Kako preveriti, ali je z zrezkom narejen zrezek

Kuhate zrezke za večerjo, vendar nimate termometra za meso? Na srečo obstaja preprost način, da preverite pripravljenost vašega zrezka brez termometra za meso. Vse kar potrebuješ je tvoja roka! Hranite branje, če se želite naučiti, kako lahko s testom prstov preverite svoje zrezke!

Kuhamo svoj zrezek

Kuhamo svoj zrezek
Zrezke marinirajte ali začinite po želji. Mariniranje je neobvezno, vendar lahko mesu doda lepo raven okusa. Meso lahko marinirate nekaj ur, vendar ga ne marinirajte predolgo, ker bo sol v večini marinad vlekla vlago iz vašega mesa. Ščepec soli in popra na vsakem zrezku je tudi odličen način, kako začiniti svoje meso. [1]
Kuhamo svoj zrezek
Segrejte žar ali protilepko. Če uporabljate ponev, se prepričajte, da gre za težko ponev z nedrimi ploščicami, ki je dovolj velika, da lahko sprejme vse vaše zrezke. V ponev dodajte srednje toplotno olje (kot je kanola) in olje segrejte na srednje močnem ognju. [2]
  • Ne uporabljajte masla. Rjavi in ​​nato zažge. [3] X Raziskovalni vir
  • Zrezkov ne dodajajte, dokler olje ni zelo vroče. [4] X Raziskovalni vir
Kuhamo svoj zrezek
Prvo stran zrezkov kuhajte 4-5 minut na srednje močnem ognju. Ko končate kuhanje prve strani zrezkov, jih obrnite in kuhajte na nasprotni strani. [5]
Kuhamo svoj zrezek
Kuhajte nasprotno stran zrezkov. Čas, potreben za kuhanje nasprotne strani zrezkov, je odvisen od debeline zrezkov in tega, kako temeljito želite, da se vaši zrezki kuhajo. Naj bo toplota srednje visoka. [6]
  • Za redek 1 ak-1 ½ palčni debel zrezek kuhajte še 3-5 minut. [7] X Raziskovalni vir
  • Za srednje redek 1 ¼-1 ½ palčni debel zrezek kuhajte še približno 5 minut. [8] X Raziskovalni vir
  • Za srednje velik 1 ¼-1 ½ palčni debel zrezek kuhajte še 5-7 minut. [9] X Raziskovalni vir
  • Za dobro opravljen 1 ¼-1 ½ palčni debel zrezek kuhajte še 8–10 minut. [10] X Raziskovalni vir Odštejte minuto ali dve od časa kuhanja, če je vaš zrezek debelejši od 1 cm. Času kuhanja dodajte minuto ali dve, če je vaš zrezek debelejši več kot 1,5 cm.

Preverjanje vašega zrezka

Preverjanje vašega zrezka
Preverite redke zrezke. Dotaknite se kazalca in palca skupaj. Če želite, da je vaš zrezek dobro narejen, se boste morali dotakniti roza (majhnega) prsta in palca skupaj in začutiti podlago palca (približno centimeter spodaj, kjer se poveže z dlanjo). Opazite, kako se počuti in nato preverite svoj zrezek. [11] [12] [13]
  • Primerjajte občutek roke z občutkom zrezka. Če se počutijo enako, potem je treba narediti svoj zrezek. Če se vam zdi zrezek lepši od vaše roke, kuhajte ali preverite s termometrom za meso. [14] X Raziskovalni vir [15] X Raziskovalni vir [16] X Raziskovalni vir
Preverjanje vašega zrezka
Preverite srednje redke zrezke. Dotaknite srednji prst in palec skupaj. Če želite, da je vaš zrezek dobro narejen, se boste morali dotakniti srednjega prsta in palca ter začutiti podlago palca (približno centimeter spodaj, kjer se poveže z dlanjo). Opazite, kako se počuti in nato preverite svoj zrezek. [17] [18] [19]
  • Primerjajte občutek roke z občutkom zrezka. Če se počutijo enako, potem je treba narediti svoj zrezek. Če se vam zdi zrezek lepši od vaše roke, kuhajte ali preverite s termometrom za meso. [20] X Raziskovalni vir [21] X Raziskovalni vir [22] X Raziskovalni vir
Preverjanje vašega zrezka
Preverite srednje zrezke. Dotaknite se prstana in palca skupaj. Če želite, da je vaš zrezek dobro narejen, se boste morali dotakniti prstana in palca skupaj in začutiti podlago palca (približno centimeter spodaj, kjer se poveže z dlanjo). Opazite, kako se počuti in nato preverite svoj zrezek. [23] [24] [25]
  • Primerjajte občutek roke z občutkom zrezka. Če se počutijo enako, potem je treba narediti svoj zrezek. Če se vam zdi zrezek lepši od vaše roke, kuhajte ali preverite s termometrom za meso. [26] X Raziskovalni vir [27] X Raziskovalni vir [28] X Raziskovalni vir
Preverjanje vašega zrezka
Preverite dobro narejen zrezek. Dotaknite se roza (majhnega) prsta in palca skupaj. Če želite, da je vaš zrezek dobro narejen, se boste morali dotakniti roza (majhnega) prsta in palca skupaj in začutiti podlago palca (približno centimeter spodaj, kjer se poveže z dlanjo). Opazite, kako se počuti in nato preverite svoj zrezek. [29] [30] [31]
  • Primerjajte občutek roke z občutkom zrezka. Če se počutijo enako, potem je treba narediti svoj zrezek. Če se vam zdi zrezek lepši od vaše roke, kuhajte ali preverite s termometrom za meso. [32] X Raziskovalni vir [33] X Raziskovalni vir [34] X Raziskovalni vir
Preverjanje vašega zrezka
Ko končate, zrezke odstranite iz toplote. Ko ste zrezke skuhali do želene konsistence, jih odstranite z žara ali ponve in pustite, da počivajo. Če želite počivati ​​zrezke, jih pustite približno 5–10 minut na sobni temperaturi. To obdobje počitka omogoča, da zrezki ponovno absorbirajo sokove, ki so se sprostili med kuhanjem, tako da bodo vaši zrezki nežni in sočni. [35]
Uživanje premajhnega mesa vas lahko zboli! Če želite biti popolnoma prepričani v temperaturo svojega mesa, uporabite mesni termometer.
Tega testa ne uporabljajte za piščanca. Piščanca skuhajte na 74 ° C.
l-groop.com © 2020