Kako izbrati travno krmo in ekološko meso

Travno in organsko meso je lahko bolj zdravo kot druge možnosti. Številni ljudje tudi menijo, da je govedo, ki se hrani s travo, glede na zdravljenje živali bolj etična možnost. Vseh mesa ni mogoče hraniti s travo, kot so perutnina, svinjina in ribe, vendar lahko iščete še druge stvari. Če želite najti kakovostno ekološko pridelano meso s travo, pazljivo preberite etikete. Želite zagotoviti, da meso vsebuje različne različne etikete, ki zagotavljajo kakovosten izdelek. Razmislite tudi o rezu mesa, pri čemer pazite, da boste izbrali nekaj, kar ustreza vašim potrebam. Pojdite po stroškovno učinkovite možnosti. Meso, hranjeno s travo, je lahko dražje, vendar obstajajo načini, da ga najdete po nižji ceni.

Dekodiranje nalepk

Dekodiranje nalepk
Poiščite etiketo na pašniku. Želite zagotoviti, da je bilo vsako meso, ki ga hranite s travo, na pašniku. Oznake so lahko zavajajoče, ker meso z ekološko pridelano in s travo ne pomeni vedno, da so bile živali vzrejene na pašniku. Na splošno je vzgajanje živali na pašniku bolj etično, saj so živali smele prosto gostovati. Tudi živali, vzgojene na pašniku, imajo lahko bolj zdravo prehrano. [1]
  • Travno hranjeno goveje meso je večje od omega-3 kot konvencionalno goveje goveje meso, zato je bolj zdravo za vaše srce. [2] X Raziskovalni vir
  • Vendar morate vedno iskati več etiket. Pašnjaki ne pomenijo, da so na kmetiji gojili pridelke brez pesticidov ali da živali nikoli niso bile nahranjene z umetnimi zrni ali z antibiotiki. Pašnjaki so le ena od mnogih nalepk, ki jih morate iskati pri izbiri mesa.
Dekodiranje nalepk
Prepričajte se, da je na nalepki navedeno, da se hrani s travo. Živali, hranjene s travo, verjetno niso bile hranjene z umetnimi proizvodi ali pa ti izdelki vsaj niso bili njihov primarni vir hrane. Vendar niso bile vse živali, ki so bile hranjene s travo, vse leto hranjene s travo. Nekatere nalepke so bolj pristne od drugih. [3]
  • Poskusite najti nalepko s travo pri Ameriškem združenju travnih živali. Poleg tega, da so bile živali krmljene s travo vse leto, to pomeni tudi, da so bile živali pred zakolom humano vzrejene.
  • Kadar je mogoče, izberite nalepke, ki se hranijo s travo, od lokalnih kmetov. Lahko postavite določena vprašanja, na katera morda ne bo odgovorila etiketa.
Dekodiranje nalepk
Poiščite organsko etiketo. Organska etiketa ne daje veliko informacij o vašem mesu, vendar je dobro za meso z ekološkim ekološkim imenom, ki vsebuje tudi nalepke, kot so paše in gojene trave. Ministrstvo za kmetijstvo Združenih držav Amerike (USDA) zahteva, da so določeni standardi, da se meso označi kot ekološko. [4]
  • Ekološko meso je treba vzgajati z uporabo ekoloških virov hrane, ki zmanjšujejo uporabo antibiotikov in kemikalij. Tudi živali običajno niso brez hormona.
  • Vendar se, tako kot vse etikete, ne smete zanašati samo na ekološko oznako. Domače ribe so lahko manj urejene kot drugo meso in USDA nima posebnih zahtev glede nadzora emisij metana iz goveda. Odločite se za meso, ki je z organsko etiketo poleg drugih nalepk, na primer na krmi s travo in na pašniku.
Dekodiranje nalepk
Odločite se za meso brez antibiotikov. Živali se pogosto hranijo z antibiotiki za pospeševanje rasti. Izdelki z oznako "brez antibiotikov" niso nujno 100% brez antibiotikov. Vendar pa je bila uporaba antibiotikov verjetno zmanjšana v takih izdelkih. [5]
  • Oznaka "USDA Verified Process" je lahko še posebej zavajajoča, saj so takšne živali ob vzreji verjetno preživele nekaj časa na tovarniški kmetiji. Podobno oznaka "brez antibiotikov" ne pomeni, da živali niso bile nikoli nahranjene z antibiotiki.
  • Na splošno manjše neodvisne kmetije manj verjetno uporabljajo antibiotike. Kadar je mogoče, poiščite lokalno meso od kmeta, s katerim se lahko pogovarjate iz oči v oči.
Dekodiranje nalepk
Preskočite nalepke v celoti. Oznake vam lahko povedo le toliko o tem, kako so bile živali pred hrenjem zakoljene in vzrejene. Če želite, da se vaše meso resnično hrani s travo in je ekološko, se posvetujte z lokalnim kmetom. Na rumene strani ali na spletu se lahko obrnete na lokalnega kmeta, ki ga najdete. Kmete najdete tudi na tržnici lokalnega kmeta. Nakup mesa neposredno od kmeta vam bo omogočil, da imate vsa vprašanja o kakovosti mesa, na katere ste neposredno odgovorili. [6]

Izbira kakovostnega mesa

Izbira kakovostnega mesa
Prepoznajte dober rez govejega mesa. Pri izbiri ekološkega mesa želite poskrbeti za kakovostno meso. Pri izbiri govejega mesa bodite pozorni na fizične navedbe, da je govedina kakovostna. [7]
  • Bolj kakovostna govedina bo imela rjave robove. Imela bo tudi vidno maščobo, ki je rumene barve.
  • Goveje meso lahko pride v različnih barvah, od mahagonija do globoko rjave barve. Barva ni nujno znak svežine.
  • Ko je meso označeno v odstotkih maščob, poiščite goveje meso, ki je 90% pusto.
  • Kakovostno goveje meso ne bo imelo nenavadnega vonja. Vonj bi moral biti, kot bi pričakovali, da bo meso dišalo in ne bi smelo oddajati izpuščenega ali neprijetnega vonja. [8] X Zaupanja vreden vir Organizacija Združenih narodov za hrano in kmetijstvo Specializirana agencija Združenih narodov, odgovorna za vodenje mednarodnih prizadevanj za odpravo lakote v svetu in izboljšanje prehrane Pojdi na vir
Izbira kakovostnega mesa
Izberite pravo perutnino. Če kupujete perutnino, na primer piščanca ali purana, iščite kazalnike, da je meso kakovostno. Ne pozabite, da perutnine ni mogoče hraniti s travo, ker tega ne radi jedo. Poiščite perutnino, ki je označena kot ekološka in prosta reja. Ko najdete blagovno znamko perutnine z vsemi ustreznimi nalepkami, določite označevalce kakovosti. [9]
  • Perutnina mora biti na videz debelega. Na koži ne sme biti nobenih ureznin in modric.
  • Na embalažah naj ne bo rez in solz, saj tako perutnina ostane sveža. Prav tako bi morali kupiti perutnino samo iz trgovine, ki dnevno zalaga meso.
  • Zamrznjena perutnina mora biti v celoti zamrznjena skozi. Na embalaži ali perutnini ne sme biti ledenih kristalov.
Izbira kakovostnega mesa
Izberite trajnostne, divje ujete morske sadeže. Večina morskih sadežev ne bo označena kot ekološka. Namesto tega izberite divje ulovljene morske sadeže, ki so označeni kot "certificirano trajnostno." To so najbolj zelene možnosti, ki so na voljo pri izbiri morskih sadežev. [10] Preverite tudi morsko hrano glede kakovosti in svežine.
  • Cela riba mora imeti svetlo roza oči in škrle. Izogibajte se ribam, ki imajo siv ali prašen videz. Fileti naj bodo nekoliko prosojni, brez rjavih robov.
  • Školjke, kot so ostrige, bi morale imeti popolnoma zaprte školjke, brez znakov zunanjih poškodb. Školjke, ki se prodajajo brez lupine na mestu, kot so kozice, bi morale biti čvrste z rahlim vonjem in svetlim videzom. Svežim ribam bo primanjkovalo močnega, ribjega vonja.
Izbira kakovostnega mesa
Pazljivo izberite drugo meso. Najdete lahko tudi druge vrste ekološkega mesa, kot sta svinjina in jagnjetina. Jagnjetina se lahko hrani tudi s travo, vendar prašiči ne jedo trave, da ne bi mogli dobiti svinjine, hranjene s travo. Ko izbirate meso, poskrbite, da bo meso skrbno pripravljeno. Poleg tega, da ste ekološki, poiščite splošne znake kakovosti. [11]
  • Medtem ko se barva razlikuje glede na vrsto mesa, mora biti barva na splošno dokaj enotna.
  • Tekstura naj bo dokaj tesna in enotna. Ohlapna ali zdrobljena vlakna so lahko znak slabe kakovosti mesa.
  • Meso je treba pravilno rezati. Kosi mesa morajo biti približno enake velikosti in oblike, neenakomernih robov pa ne sme biti.

Izbira stroškovno učinkovite možnosti

Izbira stroškovno učinkovite možnosti
Počakajte na prodajo. Na žalost so travnata in ekološka mesa pogosto dražja od drugih. Če imate proračun, bodite pozorni na prodajo v lokalnem supermarketu. [12]
  • Bodite pozorni na lokalni papir za prodajo. Preverite tudi potrdila o kuponih in shranite vse kupone za meso, ki jih prejmete ob odjavi.
  • Upoštevajte, da bodo ekološka mesa vedno višja v ceni, tudi po znižanih cenah.
  • Če je velika prodaja, se zdaj založite z ekološkim mesom in jih zamrznite za uporabo pozneje.
Izbira stroškovno učinkovite možnosti
Poiščite tržnico kmeta ali kupite neposredno s kmetije. Poleg tega, da prihranite nekaj denarja, ima nakup neposredno od kmeta še druge ugodnosti. Lahko si zastavite vprašanja o tem, kako so bile vzrejene živali in ali so bile stvari, kot so antibiotiki, uporabljene neposredno. [13]
  • Če imate trg lokalnega kmeta, naj bo to vaš vir ekološkega mesa.
  • Lahko pogledate tudi na lokalne kmetije. Mnoge lokalne kmetije so pripravljene prodati meso neposredno potrošniku. Če imate razmerje z lokalnim kmetom, vam lahko dajo popust.
Izbira stroškovno učinkovite možnosti
Poiščite druge možnosti, kadar je to potrebno. Morda ne boste vedno našli organskega mesa v svojem cenovnem razredu. Prizadevajte si za alternative v teh situacijah. [14]
  • Če lovite ali poznate nekoga, ki to počne, je divjad lahko dobra možnost.
  • Če je zdravje težava, se lahko odločite za pusto meso.
  • Če na proračun iščete meso z gosto hranilnimi snovmi, razmislite o organskih mesih. Upoštevajte pa, da so te vrste mesa pogosto zelo visoke v holesterolu.
  • Če želite iz etičnih razlogov kupiti ekološko pridelano meso s travo, poskusite pripraviti vegetarijanske obroke, če ne najdete etično razvrščenega mesa.
Oznake se razlikujejo glede na vašo državo. Pri ocenjevanju, ali je meso ekološko in v travi, bodite pozorni na etikete, ki se običajno uporabljajo v vaši državi.
Upoštevajte, da je goveje meso, hranjeno s travo, bolj trdo od običajne vzgojene vrste, zato boste morda morali uporabiti poseben način priprave, da meso razkuhate, na primer praženje ali mariniranje mesa v kisli bazični omaki. [15]
l-groop.com © 2020