Kako sesekljati česen

Ker se česen uporablja v toliko recepti , ključnega pomena je, da ga znate sesekljati! Na srečo je vse, kar morate storiti, razbiti nageljnov, da ga olupite. Pazite, da držite nož, da se slučajno ne odrežete in nato nasekljate strok česna, dokler ne bo tako fino, kot želite. Bolj ko vadite, hitrejši boste, zato se sekirajte!

Ločevanje in olupljanje česen česnov

Ločevanje in olupljanje česen česnov
Potisnite ravno stran noža na klinček, da olajšate lupino. Vzemite kuharjev nož in ga položite na klinček, tako da bo na njem počivala ravna stran. Z eno roko primite ročaj noža in potisnite dlan druge roke na ravno rezilo. Pritisk na vaši dlani bo razbil klinček. [1]
  • Stroka česna, ko ga drobite, vam ni treba sploščiti. Preprosto pritisnite dovolj pritiska, da olupite lupino.
Ločevanje in olupljanje česen česnov
Odlepite strok stroka stroka česna. Zaprite konec lupine s palcem in kazalcem. Nato lahko strok stresate iz njegovega lupine ali pa s prsti rahlo potegnete. [2]
Ločevanje in olupljanje česen česnov
Če potrebujete več nageljnovih žbic, zdrobite celo glavo česna. Če boste sesekljali več kot 3 ali 4 stroke česna, pospešite postopek. Namesto da potegnete posamezne strok, položite obe dlani na celo glavo glave česna in potisnite navzdol, tako da se stroki ločijo. [3]

Ročno sekanje česna

Ročno sekanje česna
Odrežite suh stebelni del klinčka. Če pogledate olupljen strok česna, boste videli na enem koncu ozek konico in širok, suh konec, kjer je bil včasih povezan s steblom. Z nožem odrežite samo suhi košček. [4]
  • Čeprav je suh stebelni konec užiten, bo težak in se v vaši posodi ne bo zgrudil.
Ročno sekanje česna
Klinček narežite na tanke koščke. Če želite preprečiti rezanje, privijte palec in prste proti členkom, ko strok česna držite na mestu. V drugi roki držite kuharjev nož in ga razrežite po celotnem klinčku, tako da bodo koščki tako tanki, kot želite. [5]
  • Če nameravate mleti česen, naredite rezine čim bolj tanke. Za grobo sesekljan česen je fino, da rezine pustijo nekoliko gostejše.
Ročno sekanje česna
Nož obrnite za 90 stopinj, da česen narežete na koščke. Z eno roko naj bo na ročaju noža in prste druge roke namestite tako, da se naslonijo na vrh rezila noža blizu vrha. Rezilo noža zavihajte naprej in nazaj, da se rezilo ne odmakne od rezalne plošče in prsti ne bodo ovirani. Česen narežemo v nasprotni smeri, da ga nasekljamo na grobe koščke. [6]
  • Če vaš recept zahteva grobo sesekljan česen, lahko koščke uporabite zdaj.
Ročno sekanje česna
Sesekljajte, če želite mleti česen. Če vaš recept zahteva drobno sesekljan ali mletega česna, stisnite česen nazaj na kup in ga še naprej sesekljajte, dokler koščki niso tako majhni, kot želite. [7]
  • Če želite narediti grobo česnovo pasto, čez mlet česen posujte malo košer soli. Z ravnim delom rezila noža razbijete in razprostrite česen, dokler se ne spremeni v pasto.
Morda ste videli lupilce česna. Običajno strok česna položite v silikonski valj in ga zavijte ob pult, da olupite lupinico.
l-groop.com © 2020