Kako preveriti, ali so vaša zelišča v svežini

Čas je za kuhanje in posežete po tistih starih steklenicah posušenih zelišč, ki sedijo na hrbtni strani jaza. Morda ne boste kuhali prepogosto in se ne spomnite, kdaj ste jih dejansko kupili. Kako veste, ali bi jih res morali uporabljati? Nekaj ​​namigov preberite tukaj.
Preglejte steklenico. Je pokrit z veliko prahu? To je slabo prvo znamenje.
Poskusite odpreti steklenico. Je pokrov zataknjen? Odvrzite ga zdaj in niti ne nadaljujte.
Odprite pokrov in si oglejte zelišča. Ali se zdijo prašni, bledi namesto zelenih ali pa prepredeni z nekaj lepljivimi stvarmi (pajkovimi mrežicami)? Če je tako, jih vrzite ven.
Poglej še zelišča. Se malo premikajo? So okužene z drobnimi žuželkami? Definitivno jih vrzite ven.
Vonj zelišč. Ali, ko nos nosite blizu odprtine, diši preprosto stara steklenica ali prah? Vrzi jih!
Stekleničko nežno pretresite. Zdi se, da se na vas dviga prah? Ali v njih vidite kakšno smešno videti tuje snovi? Ne glej dalje. Odvrzite jih.
Nekaj ​​zelišč nalijte na čisti prtiček, papirnato brisačo ali bel krožnik. Vzemite ščepec v prste in ga zdrobite. Vonj. Diši kakšno točno določeno zelišče? Če še vedno ne vidite in ne diši ničesar, česar tam ne bi bilo, na primer žuželke, in če je zelišče videti kot lističi (namesto prahu), potem je verjetno vse v redu. Poskusite, vendar potem naslednjič, ko kupujete, vsekakor kupite več, če še vedno dvomite v njegovo svežino.
Večina svežih zelišč traja največ eno leto, preden zlepijo. Če redko uporabljate zelišča, kupite naenkrat zelo majhne količine.
Če se v receptu odločite za ustaljena zelišča, jih sploh ne boste okusili in tvegali, da boste v svojo posodo vnesli kakršno koli okužbo, ki je v steklenici. Bolje je, da staro zelišče vržete stran, uporabite kaj drugega ali pojdite v trgovino, če ga res želite.
Listna zelišča so boljša od zelišč v prahu. Večji list ali cel list je najboljši.
Zelo uporabljena zelišča lahko shranite v hladilniku ali celo zamrzovalniku, da lahko trajajo dlje. Prepričajte se, da je pokrovček tesno pripet.
Ko kupite zelišča, preverite datum uporabe in kupite steklenico z daleč datumom.
Za poseben recept z zeliščem, ki ga nikoli ne kupite, razmislite o iskanju svežega zelišča v oddelku za pridelavo na vašem trgu. Draga bo, vendar jo boste enkrat porabili. Ni vredno kupiti celotnega zabojnika in ga večino vreči stran.
l-groop.com © 2020