Kako izbrati oljčno olje

Oljčno olje je po vsem svetu cenjeno zaradi njegovega prijetnega okusa in njegovih zdravstvenih koristi. Na trgu je veliko vrst oljčnih olj, zato se lahko izbira včasih zmede. Vendar je izbira oljčnega olja enostavno, če ste pozorni na etiketo, vaše osebne potrebe in druge dejavnike. Z malo pozornosti do podrobnosti lahko izberete popolno oljčno olje za vas.

Ocenjevanje etikete

Ocenjevanje etikete
Ne zavedejte se lokacije. Ni vse oljčno olje ustvarjeno enako. Običajno na dnu steklenice oljčnega olja piše, od kod je olje. Označevanje je včasih lahko namerno lažno. Podjetje se lahko pohvali, da je njihovo oljčno olje iz Italije, olje pa je bilo mogoče pakirano le v Italiji. Medtem ko se olje, ki je naravnost iz Italije, ni nujno slabo, pazljivo preverite druge vidike olja. Podjetje se morda trudi, da bi olajšalo prodajo, tako da bi navdušilo kupce glede na izvor olja. [1]
Ocenjevanje etikete
Upoštevajte datum žetve. Oljčno olje nima dolgega roka trajanja, zato poiščite datum nabiranja na etiketi. V idealnem primeru želite kupiti oljčno olje, ki ima novejši datum trgatve. Oljčno olje traja le dve leti, in ob predpostavki, da je shranjeno v popolnih pogojih. Tudi če se pravilno shrani, se okus sčasoma zmanjša. Starejši je datum trgatve, manj okusnega bo imel oljčno olje. [2]
  • Če na steklenici ni naveden datum trgatve, ga vrnite nazaj. Nikoli ne kupujte oljčnega olja, ne da bi vedeli datum žetve.
Ocenjevanje etikete
Prepričajte se, da je pečat odobritve. Nekje na nalepki bi moral biti pečat odobritve vsaj neke vrste organizacije za oljčno olje. Kalifornijska oljčna olja bi morala imeti na primer pečat odobritve kalifornijskega sveta za oljčno olje. To povečuje možnosti, da je olje kakovostno. Oljčno olje, ki je priloženo pečatu odobritve, je tudi bolj nagnjeno in pošteno glede dejavnikov, kot je datum trgatve. [3]
  • Pečat odobritve je običajno na hrbtni strani steklenice oljčnega olja.
Ocenjevanje etikete
Izogibajte se olj z visoko vsebnostjo prostih maščobnih kislin. Proste maščobne kisline (FFA) so pogosto pokazatelj kakovosti sadja, uporabljenega v vašem oljčnem olju. Nizka raven FFA ne pomeni nujno, da je oljčno olje kakovostno, vendar visoke ravni kažejo na olje slabe kakovosti. Poiščite olja s prostimi maščobnimi kislinami, manjšimi od 10 meq / kg.
  • Ravni prostih maščobnih kislin morajo biti navedene na etiketi sestavin olja. Izogibajte se nakupu olj, ki ne vsebujejo ravni maščobnih kislin.
Ocenjevanje etikete
Poiščite olje z visoko vsebnostjo polifenola. Polifenol prispeva k količini zdravih antioksidantov v oljčnem olju. Na splošno višja vsebnost polifenola kaže na bolj zdravo oljčno olje. Vsebnost polifenola pod 300 velja za nizko, ena nad 500 pa za visoko.
  • Slaba stran višje vsebnosti polifenola pa je okus. Nekaj ​​vsebnosti polifenola je nad 800, kar lahko naredi oljčno olje nekoliko bolj grenko.

Glede na vaše potrebe

Glede na vaše potrebe
Izberite ekstra deviško oljčno olje, če ga uporabljate kot začimbo. Če iščete olje, ki bi pretakalo kruh, sire ali meso, pojdite po ekstra deviških sortah. Ekstra deviško oljčno olje najbolje postrežemo neogreto in bo zato zelo okusno, če ga uporabimo kot začimbo. [4]
  • Ko olivno olje uporabljate kot solatni preliv ali za blago živila, kot je mocarela, pojdite na olje z blago ali srednje trdnostjo.
  • Zgodnejša hrana ali bolj okusna zelenjava, kot je paradižnik, se dobro združi z močnejšim oljem.
Glede na vaše potrebe
Odločite se za cenejše oljčno olje, če ga uporabljate za kuhanje. Če za kuhanje uporabljate oljčno olje, olje med kuhanjem izgubi veliko svojega okusa. Zato je malo dragocenega trošenja na dragem aromatičnem kuhalnem olju. Poiščite malo olje z nižjimi cenami. Verjetno ne bo tako dober kot cenejše blagovne znamke, a okus je pri kuharskih oljih manj pomemben. [5]
  • Ekstra deviško oljčno olje najbolje prenaša toploto, zato se za kuhanje odločite za goljufije ekstra deviškega oljčnega olja.
Glede na vaše potrebe
Odločite se med filtrirano in nefiltrirano. Veliko ljudi domneva, da je filtrirano olje bolj kakovostno, vendar to ni nujno vedno. Bolj je odvisno od tega, kako hitro nameravate uporabiti olje. Nefiltrirana olja imajo včasih močnejši okus, vendar jih morate hitro uporabiti, saj se pokvarijo veliko hitreje kot filtrirane sorte. Na splošno poiščite filtrirano olje, če potrebujete olivno olje z dolgim ​​rokom uporabe, in se odločite za nefiltrirane sorte, če nameravate olje uporabiti takoj.
Glede na vaše potrebe
Izberite želeni okus. Različne znamke in vrste olj imajo različne okuse. Pri izbiri olja ne pozabite upoštevati okusa in izberite olje, ki ustreza vašemu želenemu okusu. [6]
  • Izredno deviške znamke Colavita imajo ponavadi zelo kompleksen okus. Za bolj nevtralen okus pojdite na Bertolli extra virgin.
  • Razmislite o drugih dejavnikih, kot so pikantnost olj, travnatost, sadnost itd. To je morda težko oceniti v trgovini z živili. Če potrebujete zelo specifičen okus, nakupujte na kmečki tržnici. Tisti, ki prodajajo oljčno olje, vam bodo na splošno lahko dali dober pregled nad okusom njihovega izdelka.

Nakupovanje na pravih lokacijah

Nakupovanje na pravih lokacijah
Kupujte v mlinu, če je mogoče. Če živite v bližini mlina, ki proizvaja oljčno olje, poglejte, ali imajo trgovino na vidiku. Čim bolj je sveže olje, tem bolje. Tudi mlinski delavci vam bodo morda omogočili boljši pregled nad različnimi okusi njihovih olj. Če lahko kupite neposredno iz mlina, to storite.
Nakupovanje na pravih lokacijah
Nakupujte na mestih, ki omogočajo preizkus okusa. Vendar večina ljudi nima privilegija živeti v bližini mlina. Kot drugo leto je vedno dobra ideja nakupovati na mestih, ki omogočajo preizkušanje okusa. Trgovine za gurmansko hrano, kmečke trge in trgovine, ki so specializirane za oljčno olje, pogosto omogočajo preizkus okusa. Kušanje olja pred časom je odličen način, da zagotovite, da ima okus po želji.
Nakupovanje na pravih lokacijah
Preverite pravilnik o vračilu. V idealnem primeru bi morali vrniti oljčno olje, če vam ni všeč. Ker je oljčno olje drago, ga ne želite obtičati s steklenico olja, ki ne ustreza vašim potrebam. Poskrbite, da boste lahko vrnili kupljeno oljčno olje in dobili vsaj nekaj denarja. [7]
Nakupovanje na pravih lokacijah
Preverite steklenice. Olivno olje je treba hraniti v temnih steklenicah. To bo podaljšalo rok trajanja. Trgovina, ki prodaja oljčno olje v temnih steklenicah, bo verjetno zagotovila kakovostnejše, bolj sveže olje, ki je boljše uporabiti . Izogibajte se prodajalnam, v katerih se neprimerno hrani oljčno olje. [8]
Katera vrsta oljčnega olja je dobra za kožo?
Različne stopnje oljčnega olja se nanašajo predvsem na okus, kar pa ni pomemben vpliv na kožo. Vsak bo koristen.
Kateri je koristen za lase?
Oljčno olje je zelo dobro za zdravje, ima številne vrste koristi, zato je najboljša vrsta oljčnega olja The Extra Virgin, saj je kakovostna in ima več naravne arome in okusa, zato bi lahko bila tudi zelo koristna za lase.
Pri kateri temperaturi naj bo oljčno olje shranjeno?
Sobna temperatura je najboljša za dolgotrajno skladiščenje, še posebej, če jo nameravate veliko in pogosto uporabljati za kuhanje. Za najboljše rezultate shranjevanja priporočam suh omaro sobne temperature.
Ali je mogoče ribe in meso ocvrti z ekstra deviškim oljčnim oljem?
Olivno olje je treba uporabljati le na nizki vročini, v njem pa lahko kuhate karkoli, kar se bo dobro spajalo z okusom.
Kakšno oljčno olje je najboljše za moja jetra?
Če moram izbrati med Mundial ali Sasso, kar je najbolje?
Kako izbrati oljčno olje, če ga želim uporabiti na svojih laseh in kaj bo naredilo za lase?
Katera je najboljša znamka oljčnega olja za moje lase?
Oljko je najbolje porabiti v 12 do 18 mesecih. Poskrbite, da bo rok uporabe že v roku, ko ga boste lahko kuhali.
l-groop.com © 2020