Kako kupiti Jicama

Jicama je koreninska zelenjava, ki je doma v Mehiki. Ima gosto rjavo kožo, ki spominja na krompirjevo, in je oblikovana kot velika repa. Notranjost korena jice je hrustljava in bela. Po teksturi je podobna krompirju, njen okus pa je rahlo sladek in podoben nekaterim sortam jabolk. Jicama pogosto jedo surovo, razširjena pa je tako v mehiški kot v vzhodnoazijski kuhinji. [1] Naučite se izbrati in kupiti jice je prvi korak k vključitvi te zelenjave v kuhanje.
Poiščite trgovino v bližini, ki prodaja jicama. Jicama se vse pogosteje pojavljata tako v ameriški kot v svetovni kuhinji, zato ju je tako najti razmeroma enostavno. Številne trgovine z živili bodo imele jice v oddelku za pridelavo, zlasti med jesenjo in pomladjo, ko je sezona. Če je ne najdete v običajni trgovini, poskusite z ekološko pridelano hrano ali na kmečki tržnici. Posebne mehiške trgovine z živili lahko nosijo tudi jicama. [2]
Izberite majhne do srednje velikosti korenin jicama. Ko izbirate jice, poiščite korenine, ki so manjše. Ko se korenina povečuje, se njen okus razprši, njegova tekstura pa postane rahla trša in izgubi privlačno hrustljavost. [3]
Poiščite korenine, ki imajo gladko, sijočo, nepolno kožo. Jimajeva debela koža ščiti meso v notranjosti pred gnitjem ali izsušitvijo. Izberite tiste z gladkimi, sijočimi in nebrisanimi kožami, saj bodo te imele najbolje ohranjeno notranjost in bodo najmanj dovzetne za bakterijsko in glivično infiltracijo. Izogibati se je treba dolgočasnim in umazanim jicama. [4] Preverite, da je na steblu konec zelene barve in ne kupujte - to je plesen.
Pravilno hranite jicama. Ko kupite jice, se prepričajte, da ga pravilno shranite. Jicama je treba hraniti na hladnem, suhem mestu in ga pustiti nepokrito. Tudi majhna količina vlage lahko privede do gnitja, zato se izogibajte dajanju jice v hladilnik. Jicama lahko shranite do 3 tedne. [5]
  • Če shranjujete razrezane jice, korenino ohlapno pokrijte s papirnato brisačo in jo položite v plastično vrečko. Vrečko lahko hranite v hladilniku do 2 tedna. Pred uporabo boste morda želeli odrezati nekaj izpostavljenega mesa, če je postalo mokro ali obarvano.
Jicama pripravimo po želji. Jicama pogosto uživamo surovega v solatah ali sužinah. Lahko ga kuhamo tudi v pomfritu, juhah ali drugih pripravkih. Njegova kulinarična uporaba in okus sta zelo podobna vodnemu kostanju ali jabolkom. [6]
Ali mi jice lahko pomagajo shujšati?
Ja, ne samo, da pomaga shujšati, ampak tudi podpira nadzor krvnega sladkorja.
Kaj pomeni drugi korak?
V bistvu vam govorim, da dobite majhne do srednje jicamas. Jicamas je koreninska zelenjava.
Ali moram kupiti organske jice?
Ne, kakršna koli jicama je v redu. Ni potrebno, da je organski.
Ali jicama pomaga pretok krvi?
Da, jicama so z veliko kalija (ki znižuje krvni tlak, pomaga boljši pretok krvi) ter bakra in železa (ki sta potrebna za zdrave rdeče krvne celice, prav tako pomagata pretoku krvi). Ti trije minerali delujejo skupaj, da pomagajo ohranjati zdravo cirkulacijo.
Če je jima znotraj rjava, ali je dobro jesti?
Jicama se obarva podobno kot jabolko ali hruška, ko bo njegovo meso izpostavljeno zraku. Da bi to preprečili, potopite jicama v posodo z vodo, ki vsebuje nekaj kapljic limoninega ali limetinega soka. Zaradi tega je pogosto koristno postreči jicama v krožniku, ki bo obložen s citrusovim sokom.
Jima koža je neužitna, zato jo je treba pred uživanjem popolnoma olupiti. Debelina kože morda zahteva uporabo noža in ne lupilca zelenjave.
Stebla in listi rastline jicama so strupeni. Ne zaužijte nobene porcije, temveč koren.
l-groop.com © 2020