Kako kupiti meso pri mesarju

S porastom priljubljenosti velikih verižnih supermarketov bo večina ljudi danes na majhnih polistirenskih pladnjih kupovala meso, zavito v celofan. Čeprav s tem ni nič narobe, vam morda manjkajo koristi, če mesa ne kupujete neposredno od mesarja. Nakup mesa iz veleblagovnice je lahko hiter in priročen, a pogosto lahko ob obisku mesarja dobite bolj kakovostne košnje večje količine po nižji ceni. Naučiti se, kako kupiti meso pri mesarju, je morda sprva težko, vendar boste kmalu začeli žanjeti nagrade.
Naučite se različnih vrst kosov mesa. V supermarketu si lahko preprosto ogledate vrsto mesa na ogled in izberete kar je videti dovolj dobro za vaše namene. V mesnici boste morali vedeti ime razrezanega mesa, ki ga želite, preden ga lahko naročite. Večina mesnic je prijaznih in potrpežljivih in pomagala vam bo prepoznati vrsto mesa, ki je najbolj primerna za predvidene jedi, zato se ne bojite vprašati, ko ne veste.
  • Vnaprejšnje spoznavanje različnih kosov mesa lahko pospeši vaše obiske pri mesarju, lahko pa vam omogoči tudi dostop do mesa, ki ni na ogled, ker niso na voljo vse vrste mesa, ki so na voljo v mesnici.
Pred naročilom določite, koliko mesa želite. V supermarketu se meso predpakira v vnaprej določenih velikostih. Pri mesarju ne boste le morali vedeti, kakšno meso boste naročili, ampak koliko tega boste želeli.
  • Ko kupujete kotlete ali klobase, lahko preprosto naročite po številki - npr. 3 klobase ali 5 svinjskih kotlet. Pri nakupu večine drugih mesnih kosov boste morali naročiti po teži - npr. 12 oz. (340 g) sira.
  • Odlična stvar pri nakupu mesa pri mesarju je, da lahko izberete, koliko mesa potrebujete, da ustreza vašim potrebam. Vendar je za prve časovnike težko vedeti, koliko mesa je dovolj. Začetek lahko začnete z oceno 4 oz. (113 g) na osebo. Če na koncu naročite premalo ali preveč, lahko popravite naslednja naročila.
Bodite pripravljeni, da vam bo mesar postavil vprašanja. Mesar vam lahko poleg vrste mesa in količine mesa zastavi vprašanja glede mesa, ki ga naročite. Če nimate pojma, kako se odzvati, je v redu, da preprosto rečete: "Ne vem. Kakšna je razlika?" Mesarji so strokovnjaki za meso, zato bi vam morali poskušati pomagati pri nakupu najboljšega razpoložljivega mesa, ki ustreza vašim potrebam.
Vsakemu vprašanju lahko postavite mesarja. Če vam mesnica v mislih vzbudi nekaj vprašanj - na primer, če vidite krožnik mesa, ki je videti zanimiv -, ni nikoli dobro vprašati. Ne samo, da boste povečali znanje, ki ga imate o mesu in s tem izboljšali svoje prihodnje obiske mesarja, ampak boste tudi začeli razvijati odnos s svojim mesarjem. Osebni mesar, ki mu lahko zaupate, bo pozitivno vplival na vaše bodoče potrebe po mesu.
Katero meso za goveje enolončnice je najboljše?
Najboljša vrsta mesa, ki ga lahko uporabljamo za jed, ki kuhamo dlje časa, je lahko različna, toda pečenka, čokolada ali vrhnja glava, so dobra izbira. Tudi goveji okrogli kosi dobro delujejo. Glede na to, kje živite, boste morda našli v prodaji "enolončnico", to je meso, ki je že narezano na koščke.
l-groop.com © 2020