Kako izbrati sladkarije brez glutena

Občutljivost na gluten in celiakija sta resni zdravstveni težavi, ki ju je najbolje obvladovati s strogo dieto brez glutena. Gluten je splošno ime za beljakovine, ki živilom pomagajo ohranjati obliko, podobno kot lepilo. Najdemo ga v pšenici, rži, ječmenu in tritikalu. [1] Na žalost ugotavljanje, ali izdelek vsebuje gluten, ni vedno preprost postopek. Nekateri izdelki so označeni kot "brez glutena" in so običajno varni za uživanje, vendar večina izdelkov nima te etikete, vključno s številnimi bonboni. Oboroženi s pravim znanjem se lahko odločite za sladkarije brez glutena.

Branje etiket sladkarij

Branje etiket sladkarij
Poiščite etiketo brez glutena. Občutljivost na celiakijo na gluten (NCGS) je motnja, ki povzroča simptome po zaužitju hrane, ki vsebuje gluten, pri ljudeh, ki nimajo celiakije ali alergije na pšenico. [2] Tudi za tiste, ki nimajo celiakije ali NCGS, je uporaba diete brez glutena vse bolj priljubljena, kar je spodbudilo nekatera podjetja za hrano in pijačo, da na embalažo svojih izdelkov dajo brez glutena. Ko bombon na embalaži jasno navede, da je brez glutena, ga verjetno varno uživate. Če embalažni izdelek vsebuje manj kot 20 ppm glutena, FDA podjetju omogoča uporabo oznake "brez glutena".
  • Če želite varno, morate vseeno prebrati seznam sestavin na embalaži sladkarij za morebitne rdeče zastavice.
  • Upoštevajte, da izdelek, označen kot „brez pšenice“, ne pomeni vedno, da je brez glutena. [3] X Raziskovalni vir
Branje etiket sladkarij
Preverite seznam alergenov. Te informacije se običajno nahajajo v seznamu sestavin. Na seznamu alergenov se izogibajte izdelkom, ki navaja, da "vsebuje pšenico". Žal to ni nobena metoda. Ker artikel nima na seznamu alergenov, še ne pomeni, da je brez glutena. Vendar pa vam bo nalepka "vsebuje pšenico" povedala, kdaj se morate nečemu izogniti.
  • Mnogi, občutljivi na gluten, ne morejo jesti ječmena in rži. Vendar teh dveh postavk ni treba navajati kot alergene.
  • Prelistajte seznam sestavin za katere koli vire glutena. [4] X Raziskovalni vir
Branje etiket sladkarij
Natančno preberite seznam sestavin. Če se želite izogniti glutenu, boste postali odličen bralec etiket. Štiri glavne rdeče zastave, ki jih je treba iskati v sestavinah, so pšenica, ječmen, rž, tritikale in oves zaradi navzkrižne kontaminacije (razen če so označene kot oves brez glutena). [5] Ko bodo izključeni, morate pogledati nekoliko globlje glede skritih virov pšenice. Karamelna barva je včasih izdelana iz ječmena ali drugih žitnih izdelkov. „Dekstrin“ in „maltodekstrin“ lahko vsebujeta pšenico. "Graham" je derivat pšenice in "slad." Seznam "škroba" je varno zaužiti, "pšenični škrob" pa ne.
  • V sestavinah poiščite sladno ječmenovo moko, sladjeno mleko ali mlečni kos, ekstrakt slada, sladni sirup in slad. Če je kaj od tega, se izogibajte predmetu. [6] X Raziskovalni vir
  • Čeprav je manj verjetno, da ga bomo našli v sladkarijah, nikoli ne škodi, če potrdite, da naslednje niso navedene sestavine - pšenična moka, bulgur, kuskus, dinkum, durum, einkorn, emmer, fu, graham, kamut, seitan, zdrob, pšenica in pira .
Branje etiket sladkarij
Izogibajte se ji, če niste prepričani. Če ste na strogi dieti brez glutena in ne morete potrditi sestavin v bombonskih izdelkih, je bolje in varneje, da se ji izogibate. Če seznam sestavin sploh ni na voljo, vsekakor dvakrat premislite o njegovi porabi. Celo živilski izdelek, za katerega veste, da nikoli ne vsebuje glutena, je morda nedavno spremenil recept. Poizvedite, če izdelka ne morete potrditi, se izdelka izogibajte. [7]
  • Za več informacij o vodenju brezglutenskega načina življenja obiščite https://celiac.org.

Izbira Candy brez embalaže

Izbira Candy brez embalaže
Poiščite sladkarije, za katere je znano, da so varne in brez glutena. Vsi bomboni ne prihajajo s priročno embalažo, še posebej v trgovinah s posebnimi sladkarijami ali na prireditvah. Vendar pa obstaja nekaj bonbonov, ki jih običajno velja za varne. Upoštevajte, da še vedno obstaja možnost, da ti izdelki vsebujejo gluten. Vendar pa je splošno znano, da skoraj vedno niso brez glutena. [8]
  • Za dodatne koristne nasvete obiščite spletno stran Fundacije za celiakijo na https://celiac.org/live-gluten-free/glutenfreediet/food-options/.
Izbira Candy brez embalaže
Izberite osnovno liziko. Dokler lizika nima posebnih polnil, mora biti varna za uživanje. Če vsebuje nadev, kot je mehurček, se mu izogibajte - znano je, da nekateri mehurčki vsebujejo gluten. Navadne lizike so navadno brez glutena in jih je verjetno varno zaužiti. [9]
Izbira Candy brez embalaže
Izberite čisto temno čokolado. Temna čokolada je na splošno vedno brez glutena, saj večinoma vsebuje samo maščobe in sladkor. Poiščite temno čokolado z najvišjim odstotkom kakava, saj ti veljajo za varnejšo. Ne izberite sladkarije iz temne čokolade, ki vsebuje kakršne koli arome ali dodatke. Najvarnejša možnost je čista temna čokolada.
  • Sadje, oreški in različne začimbe so najpogostejši dodatki, na katere je treba biti pozoren. [10] X Raziskovalni vir
Izbira Candy brez embalaže
Pojdite s kovčki za sladke bombone. Navadne kovčke iz sladkega trdega čokolade, kot je večina poprovih meta in metulj, so običajno brez glutena in varne za uživanje. To pa ne vključuje bombonov z aromo mete. Če želite biti varni, se je treba izogibati kakršni koli meta zunaj navadnih kova iz sladkih bombonov. [11]

Iskanje drugih virov za sladkarije brez glutena

Iskanje drugih virov za sladkarije brez glutena
Na spletu raziskujte seznam glutenov brez glutena. Na spletu je več seznamov sladkarij brez glutena in večino so pregledali zdravniki s certifikatom. Ti seznami se običajno posodabljajo vsako leto, še posebej tik pred nočjo čarovnic, zato so precej vredni zaupanja. Svetovanje na enem od teh seznamov vam lahko pomaga pri sprejemanju premišljenih odločitev pri izbiri sladkarij brez glutena. [12]
  • Definitivno preverite sezname, ki jih najdete, da potrdite, da so jih pregledali profesionalci.
Iskanje drugih virov za sladkarije brez glutena
Kupite sladkarije brez glutena pri specializiranem prodajalcu. Obstajajo prodajalci, ki posebej poskrbijo za občutljive na gluten ljudi, saj imajo na voljo celotno zalogo sladkarij, ki jih varno uživajo. Nekateri imajo prodajalne, vendar je večina prodajalcev na spletu. Nekaj ​​raziskav in preizkusite nekaj podjetij. V eni izmed teh trgovin boste morda našli sladkarije brez glutena, ki imajo izdelke, ki jih drugje običajno ne prodaja.
Iskanje drugih virov za sladkarije brez glutena
Doma si naredite svoje bombone in čokolade brez glutena. Oglejte si nekaj spletnih mest, povezanih s celiakijo, in nekaj priljubljenih spletnih mest za kuhanje receptov sladkarij brez glutena, ki jih lahko preizkusite v svoji kuhinji. Brez dvoma boste vedeli, da so domači bonboni in čokolade popolnoma brez glutena in varni za uživanje - in morda boste odkrili, da imate za izdelavo sladkarij!
  • Oglejte si spletno mesto združenja za podporo celiakiji glede receptov in drugih koristnih informacij.
Preverite, ali je v vaši bližini pekarna brez glutena. Lahko ponudijo nekaj brezglutenskih bombonov ali sladkarijev podobnih priboljškov.
l-groop.com © 2020