Kako razjasniti maslo

Pojasnjeno maslo je stopljeno maslo z odstranjenimi trdnimi snovmi in vodo. To je okusna, preprosta sestavina, ki se pogosto uporablja v omakah in kot začimba za jastoge in druge morske priboljške. Najboljše od tega, da traja le nekaj minut! Za začetek glejte 1. korak spodaj.

1. metoda: Snemanje trdnih snovi

1. metoda: Snemanje trdnih snovi
Stopite maslo. V ponev položite poljubno količino masla in ga počasi stopite na nizkem ognju. Ne pustite, da porjavi. [1]
1. metoda: Snemanje trdnih snovi
Odstranite maslo z vročine in ga pustite stati. Penaste snovi se bodo zbrale na površini stopljenega masla.
1. metoda: Snemanje trdnih snovi
Posneti maslena maščoba z vrha. Z žlico odstranite belkaste trdne snovi, nato pa prozorno rumeno tekočino odcedite v posodo. [2]

2. način: Natezanje skozi krpo

2. način: Natezanje skozi krpo
Stopite maslo. V ponev položite poljubno količino soljenega ali nesoljenega masla in ga v celoti stopite. Ne prekuhajte, ker bo rjavil.
2. način: Natezanje skozi krpo
Pustite, da maslo stoji nekaj minut. Trdne snovi se bodo dvignile na njegovo površino.
2. način: Natezanje skozi krpo
Maslo preložimo skozi krpo. Po taljenju nalijemo maslo skozi čisto čajno brisačo ali vlažno gazo. Pustite, da tekočina teče skozi krpo v skledo. [3]

3. način: Uporaba plastične vrečke

3. način: Uporaba plastične vrečke
Stopite maslo. V ponvi na nizkem ognju stopite poljubno količino masla. Ne pustite, da postane tako vroče, da porjavi.
3. način: Uporaba plastične vrečke
Pustite, da maslo stoji. Odstranite ga s toplote in pustite sedeti, dokler se trdne snovi ne naberejo na vrhu.
3. način: Uporaba plastične vrečke
Maslo nalijemo v vrečo za ponovno zapiranje. Uporabite vrsto vrečke za shranjevanje hrane, ki ima zadrgo. Vrečko zatesnite in se prepričajte, da je zaklenjena.
3. način: Uporaba plastične vrečke
Pustite, da se maslo ohladi. V vrečki se bosta oblikovali dve različni plasti; tekoča plast na dnu in trdna plast na vrhu. [4]
3. način: Uporaba plastične vrečke
Odtrgajte vogal vrečke. Odrežite le enega od spodnjih vogalov, da naredite majhno luknjo za tekočino.
3. način: Uporaba plastične vrečke
Pustite, da tekočina teče v posodo. Trdne snovi ne bodo mogle skozi luknjo.

4. način: Uporaba mikrovalovne pečice in purana

4. način: Uporaba mikrovalovne pečice in purana
Nerazsojeno maslo dajte v standardni visok in širok kozarec za pitje.
4. način: Uporaba mikrovalovne pečice in purana
Kozarec postavite v mikrovalovno pečico. Maslo počasi topite pri srednji moči, dokler ne vidite, da se razvijejo tri plasti (zgornja penasta trdna snov; srednja prozorna rumena tekočina; spodaj težke trdne snovi).
4. način: Uporaba mikrovalovne pečice in purana
Kozarec naj stoji nekaj minut. Pustite, dokler ločitev sloja ni končana. Odstranite iz mikrovalovne pečice.
4. način: Uporaba mikrovalovne pečice in purana
Stisnite žarnico purana. Vstavite ga v srednjo plast in iz kozarca izsesajte prozorno rumeno tekočino (razjasnjeno maslo).
4. način: Uporaba mikrovalovne pečice in purana
Prenesite ga v ločeno posodo. Ponavljamo, dokler ne izločimo vse razjasnjenega masla, puščamo pa trdne snovi.
Kateri del masla je del "dobro za vas"?
Maščoba masla je zelo pomembna za zdravje vašega telesa. Najbolj je organsko maslo, ki prihaja iz krav, hranjenih s travo.
Preverite embalažno maslo in preverite, ali je maslo soljeno ali ne, in ustrezno prilagodite količino soli, dodane v vašem receptu.
Razjasnjeno maslo shranite v zaprti kozarec v hladilniku. [5]
l-groop.com © 2020