Kako izbrati žar

Ko prideta pomlad in poletje, je običajno, da v zraku diši vonj po hrani z žara. Eden najpomembnejših vidikov ustvarjanja popolne kuhinje je izbira pravega žara. Obstaja veliko vrst in velikosti žara, pa tudi posebnosti, ki jih je treba upoštevati. Ocenite svoje potrebe na žaru in pretehtajte svoje možnosti, da boste našli pravega za vas.

Izbira vrste žara

Izbira vrste žara
Pojdite z žarom na žaru, če ste potrpežljivi in ​​vam je všeč edinstven okus. Žari na oglje so najpogostejša vrsta žara in so najbolj dostopni, običajno stanejo med 100 in 300 dolarjev za visoko kakovost. [1] Mnogi jih imajo raje zaradi posebej dimljivega okusa, ki ga priskrbijo z napajanjem z ogljem. Žari na oglje trajajo dlje časa in po vsaki uporabi je potrebno čiščenje.
Izbira vrste žara
Izberite plinski žar, če imate večji proračun. Plinske rešetke se napajajo s tekočim propanom ali zemeljskim plinom in omogočajo boljši nadzor nad temperaturo. Lahko dobite kakovosten plinski žar od približno 200 do približno 400 dolarjev. Na tisoče so plinski žari s cenovnimi nalepkami, a tudi če želite resnično narediti vtis na sosede, plinski žari, dražji od 800 USD, ne izboljšujejo kakovosti. [2] Ta možnost je morda dražja, vendar zahteva malo manj časa in truda. [3]
Izbira vrste žara
Odločite se za električni žar, če živite v apartmajskem naselju. Električni žari so odlični za tiste, ki jim ni vseeno za nevšečnosti tradicionalnega žara. Žari in oglje na žaru zagotavljajo več okusa, vendar lahko zahtevajo nekaj različnih izdelkov in korakov. Z električnimi žarami ga preprosto vtaknete v vtičnico in že grete dobro. [4]
Izbira vrste žara
Zabavajte množice s kadilcem. Kadilci počasi kuhajo velike količine hrane v daljšem časovnem obdobju in pakirajo po okusu. Kadilci so veliko večji od vašega povprečnega žara in lahko delujejo v elektronski obliki ali pa jih poganja oglje ali propan.
Izbira vrste žara
Upoštevajte, da obstajajo tudi druge možnosti. Medtem ko so oglje, plin, elektrika in kadilci najbolj priljubljeni, obstaja več vrst žara, ki bi lahko bolje ustrezali vašim potrebam. Nekatere druge vrste žara so:
  • Hibrid: žar, ki lahko en dan uporablja propan, naslednji dan pa oglje.
  • Pelet: žar, ki deluje podobno kot žar na oglju, namesto tega pa uporablja sekance, mesanito, pekan, jabolko ali hickory.
  • Prenosni: mobilni žar, ki je idealen za kampiranje in odpiranje prtljažnika ter ima plin, oglje ali elektriko.

Odločanje o velikosti žara

Odločanje o velikosti žara
Pojdi veliko, če pogosto gostiš zabave ali poskrbiš. Pridobivanje večjega žara vam bo minljivo zmanjšalo čas pečenja za večje skupine in omogočilo vsem, da jedo hkrati. Če nameravate naenkrat pečati za več ljudi, je 550 do 650 centimetrov dobra velikost.
Odločanje o velikosti žara
Nakup manjšega žara, če nimate veliko prostora za delo. Ne pozabite izmeriti območja, ki ga nameravate na žaru, preden ga izberete. Žari so na voljo v vseh oblikah in velikostih, nekateri pa imajo celo mobilne zmogljivosti. Ne glede na to, ali imate ogromno dvorišče ali teraso s stanovanjem, bi morali najti nekaj, kar ustreza vašemu prostoru.
Odločanje o velikosti žara
Pridobite večji žar za učinkovito kuhanje večjih kosov mesa. Manjše koščke zrezka, piščanca in zelenjave lahko brez problema spečete z manjšim žarom. Če vas zanima kuhanje večjega mesa, na primer stojala z rebri, boste potrebovali nekaj z večjo površino. [5]

Prednostno določanje lastnosti in dodatkov za žar

Prednostno določanje lastnosti in dodatkov za žar
Izberite žar s policami. Pripomočki za peko na žaru, krožniki nekuhane hrane, marinade, začimbe in drugo potrebujejo kraj, kamor pečete na žaru, in ga nimate, kam bi jih dali. Pridobite žar z robustnimi policami na straneh, da zadostite tej potrebi po skladiščenju. [6]
Prednostno določanje lastnosti in dodatkov za žar
Pridobite vgrajen termostat, da preprečite prekuhavanje in prekuhavanje. Znati je, da lahko ves čas poveš temperaturo notranjosti žara. Meso je še posebej občutljivo na temperaturo, zato bolj ko se zavedate, bolje se bo izkazalo meso. [7]
Prednostno določanje lastnosti in dodatkov za žar
Prednost dajte moči, če naenkrat veliko pečete na žaru. Moč žara se meri s tem, koliko britanskih toplotnih enot ali BTU-ov proizvede toplota. Pogosto se BTU-ji povečajo skupaj z velikostjo žara. Če jih pečete samo za nekaj, vam o tem ni treba skrbeti toliko, vendar je za žare z velikimi količinami pomembna lastnost. [8]
  • Žar z 12.000 BTU-jem na gorilnik omogoča veliko kuhanje in hitro kuhanje. [9] X Raziskovalni vir
Prednostno določanje lastnosti in dodatkov za žar
Kupite pokrov žara, da ohranite žar. Pokrivalo za žar je vredna naložba, saj bo podaljšalo življenjsko dobo vašega žara, tako da ga bo zaščitil pred elementi. Pojdite na neplaščeno vinilno, poliestrsko, oljno krpo ali najlonko, odporno proti vremenskim vplivom.
  • Izogibajte se pokrovčkov na žaru s klobučevinami in flaneli; miši in veverice tkanino radi uporabljajo kot material za gnezdenje.
  • Posebej je treba dobiti pokrov, če je vaš žar izdelan iz nerjavečega jekla, ker bo zaščitil vaš žar pred porjavenjem. [10] X Raziskovalni vir
Prednostno določanje lastnosti in dodatkov za žar
Prepričajte se, da ima vaš plinski žar vsaj dva gorilnika iz nerjavečega jekla ali medenine. Če imate vsaj dva gorilnika, lahko izključite enega in enega. Bolje je, če lahko dobite žar s še več gorilniki, ker vam bo to omogočilo različne toplotne cone, kar je lahko koristno pri pečenju več vrst hrane hkrati. Izogibajte se gorilnikom iz aluminija in litega železa, ker zlahka rjavijo in korodirajo. [11]
Prednostno določanje lastnosti in dodatkov za žar
Kupite košaro ali posodo za peko na žaru, da manjše hrane ne bi padle. Zelo zahtevno je pečenje zelenjave in nekaterih vrst morske hrane, na primer škampov, ne da bi jih nekaj padlo v plamen ali na pepel. Če to dodatno opremo dobite skupaj z žarom, se to ne bo dogajalo. [12]
Prednostno določanje lastnosti in dodatkov za žar
Če ste novinec, se izogibajte nepotrebnim in zapletenim funkcijam. Še posebej, če ste malce novi na žaru, dvakrat premislite, preden se razpršite po škatlah za dim, električnih zaganjalnih ognjih in vrtincih. Te lastnosti pogosteje povzročajo večjo frustracijo, kot so vredne. [13]
Ne pecite pod kakršno koli prevleko, ker lahko to povzroči požar.
l-groop.com © 2020