelek. Če prvič očistite čarovnike, kupite nekaj dodatnih, samo da boste na varni strani. [21]
Bi lahko jedel tudi organe giblet?
Da; jetra in srce so tudi užitni (in precej okusni).
Naj bo vse čisto, da se izognete naleženju ali prenosu bolezni, ki jo prenaša živilo, kot je salmonela.
l-groop.com © 2020