Kako izbrati ledeno vino

Če iščete luksuzno in vrhunsko alternativo navadnemu vinu, zakaj ne bi razmislili o ledenem vinu? Ledeno vino je vino, ustvarjeno pri nizki temperaturi zamrznjenega grozdja in je znano po svojih sladkih, zapletenih okusih. Ne glede na vaše okuse v vinu, vam bo zagotovo ledeno vino, ki vam odkljuka.

Izbira vina po državi izvora

Izbira vina po državi izvora
Poskusite kanadsko ali nemško ledeno vino. Ledeno vino pridelujejo po vsem svetu, vendar sta Nemčija in Kanada znani po pridelavi najboljših ledenih vin. Če iščete tradicionalno ledeno vino, izberite vino iz ene od teh dveh držav. [1]
  • Kanadska in nemška vina v svojih ledenih vinih uporabljajo predvsem grozdje rizling. [2] X Raziskovalni vir
  • Kanadska vina ne starajo dobro in jih najbolje uživamo, ko so mlajša. Nemška vina je treba pustiti, da se starajo nekoliko dlje.
Izbira vina po državi izvora
Poskusite ledeno vino iz ZDA. ZDA niso največji pridelovalci ledenih vin, imajo pa več zelo uspešnih vinogradov. Če kupujete ledeno vino iz ZDA, poiščite vina, pridelana v zelo mrzlih regijah, kot sta Michigan ali regija New York, Finger Lake. [3]
  • Če ste ljubitelj ledenega vina ali če ste doma v New Yorku, obiščite NY State Ice Wine Festival, ki poteka vsako februar v Fairportu v New Yorku. Vinarji po regiji prinašajo vzorce za prodajalce in nove oboževalce, ki jih lahko vzorčijo in uživajo.
  • Obstajajo tudi drugi festivali, raztreseni po New Yorku, pa tudi po vsej državi. Preizkusite Googling Ice Wine festivale in poiščite možnost v bližini.
Izbira vina po državi izvora
Poskusite avstralsko ledeno vino. Avstralija je veliko toplejša od drugih držav, kjer izdelujejo ledeno vino, zato so njihove metode nekoliko bolj kontroverzne. Avstralsko ledeno vino je ustvarjeno z uporabo tehnik umetnega zamrzovanja, namesto naravnih zamrzovalnih tehnik. [4]
  • Degustatorji ne morejo ugotoviti razlike med umetno zamrznjenimi vini in vini, zamrznjenimi naravno, vendar če iščete bolj tradicionalno izkušnjo ledenega vina, se izogibajte avstralskemu ledenemu vinu.

Izbira ledenega vina glede na ceno, vsebino in uro

Izbira ledenega vina glede na ceno, vsebino in uro
Izberite vino glede na ceno. Ustvarjanje ledenega vina je dolgotrajen in včasih nevaren postopek, kar se odraža v stroških za steklenico. Ledena vina se začnejo pri 40 dolarjih za pol steklenice, steklenice pa prodajo za do 30.000 dolarjev. [5]
  • Dobra cenovno ugodna ledena vina vključujejo ledena vina Equifera iz leta 2009, ki prodajo za 70 dolarjev, in ledeno vino Inniskillin iz leta 2012, ki znaša 80 dolarjev.
  • Za še bolj dostopne možnosti preizkusite ledena vina Reif Estate Vidal iz leta 2012, za 50 dolarjev za pop ali 2010 Megalomaniac hladno vino iz ledenega rizlinga za 30 dolarjev.
Izbira ledenega vina glede na ceno, vsebino in uro
Izberite vino glede na vsebnost alkohola. Ledeno vino se razlikuje glede na količino alkohola, ki ga vsebuje, pri čemer nemško vino običajno tehta kar 6%, kanadsko vino pa 13%. Če želite, da vas rahlo zavre, izberite ledena vina z večjo količino alkohola. [6]
  • Večina ledenih vin spada v razpon vsebnosti alkohola 8–9%. [7] X Raziskovalni vir
Izbira ledenega vina glede na ceno, vsebino in uro
Izberite vino na osnovi vintage. Ledeno vino nastaja v zamrznjenih razmerah, včasih pa ti pogoji dajejo manjše letine. Grozdje lahko postane žrtev ptic, bolezni, plesni, dežja, toče in drugih dejavnikov. Da se izognete slabšim ledenim vinom, izberite letine iz let, ki so bila še posebej hladna. [8]
  • Leto 2013 je bilo za kanadska ledena vina še posebej dobra letnica, zato bodite pozorni na ledena vina od tega leta. [9] X Raziskovalni vir

Izbira ledenega vina glede na vrsto grozdja

Izbira ledenega vina glede na vrsto grozdja
Izberite rdeče ledeno vino. Ledena vina, izdelana iz rdečega grozdja, na splošno povzročijo odtenke svetlega bordo ali roza. Rdeča ledena vina so ponavadi slajša in vsebujejo note jagod, sladkarij in suhih fig. [10]
  • Najboljša rdeča ledena vina so običajno narejena iz grozdja Merlot ali Cabernet Franc. [11] X Raziskovalni vir
Izbira ledenega vina glede na vrsto grozdja
Izberite belo ledeno vino. Ledena vina iz belega grozdja na splošno povzročijo odtenke bledo rumene in svetlo zlate, vendar se sčasoma lahko poglabljajo do temno zlatega odtenka. Njihovi okusi so na splošno bolj polni in imajo bolj dolgotrajen videz kot rdeča vina. Bela ledena vina vsebujejo note sadja, z vonji breskve in citrusov. [12]
  • Najboljša bela ledena vina so običajno narejena iz grozdja rizlinga.
Izbira ledenega vina glede na vrsto grozdja
Izberite peneče se ledeno vino. Peneča se ledena vina izdelujejo tako, da naravne mehurčke iz vina zajemamo v rezervoarje iz nerjavečega jekla. Peneča ledena vina so na splošno zlato rumene barve in vsebujejo note sadnega (zlasti mareličnega) medu in / ali začimbe. Vina so bolj razkošna od svojih negaziranih garažnih pijač in imajo dolg zaključek. [13]
  • Za odlično peneče se ledeno vino poskusite ledeno vino Inniskillin iz leta 2012 in ledeno vino Inniskillin Sparkling Vidal iz leta 2012. [14] X Raziskovalni vir
  • Če ste ljubitelj Rose, poskusite peneče rose led vino iz leta 2011 iz Johnson Estate Winery. [15] X Raziskovalni vir
  • Najboljša ledena vina so ponavadi v Niagarski regiji Ontario, kjer je bilo prvič pridelano peneče se ledeno vino. [16] X Raziskovalni vir
Pustite, da se vaše ledeno vino stara za bolj subtilen in zapleten okus.
Za sadnejši in bolj živahen okus popijte mlado ledeno vino.
Ledeno vino hladite eno uro ali dve v hladilniku, preden ga postrežete v majhnem vinskem kozarcu poleg sladice.
l-groop.com © 2020