Kako očistiti vežico izgorele litine

Ponev iz litega železa je neverjetno orodje, ki ga imate v kuhinji, ko kuhate skoraj vse. Vendar pa tudi veliko bolj skrbijo kot druge lončke ali ponve, zato je znanje, kako jih pravilno očistiti, ključni del lastništva. Če poznate nekaj preprostih načinov, kako očistiti žgano hrano, pa tudi, kako obnoviti in začiniti svojo posodo, ko nič drugega ne deluje, lahko svoj litoželez izgledate kot nov.

Hitro čiščenje podarite Skillet-u

Hitro čiščenje podarite Skillet-u
Obrišite ponev z oljem, da se znebite rahlo zataknjene hrane. Če boste hrano ujeli ravno takrat, ko začne goreti v lito železo, jo boste morda lahko očistili z 1-2 žlicami (15-30 ml) olja. Ko je še toplo, olje nalijte v ponev in s papirnato brisačo obrišite površino. Odvrzite koščke hrane, ki se sprostijo, in posodo odložite na skladišče. [1]
  • Ko za čiščenje posode uporabljate olje, mora biti ta pripravljen za shranjevanje in pripravljen za naslednjič, ko ga želite kuhati.
  • Za najboljše rezultate uporabite olje z visoko stopnjo dima in nevtralnim okusom. Rastlinsko olje, olje grozdja ali laneno seme bodo odlično delovali. [2] X Raziskovalni vir
  • Ta metoda bo verjetno delovala samo s hrano, ki je bila pred kratkim zgorela na ponvi. Za resno opečene plošče ali, ki so že dolgo puščene, jih boste morda morali temeljiteje očistiti.
Hitro čiščenje podarite Skillet-u
S sodo bikarbono ali soljo očistite žgano hrano. Hrana, ki jo pustimo nekaj časa goreti, bo potrebovala nekaj bolj abrazivnega kot samo olje. Razpršite nekaj košer soli, grobo morsko sol ali sodo bikarbono nad dnom vaše posode. S papirnato brisačo začnite odstranjevati hrano, ki se je prilepila na ponev. Iz litega železa dajte rahlo izpiranje, da odstranite ostanke soli ali sode bikarbone. [3]
  • S to metodo lahko za čiščenje posode uporabite skoraj katerikoli grobi, abrazivni prašek. Koruzna kaša bo namesto sode bikarbone odlično delovala, vendar se lahko nekaj podobnega, kot je sladkor, stopi na površini vaše posode in vam da nekaj drugega za čiščenje.
Hitro čiščenje podarite Skillet-u
Težjo hrano dvignite tako, da v ponvi zavrete malo vode. Za hrano, ki je imela več časa, da se segreje na vaši posodi ali jo pustite sedeti, jo boste morda vreli. Napolnite ponev z približno 1 cm (2,5 cm) vode in jo postavite na srednjo vročino. Ko voda začne vreti in vreti, z leseno ali plastično žlico ali lopatico poskusite odstranjevati opečeno hrano. [4]
  • Prepričajte se, da ste vodo natočili in pustili, da se posoda popolnoma posuši, preden jo shranite ali ponovno uporabite.
  • V litega železa uporabljajte le plastična ali lesena orodja, ne pa kar koli kovine. Kovinske lopatice in žlice bodo opraskale površino in odstranile začimbe na ponvi.
Hitro čiščenje podarite Skillet-u
Posušite ponev v pečici. Površino litega železa obrišite s suho krpo, da odstranite večino odvečne vode. Dajte ga za 10 minut v pečico pri 350 ° F (177 ° C) ali na srednje visoko štedilnik, da se popolnoma posuši. [5]
  • Vsaka voda, ki jo pustite na posodi, ko jo odložite, lahko povzroči rjavenje. Prepričajte se, da je ponev popolnoma suha, preden jo olje ali shranite.
Hitro čiščenje podarite Skillet-u
Ko ga očistite, nanesite na olje plašč olja. Vedno morate po vsaki uporabi nanesti tanko plast olja. Ko je litoželezo še toplo, vlijte 1-2 žlici (15-30 ml) olja v ponev in s papirnato brisačo razmažite po vsej površini. Čisto posodo hranite na suhem mestu, dokler jo ne boste smeli uporabiti naslednjič. [6]
  • Olje na topli površini vaše posode bo reagiralo z litoželezom in tako nastalo polimer. To bo tisto, kar bo dlje časa ohranjalo nedrseč in v odličnem stanju. [7] X Raziskovalni vir
  • Če ste za čiščenje posode že uporabili olje, lahko ta korak preskočite.
  • Pri začinjanju ponev izberite nevtralno olje z visoko stopnjo dima. Rastlinsko olje, laneno olje in olje grozdnega semena bodo delovale odlično.

Obnavljanje in začinjanje veščine

Obnavljanje in začinjanje veščine
Za čiščenje posode očistite jekleno volno. Če svoje posode ne morete očistiti drugače, lahko uporabite jekleno volno, da jo vrnete na novo lito železo. V posodo nalijte malo tople vode in mila za posodo ter začnite s čiščenjem z majhno kroglico iz jeklene volne. Drgnite, dokler ne razkrijete naravnega in nedokončanega litega železa, ki bo imel modro-sivo barvo. [8]
  • Nekateri viri vam morda govorijo, da na litoželezni ponvi nikoli ne uporabljate jeklene volne in mila. Za vsakodnevno čiščenje je to dober nasvet, vendar je ključnega pomena pri odstranjevanju in začinjanju posode.
Obnavljanje in začinjanje veščine
Ponev očistite z milom in vročo vodo. Z vlažno krpo očistite notranjost posode, dokler voda ne postane popolnoma bistra. Površino litega železa rahlo umijte, da odstranite preostalo rjo ali delce, ki jih ostane jeklena volna. [9]
Obnavljanje in začinjanje veščine
Ponev postavite v vročo pečico, da se posuši. Segrejte pečico na 177 ° C na 350 ° F. S čisto, suho krpo obrišite preostalo vlago na površini posode, preden jo daste v pečico, da se popolnoma posuši. Po 10 minutah vzemite posodo iz pečice in jo položite na gosto čajno brisačo, da se ne bo neposredno dotikal vaše delovne površine. [10]
  • Na štedilniku lahko posušite tudi ponev. Postavite ga na srednje močno vročino približno 10 minut ali dokler vsa voda ne izhlapi in posoda se posuši.
Obnavljanje in začinjanje veščine
Ponev naoljite. Za začinjanje litega železa uporabite nevtralno olje z visoko stopnjo dima. V ponev vlijemo 1-2 žlice (15-30 ml) rastlinskega, grozdnega ali lanenega olja in ga s papirnato brisačo razporedimo po celotni površini. Ko je pokrov pokrit, z drugo papirnato brisačo obrišite odvečno olje. [11]
  • Lito železo je porozno, kar pomeni, da so po celotni površini majhne luknje, ki bodo absorbirale olje in imele gladko površino za kuhanje. Če na ponvi pustite preveč olja, lahko med kuhanjem z njim postane lepljivo.
Obnavljanje in začinjanje veščine
Ponev postavite v pečico pri 260 ° C na približno 500 ° F. Pečico vklopite na največjo toploto, ki jo lahko preide, na najnižjo stojalo pa položite kos kositrne folije. Postavite svojo litoželezno ploščo na glavo na najvišjo stojalo in jo pustite kuhati približno 1 uro. To bo pomagalo tesniti v olju in začiniti vašo ponev. [12]
  • Pločevinasta folija ujame odvečno olje, ki se pri kuhanju spusti iz ponev. Veliko lažje je vreči košček folije kot čiščenje pečice!
Obnavljanje in začinjanje veščine
Ponev pustite, da se ohladi in ponovite postopek začimbe. Po uri izklopite pečico in pustite, da se litoželezna posoda ohladi. Treba ga je očistiti, začiniti in pripraviti za uporabo. Za najboljše rezultate pa si olje in pečemo enkrat ali dvakrat. Tako boste prevleko iz olja še bolj napolnili in vaš litega železa zdržali še dlje. [13]
  • Shranite svojo posodo na čistem in suhem mestu. Lito železo ponavadi zelo hitro rjavi, zato poskrbite, da ga ne zavarujete pred čim več vlage.
Ne dotikajte se svojega litega železa naravnost iz pečice ali s štedilnika! Zelo vroče bo in verjetno se boste opekli.
l-groop.com © 2020