Kako lahko jabolka

Če imate pri roki jabolka v pločevinkah, postane lahka puščava, ko se gostje nepričakovano pojavijo. Obstaja veliko sort jabolk: za konzerviranje izberite slajša jabolka, kot so Gala, Fuji, Rim, Rdeča in Golden Delicious. Ne pozabite, da sta rdeča in zlata mehkejša sadja, težje obvladljiva, vendar sta 'oh tako sladka'.
Preden začnete, se odločite, koliko kozarcev želite končati in ustrezno izberite ustrezno količino jabolk.
  • Za 3 kozarce s 1 pint (473 ml) porabite 10 funtov. (4,54 kg) jabolk.
  • V 7 kozarcih z 1 pint (473 ml) uporabite 12 1/4 lbs. (8,62 kg) jabolk.
  • Za 9 1-quart (946 ml) kozarce porabite 19 lbs. (5,56 kg) jabolk.
  • Eno grmovje jabolk prinese približno 17-19 kvadratnih (946 ml) kozarcev in 21-25 pint (473 ml) kozarcev.
Poiščite način, da kozarce in pokrovčke ogrejete. Kozarce in pokrove postavite v pomivalni stroj in / ali pečico, da ostanejo vroči do uporabe. Kozarci in pokrovi za ogrevanje / pomivanje za sterilizacijo, nato pa ohranjanje vročih kozarcev prepreči lomljenje. Pokrivajte pokrove, dokler jih ne postavite na kozarce. To pomaga ustvariti čisto sterilno tesnilo. Ne pozabite uporabiti dvigala magnetnega pokrova.
Jabolka operemo v hladni vodi.
Jabolka in jedrca olupite in odstranite vse slabe lise ter takoj položite v veliko skledo (jabolčna voda).
Rezite jabolka, debela 1 / 4-1 / 2 palca.
V jabolčno vodo dodajte tri žlice limoninega soka, da se rezine jabolk ne obarvajo rjavo. Pazite, da ne dodate preveč limoninega soka, to bo povzročilo kisla jabolka!
Jabolka pet minut blanširajte v vreli vodi. Želite le, da se jabolka ne segrejejo in jih ne kuhajte; sicer boste imeli jabolčno omako, preden boste vedeli.
  • To blanširanje ustavi, da encimi med shranjevanjem razgradijo okus.
Vroče jabolčne rezine namočite v vroče kozarce, tako da na vrhu kozarca pustite 1,3 cm palca prostega prostora. Jabolka tesno zapakirajte v kozarce.
Kozarec napolnimo s preostalo tekočino / sirupom iz lonca za blanširanje.
Odločite se, ali želite, da so vaša jabolka še bolj sladka. Če jabolka potrebujejo malo dodatne sladkosti, dodajte na vrh 1-2 žlici sladkorja. Sladkor se bo nato raztopil in absorbiral jabolka.
Obrišite vse razlite in sladkorje iz kozarca s pomočjo krpe ali papirnate brisače, pri čemer posebno pozornost posvetite območju pokrova. Postavite pokrov kozarca na kozarec in privijte, dokler ni varno.
Posodice postavite v pločevinko, pri čemer pustite 1–2 palca (2,5–5,1 cm) vode nad kozarci.
Izračunajte čas konzerviranja. Čas konzerviranja se razlikuje glede na vrsto posode in nadmorsko višino vaše lokacije. Vedno preverite navodila za uporabo. Tu je nekaj splošnih smernic za čas kuhanja za uporabo z vodnim pasom:
  • 0–1000 čevljev (0,0–304,8 m) nadmorske višine kuhajte 20 minut
  • 1.001–3000 čevljev (305,1–914,4 m) kuhamo 25 minut
  • 3.001–6.000 čevljev (914,7–1,828,8 m) kuhajte 30 minut
  • nad 1828,8 m nad 6 000 čevljev kuhamo 35 minut. Če uporabljate merilnik tlaka izbirnika. Tehtana merilnika tlaka potrebuje približno 8 minut. Preverite z navodili za uporabo.
Ali je treba jabolka vreti v konzervi 20 minut ali le 20 minut samo segrevati?
Ko vodo dodate v lonec, dodajte kozarce. Bodite prepričani, da dodate vsaj 1/2 palca vode nad pokrovi. Vročo vodo zavremo, nato pa še 20 minut vremo.
Kaj je jabolčna voda?
Avtor omenja isto vodo, ki ste jo uporabili za blanširanje jabolk. Nič se ne doda vodi, preden jo nalijemo v kozarce.
Iz česa je narejen sirup?
Sirup je narejen iz javorjevih dreves z ekstrahiranjem javorjevega soka, ki tvori znotraj drevesa, nato pa ga predelamo.
Bodite previdni pri uporabi tlačnega posode; če eksplodirajo pravilno, lahko eksplodirajo.
l-groop.com © 2020