Kako preveriti, ali je zelenjava razvajena

Uživanje sveže zelenjave je pomemben del zdrave prehrane, včasih pa lahko pozabite na zelenjavo, ki ste jo kupili. Ko jih spet najdete, boste morda morali vedeti, ali so razvajeni ali ne. Večina zelenjave postane kašasto, sluzasta in smrdeča, če se pokvari. Ko ugotovite, kako iskati pokvarjeno zelenjavo, se lahko odločite, ali naj zelenjavo vržete ven ali jo lahko shranite tako, da ji odrežete del.

Prepoznavanje kvarjenja v navadni zelenjavi

Prepoznavanje kvarjenja v navadni zelenjavi
Preverite listnato zeleno zelenjavo glede razbarvanja in vonjav. Zelena zelenjava se bo po nekaj dneh počutila, še posebej, če je nepakirana. To je v redu in ne pomeni, da so razvajeni. Zelenice, ki so blizu pokvari, bodo začele spreminjati rumenkasto barvo, postale bodo sluzave in imele moten vonj. [1]
  • Listnato zelenico lahko oživite tako, da njihova stebla namočite v topli vodi 10 do 15 minut. Vendar to ne deluje vedno, tako da če so vaše listnate zelenice po namakanju še vedno videti suho, pojdite naprej in jih vrzite.
Prepoznavanje kvarjenja v navadni zelenjavi
Preverite svoje šparglje glede razbarvanih nasvetov. Stanje špargljev lahko ocenite tako, da pogledate na konico. Namig je ponavadi prvi del, ki mu gre slabo. Postalo bo temno zeleno ali črno in postalo bo kašasto ali sluzasto. Če se to zgodi, lahko še vedno jeste šparglje, če odrežete konice in samo skuhate stebla. [2]
  • Če so šparglji postali temno zeleni ali črni, jih zavrzite in ne jejte.
Prepoznavanje kvarjenja v navadni zelenjavi
Pazite na šepav, vlažen stročji fižol. Svež stročji fižol traja le nekaj dni, zato jih pozorno spremljajte. Svež stročji fižol, ki je pokvarjen, bo zelo ohlapen in vlažen ali sluzast. [3]
  • Dajanje zelenega fižola v hladilnik lahko podaljša njihov rok trajanja.
  • Kuhan fižol se pokvari, ko oddaja kisel vonj.
Prepoznavanje kvarjenja v navadni zelenjavi
Preverite brokoli, da bi videl mehkobo in razbarvanje. Stebla svežega brokolija so čvrsta in cvetovi bodo zeleni. Če bo brokoli počel slabo, bo steblo hromilo. Zelena barva bo začela postajati odtenek rumene barve. Na splošno bo vonj začel postajati močnejši in rahlo neprijeten. [4]
Prepoznavanje kvarjenja v navadni zelenjavi
Opazite, ali je vaše korenje postalo kašasto ali sluzasto. Sveže korenje lahko zdrži več kot mesec dni v hladilniku. Otroško korenje bo trajalo nekoliko manj časa, ker je bilo olupljeno in ima več vlage v vrečah. Korenje, ki je slabo, bo kašasto in sluzasto. Če so rahlo ohlapne ali še vedno trde, jih lahko še vedno jeste. [5]
  • Korenje bo ob dehidraciji na njih dobilo bele pike. To ne pomeni, da so razvajeni. To samo pomeni, da jih je treba kmalu pojesti.
Prepoznavanje kvarjenja v navadni zelenjavi
Spremljajte svojo cvetačo zaradi rjavih pik in slabih vonjav. Glava cvetače mora biti bela, vijolična ali svetlo zelena, glava pa gobasto. Cvetača, ki gre slabo, začne razvijati rjave lise. Te lise je mogoče odrezati. Če je glava bela pod rjavimi pikami, jo lahko še vedno jeste. [6]
  • Če je celotna glava rjava, če ima cvetača slab vonj ali če je sluzasta, jo morate vreči ven.
Prepoznavanje kvarjenja v navadni zelenjavi
Poiščite mehkejšo in svetlejšo zeleno. Zelenjava se dobro hrani v hladilniku, traja pa do štiri tedne. Zelenjava, ki gre slabo, postane belkasta barva in izpade. Posamezni peclji se začnejo širiti tudi od preostalega šopka in so mehki in upognjeni. [7]
Prepoznavanje kvarjenja v navadni zelenjavi
Poiščite rjave lise na čebuli. Velika čebula, šalotka in glave česna lahko v hladilniku zdržijo do dva meseca, manjše pa lahko zdržijo nekaj tednov. Zunaj hladilnika lahko zdržijo tudi do štiri tedne. Ko se čebula začne kvariti, na njih razvijejo rjave ali črne športe. Lahko imajo tudi področja, ki so mehka ali se začnejo plesniti. [8]
  • Izrežete lahko mehke ali plesnive lise in preverite okolico. Če ni mehka ali je obarvana, lahko pojeste čebulo.
Prepoznavanje kvarjenja v navadni zelenjavi
Preverite, ali vaša skvoš pušča. Skvoš bo postal razgaljen in kašast, ko se ga pokvari. Zimski skvoš lahko traja nekaj mesecev, poletni skvoš pa traja le približno teden dni. Vsaka skvoš, ki je mehka, kašasta, sluzasta ali plesniva, je šla slabo. [9]
Prepoznavanje kvarjenja v navadni zelenjavi
Vrzite zeleni ali grenak krompir. Krompir ima lahko naravne toksine, ki so odporni na kuhanje in visoke temperature. Če ima vaš krompir na koži zelene odseke, krompirjevo meso, poganjki ali oči, jih ne jejte in ne vrzite.
  • Če ima vaš krompir grenak priokus, vendar nima zelenih lis, se ga morate tudi znebiti.

Vadba splošne varnosti hrane

Vadba splošne varnosti hrane
Zavrzite zelenjavo, ki je prekrita s plesni. Nekateri plesni so lahko koristni, plesen na zelenjavi pa vas lahko zboli. Kalup lahko prenese visoke temperature, ki se uporabljajo za kuhanje, korenine pa se lahko razširijo v hrano in so nevidne s prostim očesom. Plesen na splošno ni zelo strupena, vendar je še vedno ne želite jesti.
  • Če želite zelenjavo shraniti, odrežite plesniv del, ki sega okoli enega v / 2 cm globine.
Vadba splošne varnosti hrane
Vrzite zelenjavo, ki diši narobe. Včasih lahko vonj, ko se je zelenjava pokvarila. Imajo moten vonj ali pa imajo vonj grenko, sladko ali kislo, če ga običajno nimajo. Čeprav se zelenjava ne more vedno smrdeti, je treba vse, kar ima slab vonj, metati stran. [10]
Vadba splošne varnosti hrane
Znebite se zelenjave, ki je sluzasta. Zelenjava ne sme biti sluzasta in lepljiva. To kaže, da pokvari in razvije film, ki vsebuje bakterije. Ko se dotaknete zelenjave in je videti lepljiva ali sluzasta, jo vrzite stran. [11]
Vadba splošne varnosti hrane
Bodite še posebej previdni pri domači zelenjavi v pločevinkah. Domača konzerva je odličen način za ohranjanje zelenjave. Vendar pa ta zelenjava ogroža botulizem. Tudi če diši ali izgleda normalno, bi ga lahko onesnažili. V posodi lahko dobite namige o tem, ali je vaša zelenjava pokvarjena. Če ste v dvomih, ga vrzite ven. [12]
  • Posode, ki puščajo, se izbočijo ali nabreknejo, je treba vreči. Prav tako jih je treba vreči, če so bile poškodovane ali razpokane.
  • Domača zelenjava v pločevinkah ne sme prskati tekočine ali pene, ko jo odprete.
  • Predmete z razpokanimi pokrovi, ki niso pravilno zapečateni, je treba metati.
  • Odvrzite posode s hrano, ki slabo diši, je razbarvana ali je plesen.
Vadba splošne varnosti hrane
Spremljajte, kako dolgo ste uživali svežo zelenjavo. Večina zelenjave lahko v hladilniku zdrži od štiri do sedem dni. Nekateri lahko trajajo dlje. Eden od načinov vedeti, ali je vaša zelenjava pokvarjena, je ugotoviti, kako dolgo jo uživate. Če je zelenjava v hladilniku več kot en teden, se lahko pokvari. [13]
Vadba splošne varnosti hrane
Izogibajte se degustaciji zelenjave, da jih preverite. Če mislite, da se je vaša zelenjava pokvarila, jih ne okušajte, če želite videti, da ima okus. Že samo okus, ki vsebuje bakterije, vas lahko zboli. Če diši slabo, izgleda plesen ali gnilo ali če niste prepričani, zelenjavo vrzite ven. [14]

Shranjevanje zelenjave z manjšimi slabimi točkami

Shranjevanje zelenjave z manjšimi slabimi točkami
Zanemarite modrice na večini zelenjave. Modrice se običajno zgodijo z zelenjavo. To se lahko zgodi, ko ga odložite v vrečko, da jo prinesete domov ali v hladilnik. Modrice povzročijo, da zelenjava na določenem območju postane mehka in rjava. Zelenjavo lahko še vedno jeste, verjetno pa želite odstraniti odrgnino. [15]
Shranjevanje zelenjave z manjšimi slabimi točkami
Odstranite razbarvanje temnega listnatega zelenja. Solata in temna listnata zelena seveda lahko na njih dobijo rjave lise ali roza področja na steblih. To je vse naravno. Samo odrežite razbarvane odseke. Preostali del lista je fino pojesti.
  • To razbarvanje lahko povzroči preveč kisika, pomanjkanje hranil ali visoke temperature.
Shranjevanje zelenjave z manjšimi slabimi točkami
Odstranite majhne gnile odseke. Če ima vaša zelenjava samo en majhen odsek, ki je postal gnit, je preostala zelenjava več kot verjetno v redu. Izrežite gnilen odsek in preglejte ostalo zelenjavo. Če je ostalo videti zdravo, potem ga lahko jeste.
  • Gnile lise, imenovane tudi mehka gniloba, se lahko pojavijo, ko je tkivo določenega mesta poškodovano, zaradi česar je ranljivo za bakterije.
Shranjevanje zelenjave z manjšimi slabimi točkami
Jejte zelenjavo, ki je zvita ali nagubana. Poguljena zelena ali nagubana koža še ne pomeni, da je zelenjava pokvarjena. Pomeni, da so izgubili nekaj vlage. Večino tega vedenja ali gub lahko popravite, če zelenjavo postavite v ledeno kopel ali jo skuhate.
Ali so brstični ohrovti v redu, če porumenijo?
Mogoče. Prepričajte se, da niso sluzavi ali kašasti. Prav tako jih želite preveriti glede temnih pik. Če imajo brstični ohrovti res slab vonj, jih ne jejte.
Kako naj vem, ali so moji brstični ohrovti še vedno dobri?
Prerežite jih po sredini in preverite, ali so v jedru mehki ali trdi. Če so mehki, so sveži. Če so trdi, so bodisi zelo zelo suhi bodisi razvajeni. Da se prepričate, jih za tri minute dajte v vrelo vodo. Poglejte, ali se barva spremeni v rumeno ali celo svetlo rjavo. Če to storijo, so razvajeni. Če jih ni, potem čestitke, imate sveže brstični ohrovt.
Moja cvetača je stara več kot 2 tedna, vendar še vedno izgleda in diši sveže? Je v redu, da ga jeste?
Dokler je še vedno videti dobro, trdno ni mesnat in nima temnih področij globoko (izrežite temne lise, ki so tam), ja, lahko ga jeste. Preverite tudi morebitne nenavadne vonjave. Vedno rad vonjam od znotraj torbe, ko jo prvič odprem, da se prepričam.
Kako naj vem, ali se jajčevci pokvarijo?
Začel se bo plesniti in na zunanji koži bo imel izrazito kašasto mesto.
Ali so šparglji užitni, če so rahlo rjavi?
Mogoče. Preverite nasvete. Če konice niso kašasto ali sluzasto in peclji niso sluzavi, bi moralo biti v redu.
Katere so lastnosti zdravih špargljev?
Stebla bodo zelena in hrustljava, vršički pa zeleno / vijolične barve. Nasveti ne bodo kašasto in ne bo dišilo slabo.
Ali lahko jem brokoli, če je rumenkast in smrdeč vonj po nogah skupaj s pekočim vonjem?
Ne, ker bo gnilo.
Pred tednom in pol kuhani beli severni fižol so jih shranili v hladilniku. Ko sem odprl zabojnik, je imel rahel vonj. Ali jih še lahko uporabljam?
Ne, odstraniti jih je treba, odšli so.
Ali je sluzasti stročji fižol varen za jesti?
Raje vrzite sluzno zelenjavo.
Čevapčičevo zeleno sem čez noč namočila, nato pa jih odcedila, dala v vrečko Ziploc in dala v hladilnik. Naslednji dan so dišali razvajeni. So še vedno dobri?
Če diši razvajeno, je velika verjetnost, da je zelena ovratnica šla slabo. Vrgel bi ga ven.
Ali je varno jesti kuhano zelenjavo, potem ko jo hladimo teden dni?
Ali je varno pripravljati juho z ohrovtom in rukolo, če je vonj in vlaga, ne pa šepava?
Če je eno steblo zelene slabo, so tudi vsi ostali peclji slabi?
Da bi se izognili pospešeni pokvari, bi morali pravilno shranjujte zelenjavo in vzdrževati varno razdaljo od drugih vrst izdelkov.
l-groop.com © 2020