Kako izbrati Apple

Jabolka so pogost sadež, ki ga večina ljudi ponavadi drži pri roki. Morda je najlažje kupiti vnaprej razvrščeno vrečko iz špecerijo, vendar izbira dobrih jabolk zahteva malo več truda. Izvedete lahko, katera jabolka so najboljša za peko, kako preveriti svežino v trgovini, najboljše načine nabiranja z drevesa in kako pravilno shraniti jabolka.

Preverjanje kakovosti Apple

Preverjanje kakovosti Apple
Poiščite očitne slabe točke. Če vidite lise, ki so gnile, temno rjave ali premehke, je jabolko verjetno že slabo. Krvavitve ali pomanjkanje senčenja ne pomenijo, da je jabolko slabo. Krvavitve so naravni del rasti in niso enake modricam ali gnilom. [1]
  • Če opazite mesto, ga rahlo obrišite, da vidite, ali je ravno umazan ali je slabo mesto. Modrice so lahko majhne in niso zelo globoke, zato so te v redu, ker jih lahko režete okoli njih.
  • Če ima jabolko veliko modrico ali je kašasto, je verjetno gnilo globlje v jabolko in ne le na površini. Te globoko gnile so tiste, ki se jim želite izogniti.
Preverjanje kakovosti Apple
Poiščite rez. Poleg modric, jabolka med nabiranjem in prevozom včasih dobijo majhne koščke ali rezine. Zaradi tega se nekatere meso izpostavijo in porjavijo. Izogibati se je treba jabolk s čezmernimi kosi, saj bo veliko mesa izpostavljeno in slabo.
  • Spet majhen rez in tukaj ni treba skrbeti. Preprosto želite zagotoviti, da celotno jabolko ni pokrito s kosi.
Preverjanje kakovosti Apple
Preglejte barvo. Na splošno so jabolka običajno popolnoma rdeča ali rahlo oranžna barva, ko so popolnoma zrela. Granny Smith in Golden taste sta zeleni in rumeni, sicer pa jabolko z veliko zelene na njem verjetno ni zelo zrelo. Običajno želite dobiti največ rdečega, kar jih lahko najdete.
  • Jabolka s polno barvo so absorbirala veliko sončne svetlobe, zato so ponavadi bolj okusna kot jabolka, ki so videti dolgočasno.
  • Jabolka ne bodo vedno ena trdna barva, če pa je polovica jabolka še zelene barve (ko bi morala biti rdeča), ni zorela enakomerno in morda ni najboljša izbira.
Preverjanje kakovosti Apple
Preverite trdnost jabolka. Jabolko držite med palcem in kazalcem. Nežno stisnite jabolko. Nočeš stiskati premočno ali pa jo boš modril. Če ga rahlo stisnete in se ne zmečka, je to dobro jabolko. Stisnite nekaj lis okoli jabolka, da se prepričate, da je večina trdnega. [2]
Preverjanje kakovosti Apple
Jabolko nastrgajte, da zazna moten vonj. Če je jabolko mimo svoje prvotne svežine, lahko to pogosto povemo po vonju. Dajte jabolku zadahniti, in če slabo diši, verjetno tudi je. Dobra jabolka bodo imela prijetno aromo, medtem ko bodo jabolka, ki jim je šlo slabo, dišala po gnilem.
  • Ni natančna znanost, vendar je vonj močan pokazatelj kakovosti.

Raziskovanje možnosti

Raziskovanje možnosti
Odločite se, kaj želite narediti z jabolkom. Če pečete ali jeste jabolka sveža, boste morda želeli kupiti različne vrste. Če želite speči pito, vendar izberete jabolka, ki ne pečejo dobro, se hrana ne bo izkazala. Če vnaprej načrtujete, kakšnemu namenu bo jabolko služilo, se lahko bolj informirano odločite, katero kupiti. [3]
  • Fuji, Goldrush in Red Delicious so odlične možnosti za solato, saj vidno ne porjavijo.
  • Jonamac, Spigold in Cortland se priporočajo za jabolčno maslo, ker med kuhanjem ohranijo okus in se dobro parijo z uporabljenimi začimbami.
  • Za pripravo jabolčne omake uporabite Jonagold, Cortland in Yellow Delicious. Če je koža rdeče barve, jo lahko pustite pri roza jabolčni omaki.
Raziskovanje možnosti
Posvetujte se z jabolčnim vodnikom. Učenje sort jabolk vam bo pomagalo bolje vedeti, za kaj uporabiti različna jabolka. To je koristno tudi za osebne želje, saj imajo nekateri radi ekstra sladka jabolka, nekateri pa raje trpinčene. Nekatera jabolka so bolj hrustljava, druga pa mehkejša. [4]
  • Red Delicious so na primer klasika pri prigrizkih, vendar jih ne priporočamo za peko ali uporabo v omakah. Po drugi strani so Golden Delicious odlični tako za uživanje svežih kot za pite in peko.
  • Sladka jabolka vključujejo Ambrosia, Honeycrisp in Fuji. Znano je, da so babica smith in jazz jabolka nekoliko bolj trpka in trpka.
Raziskovanje možnosti
Pojdite v sadovnjak, ko so jabolka v sezoni. Medtem ko ljudje običajno kupujejo jabolka v trgovini, kar je lažje in bolj priročno, pridobivanje jabolk iz sadovnjaka zagotavlja, da so sveža. Če lahko pridete do sadovnjaka, bi bilo morda vredno vložiti več truda, če želite dobiti jabolka, ki niso stara tedne ali mesece, kot so ponavadi prodajna jabolka.
  • Poiščite v spletu in se prepričajte, ali je v vas oddaljen sadovnjak in načrtujte potovanje. To je lahko odlična dejavnost za vso družino, ne le potovanje po nujnosti.
Raziskovanje možnosti
Poglejte v ekološka ali lokalno pridelana jabolka. Pridelovalci jabolk navadno uporabljajo veliko pesticidov, da drevesa ne bi hroščev. Tako jabolka, ki niso bila ekološko pridelana, s seboj nosijo veliko pesticidov v trgovino. Ekološka jabolka ne vsebujejo pesticidov in so zato za vas bolj zdrava. [5]
  • Kmetijski trgi so odličen način za pridobivanje svežih jabolk. Obstaja tudi velika možnost, da prihajajo iz manjših sadovnjakov, kar bi lahko pomenilo, da so skrbno negovani.
  • Nakup lokalno pomeni tudi večjo možnost pridobivanja svežih jabolk, saj jih ni treba prevažati od daleč.

Nabiranje jabolk z drevesa

Nabiranje jabolk z drevesa
Nabirajte jabolka, ki zlahka odpadejo z drevesa. Ko nabirate sveže z drevesa, se najboljša jabolka zlahka odlepijo, ko jih potegnete. Primite jabolko, ga rahlo dvignite in nato nežno zasukajte. Če je ohlapen, je verjetno dovolj zrel. Če ga je težko sprazniti, še ni pripravljen. [6]
Nabiranje jabolk z drevesa
Nabirajte jabolka proti zunanji strani drevesa. Jabolka ponavadi zorijo najprej, ko so na zunanjih vejah, zato se pri nabiranju z drevesa držite najbolj oddaljenega. Če veste, da je pozneje v sezoni ali je zunanjost drevesa že pobrana, se pomaknite proti notranjosti. To ne pomeni, da jabolka na notranjih vejah sploh niso zrela, le da zorijo počasneje. [7]
Nabiranje jabolk z drevesa
Jabolka nežno vstavite v svojo košarico. Ko pobirate z drevesa ali celo kupujete v trgovini, je pomembno, da jabolk ne spustite v posodo, v katero jih nosite. Morda boste hitreje nabirali in spuščali, a jabolka pocrkljate in ne bodo tako dobro jedli. [8]

Shranjevanje jabolk

Shranjevanje jabolk
Jabolka ločite od drugega sadja. Jabolka sčasoma sprostijo plin etilen. Ta plin povzroči, da drugo sadje dozori hitreje, zato ne bo trajalo tako dolgo. Jabolka hranite v nezaprti plastični vrečki in jih po možnosti shranite na območju hladilnika stran od drugega sadja. [9]
  • Torbo želite pustiti nezaprto, da se bo plin razkropil tudi iz jabolk. Če je plin z jabolki ujet v vrečko, bo tudi ta hitreje minil.
Shranjevanje jabolk
Jabolka shranjujte proč od živil, ki močno dišijo. Jabolka lahko absorbirajo vonjave iz druge hrane, če se hranijo v neposredni bližini. Najbolje je, da jabolka shranite v predalu, če je le mogoče. Vsaj poskusite jih postaviti v hladilnik, kolikor je le mogoče od močne vonjave hrane. [10]
  • Da bi jabolka ostala sveža, shranjujte drugo hrano v tesno zaprti posodi, da se bo vonj zadrževal in ne širil po hladilniku. Čebula je dober primer hrane, ki bo svoj vonj prenesla na jabolka.
  • Druga živila, ki naj bodo zaprta in jabolka, so česen, ribe in večina vrst popra.
Shranjevanje jabolk
V 1 do 2 tednih jejte ali uporabljajte hladilna jabolka. Izberete lahko, da jabolka pustite na pultu, kar je v redu. Vendar pa bodo jabolka, ki ostanejo iz hladilnika, šla precej hitreje. Jabolka, shranjena na hladnem, lahko trajajo 6-8 tednov, medtem ko jabolka sobne temperature trajajo le 1-2 tedna.
  • Če kupite jabolka, ki niso ravno tako zrela, kot jih želite, jih lahko pustite za nekaj dni in jih nato prestavite v hladilnik. Ne bodo zdržali tako dolgo, kot so tisti, ki so ves čas hladni, vendar dlje, kot če jih pustite zunaj.
  • Jabolka, ki so izpuščena, lahko potegnejo tudi hrošče, kar v hladilniku običajno ni težava.
Kako preprečim, da jabolka postanejo rjava, ko so narezana?
Na njih lahko nalijete malo limoninega soka (če ga želite razredčiti z vodo), da se preprečijo rjave barve.
Kakšno jabolko je čisto belo?
Verjetno mislite na jabolko Cortland, ki je precej pogosta vrsta, ki je znana tudi po svojem čistem belem mesu.
l-groop.com © 2020