Kako izbrati zeleni kokos

Zelene kokose nabiramo, ko so stari približno 7 mesecev in vsebujejo več vode kot zreli kokosi. Če želite poskusiti enega zase, preverite v lokalnem supermarketu, če želite videti sveže kokosove oreščke. Medtem ko glavni del kokosa običajno ostane zaščiten z lupino, ga vseeno preverite, ali obstaja poškodba ali plesen. Ko najdete pravi kokos, ga zlahka odprete doma in uživate v sladki vodi in mesu.

Preverjanje zrelosti

Preverjanje zrelosti
Izberite kokos z najmanjšim številom rjavih obližev na lupini. Poberite kokos in ga zavijte v roke, da pregledate lupino. Poskusite najti takšno barvo, ki ima stalno zeleno barvo, brez kakršnih koli poškodb ali razbarvanja. Če je ne najdete brez rjavih lis, izberite tistega z najmanj razbarvanjem, saj bo ponavadi svež. [1]
  • Kokosov oreščkov se izogibajte, če imajo debelo rjavo lupino, saj so najbolj zreli in ne bodo vsebovali toliko vode.
Poiščite kokos, ki je bolj okrogel in ne podolgovat. Kokosi se začnejo majhni in okrogli, ko začnejo rasti in postanejo bolj podolgovati, ko zorijo. Vizualno primerjajte oblike kokosovih orehov in se izogibajte podolgovati obliki. Medtem ko običajno ne najdete tistega, ki je popolnoma okrogel, izberite naslednjega najbližjega. [2]
  • Okrogli kokosi nosijo več vode kot podolgovate.
Izogibajte se kokosovim orehom, ki oddajajo zvok, ko jih stresete. Kokos držite do ušesa in ga močno stresite. Če imate mlad zeleni kokos, ne sme hrup, saj je napolnjen z vodo. Če okoli sebe slišite drsenje tekočine, je lahko kokos preveč zrel ali pa bi lahko razpokan in pušča. [3]
  • Kokos se bo zaradi vode počutil težkega zaradi svoje velikosti. Če poberete kokosov oreh in je zelo lahek, je voda morda iztekla.
Preverite zgornji in spodnji del kokosa za plesen. Poiščite steblo ali ravno del na vrhu kokosovega oreha in ga pritisnite, da občutite mehke lise ali plesni. Nato obrnite kokosov oreh in poiščite morebitne črne pike na dnu. Kokos držite za nos in se izogibajte njegovemu nakupu, če ima gnilen, plesniv vonj. [4]
  • Tudi če je na lupini plesen, lahko bakterije vpijejo v kokos in onesnažijo vodo in meso.
Poglejte, ali obstajajo kokosi, ki so predhodno oluščeni, da jih je lažje odpreti. Številne trgovine imajo zelene kokosove oreščke z že odstranjeno lupino, zato vam je ni treba kasneje rezati. Poiščite bele kokosove orehe s poudarjenimi vrhovi in ​​ravnimi dni, ki so posamično zaviti v plastiko. Izogibajte se vsakršnim kokosovim oreščkom, ki na njih rastejo razbarvanje ali plesen. [5]
  • Običajno oluščene kokosove oreščke običajno najdete v bližini zrelih kokosovih orehov na prehodu za proizvodnjo.

Odpiranje kokosa

Odpiranje kokosa
Pokukajte odpirač kokosa skozi vrh, če želite samo piti vodo. Kokosov odpirač ima okroglo luknjo, ki se prebije naravnost skozi kokosovo lupino, da lahko odtečete vodo. Kokos postavite pokonci, tako da je steblo obrnjeno navzgor. Kokosov odpirač postavite na sredino stebla in ga močno pritisnite navzdol, da ga potisnete v kokos. Odvijte in izvlecite odprtino nazaj, da boste lahko pili vodo iz luknje. [6]
  • Odpirač za kokosove orehe lahko kupite prek spleta ali v trgovini s kuhinjskimi specialitetami.
  • Kokosova voda se lahko razprši in razlije, ko se prebijete po kokosu, zato ne bodite presenečeni, če vas brizgne.
Kokos položite vodoravno, tako da steblo kaže na vašo prevladujočo roko. Kokos postavite na svojo rezalno desko tako, da bo ob strani, in ga neprimerno držite na mestu. Pazite, da steblo postavite na isto stran kot prevladujoča roka, tako da boste lažje odrezali, ne da bi se poškodovali. [7]
  • Izogibajte se rezanju z dna lupine, ker je običajno debelejši in težje obdelovati nož.
Kokosove lupine odrežite v obliki klina, dokler ne dosežete notranje lupine. Držite sečilec v svoji prevladujoči roki. Rezilo postavite pod kotom 45 stopinj tik pod steblo, tako da se odrežete od telesa. Prerežemo skozi lupino, da odstranimo klinasto obliko s stebla. Z nožem premaknite za 2,5 do 1,5 cm in odrežite še en kos, tako da rezilo usmerite proti steblu. Nadaljujte z delom kokosa, dokler ne zagledate temnejše rjave ali zelene notranje lupine, ki je del kokosa z vodo in mesom. [8]
  • Ne pustite, da se kokosov oreh prosto vrti na vaši rezalni plošči, saj bo nož bolj zdrsnil.
Kokos obrnite tako, da je razrezana stran obrnjena navzgor. Takoj, ko izpostavite notranjo lupino, prenehajte z rezanjem lupine, ker se bo voda razlila. Kokosov oreh postavite tako, da bo pokončen, preden nadaljujete. [9]
S pete noža udarite po robu notranje lupine, da se odpre. Postavite peto ali spodnji kot rezila, tako da je pod kotom 45 stopinj proti vrhu kokosa. Z drugo roko držite nasprotno stran kokosa, da se ne premika. Kokos udarite pod kotom z dovolj sile, da se peta rezila prebije skozi lupino. Rezilo potisnite naprej in nazaj, da olupite zgornji del lupine kokosa. [10]
  • Vaš kokos lahko na vrhu napolnite z vodo, zato se potrudite, da se ne razlije.
  • Bodite izredno previdni, ko udarjate po kokosu. Za preboj skozi lupino vam ni treba uporabiti veliko sile.
Vodo iz kokosa nalijte. V bližini imejte kozarec ali skledo, da lahko izlijete vodo. Kokos hitro obrnite in pustite, da vsa voda odteče, da lahko pridete do mesa. Uživajte v kokosovi vodi, medtem ko je sveža za sladko, zdravo pijačo. [11]
  • Vodo lahko pijete tudi neposredno iz kokosa, če ne želite, da se posoda umaže.
Odpiranje kokosa
Z žlico odcedite kokosovo meso. Medtem ko običajno morate naribati zrelo kokosovo meso, lahko z žlico jeste neposredno iz zelenega kokosa. Žlico vstavite v kokosov oreh in strgajte po robovih, da odstranite meso. Meso si privoščite sami za sladko in hranljivo prigrizek ali ga vmešajte v smoothie za dodaten poživitev okusa. [12]
  • Zeleni kokosi nimajo toliko mesa kot zrel kokos.
Bodite previdni pri rezanju kokosa, saj bi nož zlahka zdrsnil in se lahko poškodoval.
l-groop.com © 2020