Kako izbrati tortilje

Tortilje so najbolj znane po vlogi mehiške kuhinje okusen in učinkovit način za pakiranje velike količine hrane za hitro uživanje. Zaradi širjenja vrst, velikosti in blagovnih znamk tortilje je težko izbrati, katere vrste tortilje so najboljše za vaše potrebe. Ko izbirate tortilje, morate biti pozorni na svežino zadevnih tortilj in od tam sprejemati odločitve glede števila, velikosti in vrste tortilje, ki jih boste potrebovali.

Izbira tortilje glede na svežino in blagovno znamko

Izbira tortilje glede na svežino in blagovno znamko
Preverite datum poteka. Ko izberete določen paket tortilje, pred nakupom vedno preverite datum poteka (ali "prodaj po datumu"). Če je datum veljavnosti kmalu - ali če so tortilje že potekle - jih vrnite nazaj in poiščite drug paket, katerega datum veljavnosti je daljši.
  • Samoumevno je, da če je paket tortilje plesniv ali če so tortilje očitno zastale, ga ne smete kupiti.
  • Če ugotovite, da ste tortilje že kupili v plesnivo, stojnico ali je že potekla, bi jo morali odnesti nazaj v trgovino, kjer ste jo kupili, in prejeti celotno nadomestilo ali dobroimetje v trgovini.
Izbira tortilje glede na svežino in blagovno znamko
Razmislite, kako dolgo želite hraniti tortilje. Če ne boste nameravali pojesti celotnega paketa tortilje čez dan ali dva po nakupu, boste morali razmišljati o tem, kako dolgo bodo tortilje verjetno sedele v vaši shrambi. Koruzne tortilje imajo na splošno krasen rok uporabe kot njihovi moki, zato je lahko koruza bolj ekonomična, če je dolgotrajna neuporaba tortilje pomembna. [1] Praviloma:
  • Koruzne tortilje trajajo največ 10 dni po datumu "najboljšega roka", če jih hranite v shrambi, do 8 tednov po datumu "najboljšega roka", če jih hranite v hladilniku, in do 8 mesecev po datumu "najboljše do" če je shranjen v zamrzovalniku.
  • Močne tortilje lahko trajajo do sedem dni po datumu "najboljšega roka", če jih hranimo v shrambi, do štiri tedne po datumu "najboljšega roka", če jih hranimo v hladilniku, in do osem mesecev po datumu "najboljše do" če je shranjen v zamrzovalniku.
Izbira tortilje glede na svežino in blagovno znamko
Odločite se med priljubljenimi blagovnimi znamkami tortille. Lokalne trgovine z živili prodajajo številne priljubljene blagovne znamke tortilje, ki bodo imele majhne razlike v okusu, konsistenci, teksturi in drugih lastnostih. Če se želite odločiti, kateri imate najraje, lahko primerjate dve ali tri v enem samem sedenju ali pa sčasoma preizkusite različne znamke. Med priljubljene blagovne znamke tortilla spadajo: Mission, Don Marcos, Piñata in Cruz. [2]
  • Če ste nezadovoljni s ponudbo tortilje v velikih verižnih trgovinah z živili, boste lahko našli več različnih blagovnih znamk tortilje, če si ogledate trgovino z zdravo hrano ali trgovino z ekološkimi izdelki.
  • Če želite najti bolj pristne tortilje od tistih, ki se prodajajo v velikih verižnih trgovinah, poiščite v spletu in preverite, ali je v vaši bližini tržnica kmeta ali mehiška trgovina z živili.

Odločanje med moko in koruzo

Odločanje med moko in koruzo
Razmislite o krožniku, ki ga pripravljate. Tortilje iz moke so običajno večje od svojih korenin na osnovi koruze, zato se uporabljajo za burito, saj lahko zadržijo več mesa, sira in fižola, ne da bi se odprli. Nasprotno pa se koruzne tortilje pogosto uporabljajo za mehke tacose, ki so zloženi, vendar ne zaviti in skoraj vedno uporabljajo za izdelavo enchilad, v katerih so tortilje naložene ena na drugo.
  • Pri tem igra tudi skladnost tortilje. Močne tortilje so bolj gladke in prožne, koruzne tortilje pa imajo rahlo zrnato teksturo in so lahko krhke.
  • Ko koruzne tortilje postanejo ustale, jih lahko ocvrte in uporabimo kot tortilje čips ali pa jih uporabimo za izdelavo taquitos. [3] X Raziskovalni vir
Odločanje med moko in koruzo
Izberite koruzne tortilje za bolj zdrav obrok. Koruzne tortilje so narejene iz koruze, ki je polnozrnata. Polnozrnata živila zagotavljajo številne prehranske koristi, vključno z veliko količino vlaknin in različnimi vitamini in minerali. Močne tortilje - narejene iz moke, ki je rafinirano in predelano zrno - ne prinašajo teh koristi. [4]
  • Poleg tega, ker so koruzne tortilje običajno manjše od tortilje iz moke, boste z uživanjem ene koruzne tortilje zaužili manj kalorij, kot bi pojedli eno tortiljo iz moke.
Odločanje med moko in koruzo
Določite, kateri okus imate najraje. Na koncu lahko odločitev med tortiljami iz moke ali koruze pride do preprostega okusa. Močne tortilje so mehke teksture in sladkega okusa, ki je ponavadi blag. Koruzne tortilje imajo bolj žvečilno teksturo in imajo tudi izrazitejši okus po praženi koruzi. [5]
  • Če niste seznanjeni z razlikami v njihovem okusu, kupite paket koruznih tortilje in paket tortilje iz moke v lokalni trgovini z živili.
Odločanje med moko in koruzo
Poiščite špinačo ali tortilje iz polne pšenice. Čeprav so tortilje iz moke in koruze daleč najpogostejše in najbolj priljubljene vrste, obstajajo različne vrste tortilje, ki ponujajo nove okuse in v nekaterih primerih koristi za zdravje. Preverite špinačeve tortilje v lokalni trgovini ali v trgovini z zdravo hrano. Mnoge komercialne blagovne znamke ponujajo tudi tortilje iz polnozrnatega ali tortilje iz pšenične moke. [6]
  • Polnozrnate tortilje so bolj zdrave možnosti kot generične tortilje iz bele moke, saj bodo vsebovale več zdravih hranil.
  • Medtem ko imajo špinačne tortilje privlačnega okusa, ne nudijo bistveno več koristi za zdravje kot običajne tortilje iz moke. Špinačne tortilje so običajno narejene iz bele moke, dodajo pa se špinačni prah in zeleno barvilo za hrano. [7] X Raziskovalni vir

Izbira števila in velikosti tortilje

Izbira števila in velikosti tortilje
Kupite primerno število tortilje za svoje jedilne načrte. Tortilje se običajno prodajajo v pakiranjih po 8, 10 in 12, ni pa nenavadno, da najdete pakete tortilje iz moke, ki vsebujejo 20 tortilje, in pakete koruznih tortiljev, ki vsebujejo do 30. Da bi se izognili zapravljanju hrane in brez potrebe zapravljali denar. , izračunajte, koliko tortilje potrebujete vnaprej.
  • Če na primer izdelujete enchilade za zabavo, boste morda potrebovali dva ducata (ali več) koruznih tortilje. Če boste čez teden šele nameravali vzeti burritos na kosilo, morate kupiti le majhen paket osmih.
Izbira števila in velikosti tortilje
Vnaprej načrtujte prihodnje obroke na osnovi tortilje. Če nameravate jesti mehiško ali latinskoameriško hrano dlje časa (na primer mesec ali več), se lahko vnaprej odločite za nakup velikega paketa tortilje. Kar zadeva stroškovno učinkovitost, bo nakup večjega paketa tortilje privedel do nižjih stroškov na tortilje.
  • Če se niste odločili, koliko tortilje boste potrebovali, kupite dva zmerna paketa (na primer vsebuje 10 ali 12 tortilje). En paket uporabite takoj, drugega pa hranite v zamrzovalniku, če potrebujete več tortilje kot prvi paket, ki ga vsebuje.
  • Ko morate drugi paket tortilje odmrzniti, ga izvlecite iz zamrzovalnika na dan ali tako vnaprej. Če paket tortilje postavite v hladilnik čez noč, je treba posamezne tortilje do jutra odmrzniti.
  • Če morate tortilje hitreje odtajiti, vzemite zamrznjene tortilje iz plastične vrečke, jih zavijte v papirnato brisačo in približno 45 sekund mikrovalovno pečico. Če se tortilje po 45 sekundah ne odmrznejo, po potrebi posušite mikrovalovno pečico.
Izbira števila in velikosti tortilje
Nakup tortilje ustrezne velikosti glede na to, kako jo boste polnili. Običajne velikosti tortilje vključujejo 4-palčne (za koruzne tortilje) in 7- ali 12-palčne (za tortilje iz moke), čeprav se lahko tortilje prodajajo v velikostih do 24 palcev. [8] Načrtujte nakup velikosti tortilje, ki bo ustrezala vašim kulinaričnim potrebam: tortilja naj bo dovolj večja, da jo lahko napolnite s čim več hrane (na primer, če pripravljate burrito), vendar ne tako velika, da na koncu vržete del tega.
  • Če izdelujete mehke takose ali enchilade, najprej poskusite uporabiti koruzno tortiljo majhne velikosti.
  • Če izdelujete burritos, jih najprej poskusite izdelati s standardno velikostjo moke tortilje; potem se lahko v prihodnosti odločite za nakup manjših ali večjih tortilj, če bo potrebno.
Izbira števila in velikosti tortilje
Za izdelavo ovojnic uporabite večje tortilje. Tortilje se navadno uporabljajo za izdelavo ovojnic, ki kombinirajo sendvič ali solatne sestavine v lepo zapakirani obliki burito. Ker lahko obloge vsebujejo velike količine več različnih sestavin, načrtujte, da pri izdelavi ovoj uporabite veliko tortiljo. Če želite poskusiti izdelati ovoj, vendar niste seznanjeni s običajnimi sortami, tipični ovoji vključujejo: [9]
  • Piščančji cezar zavitki, vključno z zeleno solato, piščancem na žaru, cezarjevim prelivom in zdrobljenim parmezanom.
  • Piščančji ovitki bivolov, vključno z solato, bivolovimi piščanci, bivolje omako, zdrobljenim cheddar sirom in prelivom iz modrega sira.
  • Zavitek za sendviče, vključno z vašo izbiro narezanih mesnih obrokov, sirov ter gorčičnega ali sendvič olja.
Če niste prepričani o številu tortilj, ki jih boste pojedli, se odločite za manjše število in ne večje. Bolje je, da hitro pojeste svoje tortilje in morate kupiti še en paket, kot da na koncu pustite nekaj tortiljev in jih vržete ven.
l-groop.com © 2020