Kako narezati sadje

Umetniški kuharji na Tajskem, Kitajskem in Japonskem že vrsto stoletij izrezujejo sadje in zelenjavo v osupljive oblike. Večina modelov ne zahteva ničesar drugega kot oster nož za razbijanje in sadje ali zelenjavo po vaši izbiri. Z dovolj prakse lahko te preproste sestavine spremenite v vse, od privlačnih garnišev, do kipcev v središču.

Izrezljanje melonske sklede

Izrezljanje melonske sklede
Izberite melono. Uporabite lahko katero koli melono trdo trdo lupino in brez opaznih modric ali mehkih lis. Lubenice se zaradi svoje velikosti pogosto uporabljajo v ta namen, vendar bo vsaka velika, trda melona delovala.
Izrezljanje melonske sklede
Odrežite majhen delež ob dnu melone. Uporabite najostrejši nož, ki ga imate, za najboljši nadzor nad rezbarijo. Začnite z nožem odrezati majhen odsek na enem koncu melone, tako da bo ostal v enem položaju. Lahko postavite melono navpično ali pa podolgovati meloni ležijo na njeni strani za daljšo skledo.
  • Nož iz nerjavečega jekla ali brona lahko najbolje deluje, saj verjetno ne bo obarval sadja. [1] X Raziskovalni vir
Izrezljanje melonske sklede
Narišite vzorec na meloni. S fino trajno tržnico sledite vzorcu na meloni, na primer silhueto labodje glave in kril. Vzorec lahko narišete prosto, vendar veliko ljudi raje izreže papirni šablon in ga izsledi. Te šablone najdete v knjižicah za obrtne trgovine ali v spletu.
  • Medtem ko je zasnove, ki so posebej narejene za rezbarjanje melon, v spletu težko najti, je veliko mest namenjenih šablonam za rezanje buč, ki jih je mogoče enostavno prilagoditi meloni.
  • Postavite svoj vzorec, tako da ne bo pokrival večine zgornje površine melone, ki jo običajno odstranite, da ustvarite obliko sklede.
Izrezljanje melonske sklede
Izrežite vzdolž vzorca. Nož vstavite v kožo kjerkoli na trajnih označevalnih črtah in metodično prerežite celoten vzorec. Glede na trdoto kože in ostrino noža lahko rezite vzdolž vzorca ali uporabite žaganje nazaj in nazaj. Bodite prepričani, da prerežete celotno lupino, v meso pod njo.
Izrezljanje melonske sklede
Odstranite preostalo lupino. Ko je celoten vzorec izrezan, lahko odstranite dele lupine, ki ne ostanejo na meloni. Po potrebi naredite dodaten okrogel ali podolgovat rez okoli vrha melone, da ga odprete v obliko sklede. Previdno izvlecite te dele melone, če je potrebno, mahnite ali razrežite, da jo odstranite z mesa melone.
Izrezljanje melonske sklede
Izrežite melono. Z melonsko balirko odstranite celo meso z melone. Notranje površine ostrižite, tako da ostanejo samo skorje ali tanka plast mesa, če uživate v različni barvi.
Izrezljanje melonske sklede
Napolnite posodo. Sadna solata je verjetno najpogostejši nadev za melonsko skledo. Ta tematska sladica takoj postrežite ali pa jo shranite v hladilniku. S skledo lahko držite prigrizke, malenkost ali katero koli drugo polnjenje. Melonske sklede se redko uporabljajo za shranjevanje neživilskih predmetov, saj se sčasoma skorja razpade.
  • Po želji tekočino iz sadne solate pred serviranjem odcedite tako, da na dnu posode prerežete nekaj lukenj in jih hranite v ponvi. [2] X Raziskovalni vir
  • Če vsebina pade skozi velike luknje na spodnji površini melone, razmislite o oblogi posode s pergamentnim papirjem ali drugim materialom.
Izrezljanje melonske sklede
Izrezljajte pokrov posode (neobvezno). Če je zgornji del melone, ki ste jo odstranili, nepoškodovan, lahko v njej izrezljate vzorec. To je mogoče namestiti na vrhu melonske sklede za privlačen pokrov. To je popolnoma neobvezno in se najpogosteje uporablja za abstraktne modele. Če je vaš vzorec bolj realističen, na primer priljubljena silhueta labodov, lahko pokrov poslabša zasnovo ali oteži razlikovanje.

Carving cvet kumare

Carving cvet kumare
Odrežite odsek kumare. Srednjo ali veliko kumaro odrežite tretjino poti od konca ali majhno kumaro na pol. Natančna velikost ni preveč pomembna, vendar mora kos, ki ga boste izklesali, vsebovati tako konec kot tudi rezano površino.
  • Preostale dele hranite naokoli, saj uspešno ustvarjanje rože prvič traja več kot en poskus.
Carving cvet kumare
Ustvarite trak z rezanjem tik pod kožo. Vzemite oster nož za rezanje iz nerjavečega jekla in ga namestite ob rob rezanega konca. Odrežite približno 1/8 obsega kumare, tik pod zeleno kožo. Nož počasi premikajte pod kožo, na približno 1,25 cm od konca. Odstranite nož, pri čemer pustite trak kože pritrjen na koncu. [3]
  • Če se trak zlomi, lahko še vedno uporabljate isti kos kumare kot v praksi.
Carving cvet kumare
Naredite dodatne trakove po celotnem odseku kumare. Ta postopek ponavljajte, dokler se vsa zelena koža ne oblikuje v trakove ali "zunanje cvetne liste" rože.
Carving cvet kumare
Previdno zavijete belo meso v trakove. Še enkrat uporabite svoj nož za razrez, da ustvarite tanke trakove, ki se začnejo od rezanega roba kumare. Tokrat boste iz trdega, belega dela kumare oblikovali "notranje cvetne liste" rože.
  • To je lahko težje od lupljenja, saj morate ustvariti trakove, ki so dovolj tanki, da se upognejo, vendar dovolj debeli, da se ne bodo zlomili. Pojdite počasi in si oddahnite, če se oči ali roke počutijo napete.
Carving cvet kumare
Odstranite semena. S nožem previdno strgajte semena in kašo iz središča kumare. Če še vedno belo meso ni pretvorjeno v trakove, ga lahko odstranite tudi vi.
Carving cvet kumare
Cvetne liste obrežite na trikotno točko. Z nožem ali škarjami odrežite konec vsakega "cvetnega lista" v trikotno točko. Za privlačnejši simetrični učinek poskusite razrezati vsak trikotnik na isto dolžino.
Carving cvet kumare
Dodajte barvito sredino. Posnemajte cvetni prah cvetja, tako da korenčku izrežete majhen disk in ga vstavite na dno med trakovi. Druge barvite, užitne možnosti vključujejo majhno jagodičje, krog paradižnikove lupine ali celo dejansko cvet. Majhne užitne rožice, ki lahko izgledajo privlačne v tem položaju, vključujejo brstiče dreves, detelje ali angleške marjetice. [4]

Carving zapletene modele

Carving zapletene modele
Poiščite več ostrih nožev iz nerjavečega jekla. Uporabljajo se lahko tudi bronasti noži, vendar bodo druge kovine verjetno povzročile razbarvanje sadja. Ostri noži za ostrenje ali tajski rezbarski noži so idealni. Rezilo noža za rezbarenje sadja je pogosto le 2–4 cm (5–10 cm), v idealnih razmerah pa je ročaj dolg in ga je udobno držati.
  • Po izbiri izberite dodatna orodja za določene namene. Morda je najpogostejše orodje za zester ali garniranje s črto v obliki črke V, ki se uporablja za odstranjevanje trakov s plodov. [5] X Raziskovalni vir
Carving zapletene modele
Izberite melono, ki jo boste vadili naprej. Melona nudi veliko prostora za vadbo, čvrsta skorja pa dobro drži obliko. Če se počutite bolj ambiciozno, lahko izrezljate skoraj vsako sadje. Trdno sadje, kot sta jabolko ali ananas, je običajno lažje narezati kot mehko sadje, na primer kivije ali grenivke.
  • Ta metoda predvideva, da uporabljate melono, vendar jo je mogoče večino prilagoditi drugim sadjem.
Carving zapletene modele
Naučite se, kako držati nož. Palec dominantne roke položite na ročaj noža, tik ob rezilo. Kazalec položite na dolgočasen zgornji rob rezila. Spustite srednji prst na stran rezila, nasproti palca. [6] Četrtega in petega prsta zavijte okoli ročaja in ga udobno prijemajte.
Carving zapletene modele
Izrezujte preprost plitv vzorec. Poskusite izrezati ali postrgati preprost vzorec, na primer srce ali krog, delno skozi lubenico melone. Poskusite to zmanjšati na enakomerno globino, ne da bi razkrivali meso pod seboj.
Carving zapletene modele
V ta vzorec izrežite mrežo. Strgano površino razvrstite v mrežni vzorec, ne da bi odstranili koščke ali meso. Skozi črte v mreži boste morda videli privlačno barvo osnovnega mesa. [7]
Carving zapletene modele
Vadite manjše oblike. Obrežite to mrežo ali drugje na meloni in vadite manjše ali bolj zapletene oblike. Oblikovanja s kratkimi, ravnimi črtami, na primer z diamantnim vzorcem, so morda lažja od modelov s krivinami.
  • Morda bo potrebno veliko prakse, da odstranite lupino okoli tanke oblike, ne da bi jo zlomili. Pred odstranitvijo se prepričajte, da se košček kože popolnoma prereže na vseh straneh. Če imate težave z začetkom odstranjevanja, z nožem zabodite sredino dela in rahlo potegnite.
Carving zapletene modele
Poskusite narediti kotne reze. Med rezanjem rahlo nagnite nož in ga ne usmerite naravnost navzdol, da ustvarite drugačen videz. To ima za posledico poševen videz in lahko ustvari predlog za prekrivanje modelov. Na primer, vzorec "Vs", izrezan s to tehniko, lahko ustvari videz cvetnih listov.
Kako lahko preprečim, da bi se sadje gnilobelo po rezbarjenju?
Sadje lahko prekrijete s plastičnim ovojem ali v nepredušni posodi. Vendar to deluje le dan ali dva kvečjemu. Sadje lahko premažete tudi z limoninim sokom, da ga ohranite nekoliko dlje, s tveganjem, da rahlo spremenite okus svojega sadja.
Kaj pa lubenica?
To je melona. Lahko uporabite isto metodo, ki se uporablja za cantaloupe.
Izberite sadje s trdo, neobremenjeno kožo, brez grudic ali čudno oblikovanih oblin.
Ostrite nože redno, da bodo učinkovite in varne.
Otroke med rezanjem držite pod strogim nadzorom odraslih in jih omejite na preproste zasnove, ki ustrezajo njihovi ravni nadzora.
l-groop.com © 2020