Kako kupiti dobro vino

Dobra vina ne pridejo vedno z modno etiketo ali visoko ceno. Dobro vino lahko najdete v skoraj katerem koli cenovnem razredu in iz skoraj vseh delov sveta. Točno, kaj naredi dobro vino, se razlikuje od osebe do osebe, vendar obstaja nekaj jasnih kazalcev, kako mora dobro vino izgledati in okusiti. Poiščite dobro vino, če se naučite malo o različnih vrstah vin, preizkusite različne sorte in pravilno postrežete svoje vino.

Raziskovanje vina

Raziskovanje vina
Raziskovanje vinskih osnov. Pred nakupom izvedite nekaj raziskav, če želite izvedeti več o vinu in postopku pridelave vina. Seznanite se z različnimi vrstami vina, kako se vino izdeluje in kako različni dejavniki, kot sta starost in lokacija, vplivajo na vaša najljubša vina.
  • Revije, kot so Wine Enthusiast in Wine Spectator, ponujajo mesečne publikacije, ki vsebujejo številne članke, ki se nanašajo na spoznavanje vina, pridelavo vina in učenje uživanja v vinu. [1] X Raziskovalni vir
  • Če vas zanima nekaj posebnega dela vinarstva ali okušanja, na primer, kako tla vplivajo na aromo ali kako razlikovati vina po okusu, poiščite knjigo na to temo.
  • Brošure iz vinogradov in distributerjev vsebujejo koristne informacije o določenih letinah in pridelovalcih vina. Dobra vina prihajajo od dobrih proizvajalcev, zato si oglejte, kdo je v panogi dobro cenjen.
  • Pojdite na oglede in degustacije v lokalnih vinogradih. Če je blizu vas proizvajalec vina, opravite nekaj raziskav iz prve roke, tako da se udeležite ogleda in degustacije v njihovem vinogradu. To vam omogoča, da postavljate vprašanja neposredno ljudem, ki izdelujejo vino.
Raziskovanje vina
Pojdite na degustacijo. Pomembno je razumevanje konceptov, zaradi katerih je vino dobro, vendar vedeti, kaj je dobro vino, pomeni dejansko degustirati dobro vino. Poiščite degustacijski dogodek v lokalnem vinogradu, prodajalni vina ali restavraciji.
  • Poiščite dogodke, ki ponujajo številna vina. Novi dogodki ali dogodki s sodi se običajno osredotočajo na posamezno vrsto vina in ne ponujajo možnosti, da se seznanijo z različnimi vrstami vina. Poskusite vprašati "Všeč mi je ta vrsta vina. Kaj bi še priporočili na podlagi tega?"
  • Vzemi prijatelja. Degustacije so pogosto delno učenje in del druženja. Če vam je neprijetno, če greste sami, prinesite s seboj prijatelja, ki se bo naučil vina.
  • Sprašuj. Če je vino, ki vam je všeč, vprašajte, kdo ga izdeluje, iz katere regije prihaja in v katerem letu je bilo pridelano. Povejte: "Zelo sem užival v tem vinu. Ali lahko poveste več o tem, kdo ga izdeluje in kako dobi svoj okus?" Primerjajte vina, ki jih želite videti, če imajo kaj skupnega, na primer iz iste regije.
  • Preverite okus in vonj vina, skupaj z okusom. Vizualni dejavniki, na primer mutno vino, pa tudi kisli ali ostri vonji, lahko kažejo, da vino ni dobro. [2] X Raziskovalni vir
Raziskovanje vina
Spoznajte različne vrste vina. Obstajajo rdeča, bela in vrtnice, znotraj teh vrst pa so tudi različna vina. Preberite si o osnovnih vrstah vina in njihovih okusih, da ugotovite, kaj bi vam lahko bilo všeč.
  • Chardonnay je priljubljena vrsta belega vina. Opisana je kot maslena in pogosto sadna z notami jabolk in citrusov.
  • Rizling je sladko belo vino s svetlejšimi, sadnejšimi okusi kot chardonnay. Njegova visoka kislost se dobro ujema z začinjeno hrano.
  • Sauvignon Blanc je aromatično belo vino z ostrimi, zeliščnimi lastnostmi. Lahko tudi rahlo okus po kislem sadju.
  • White Zinfandel je priljubljena vrsta vrtnic, ki je zmerno sladka in nekoliko suha. Pravijo, da ima citruse, pa tudi sladkarije, in je rahlo kisla. Najbolje je postreči hladno.
  • Merlot je mehko rdeče vino s slivami v obliki slive, ki se navadi, da so mehke od dneva, ko se odpre. Zelo je všeč zaradi svojih osnovnih čokoladnih okusov.
  • Cabernet sauvignon je temnejši, drznejši rdeč kot merlot. Včasih ima jagodičast okus in zelo dobro se stara.
  • Pinot Noir je rdeče vino, ki ga pogosto opisujejo kot okušanje kot rdeče sadje, kot so češnje in jagode.
  • Syrah, znan tudi kot Shiraz, je krepko, sladko rdeče vino, ki ga pogosto navajajo kot okusno začinjeno. Syrah se dobro starajo in pravijo, da gredo čudovito z mesom na žaru.
Raziskovanje vina
Vodite vinski dnevnik. To vam omogoča, da spremljate, katera vina ste uživali in katera niste. Omogoča vam tudi, da upoštevate posebne stvari, ki jih uživate v vinu, da boste lažje razumeli svojo osebno paleto. [3]
  • Revije, ki so narejene posebej za beleženje vina, najdete na spletu in v nekaterih knjigarnah in trgovinah z vini. Te vam dajo določene pozive in opombe, da se ohrani doslednost vaših zapisov.
  • Lahko pa vedno uporabite preprost prenosni računalnik za sledenje vin, ki ste jih preizkusili. Upoštevajte vrsto vina, vinograd, mesto vinograda, datum in lastne opombe o degustaciji.
  • Upoštevajte stvari, kot so okus, barva in vonj. Je bilo vino sladko? Je bilo kislo? Vas je spominjala na čokolado? Je bila svetlo rdeča ali temno rdeča? Je dišalo po travi? Je dišalo po sadju?
  • Vedno vključite preprosto opombo, ki navaja, ali vam je vino všeč. To je lahko tako preprosto, kot da v zgornjem kotu strani napišete "dobro" ali pa ustvarite svoj sistem ocenjevanja.

Izbira vina

Izbira vina
Poiščite dobro trgovino z vini. Vsaka trgovina vina je drugačna in ugotovili boste, da vsaka trgovina ponuja različne izbire, različne cenovne razrede in različne sloge poslovanja.
  • Trgovine z organiziranimi degustacijami vina ali tiste, ki vam omogočajo, da kupite kozarec vina, da ga poskusite, vas lahko pripeljejo v vašo željo po nakupu dobrega vina.
  • Poiščite trgovino, v katero se boste počutili udobno, ko boste vstopili in postavljali vprašanja. Želite vinsko trgovino z osebjem, ki vam ne bo samo pomagalo razumeti vaše izbire vin, ampak vam bo tudi prijetno pomagalo, ko jim boste s svojimi vprašanji priskočili naproti.
  • Bodite pripravljeni poskusiti več kot le posebne trgovine. Nekatere prodajalne žganih pijač, pa tudi trgovine z živili, prenašajo najrazličnejša vina. Poiščite različne kraje in poiščite različne izbire.
Izbira vina
Preverite ceno. Upoštevajte ceno vina, vendar odločitve ne utemeljite le na tem dejavniku. V teh dneh ni redkost, da se cene vin določajo na podlagi dejavnikov, ki niso povezani z okusom.
  • Poslovne stroške kleti, vključno s stroški zagona in zneski naložbe, je mogoče upoštevati v ceni vina. Vina iz novejših vinogradov lahko stanejo več, vendar ne bodo imela boljšega okusa.
  • Lokacija vinarja lahko vpliva tudi na stroške. Steklenica iz tradicionalne vinske regije lahko stane več kot boljša degustacijska steklenica iz manj znane regije.
  • Nekateri uveljavljeni vinarji prodajajo svoja vina pod drugo etiketo po nižji ceni.
Izbira vina
Poglejte vijačne kape. Ignorirajte idejo, da steklenice vina z vijačnimi pokrovčki ne veljajo za dobra vina. Povečano število proizvajalcev vina odpušča plute. [4]
  • Vijačne kapice lahko preprečijo zamašitev, ko naravne plute ustvarijo vonj, podoben mokremu kartonu.
  • Tudi vijačne kapice preprečujejo okužbo bakterij z vinom in omogočajo, da odprta vina dlje ostanejo bolj sveža. Če kupujete steklenico, ki bo trajala dlje kot eno noč, resno razmislite o vijačnem pokrovčku.
Izbira vina
Poglej trgatev. Nekatera vina se s starostjo izboljšujejo, vendar se mnoga vina starajo v času polnjenja. Poiščite najbolj sveže vino, ki ga dobite, da zagotovite dobro steklenico. [5]
  • Vina, ki so v vaši prodajalni vin označena ali na zalogi kot "dobra vina", so s starostjo morda boljša. Če iščete fino vino, se posvetujte s strokovnjakom iz svoje vinoteke.
  • Za standardna vina, kot so tista, ki jih kupite v trgovini, poiščite najnovejšo trgatev na voljo. To pomaga preprečiti, da bi dobili koruzno ali razvajeno vino. Poglejte na zadnjo stran polic, saj trgovine pogosto premikajo starejše zaloge spredaj.
Izbira vina
Povežite svoje vino . Kar jeste, lahko drastično spremeni okus vašega vina. Kupite vino, ki ustreza vašemu obroku, da boste iz svojega vina dobili najboljše okuse, ko uživate v svoji hrani. [6]
  • Slana in slana hrana se odlično ujema s sladkimi vini.
  • Belo meso se ponavadi bolje pari z belimi vini, medtem ko se rdeče meso običajno bolje pari z rdečimi vini.
  • Lažja bela vina ponavadi najbolje delujejo z morskimi sadeži.
  • Sladko hrano dopolnjujejo sladka bela vina, pa tudi sladna vina.
  • Začinjena hrana najbolje deluje z rizlingom in gewürztraminerji.
  • Zelenjavne jedi najbolje delujejo z bogatimi beljaki in svetlimi rdečkami, kot sta chardonnay in pinot noir.
  • Ko obstaja več različnih okusov ali možnosti hrane, poiščite vino, ki je dobro uravnoteženo in ne preveč ekstremno po okusu. Savignon Blancs in pinot noirs so na splošno dosledno dobri in ne preveč žaljivi s katerim koli določenim združevanjem. [7] X Raziskovalni vir
Izbira vina
Pridružite se vinskemu klubu. Obstaja več klubov, kot je International Wine of the Month Club, ki vam bodo mesečno pošiljali steklenico ali škatlo vina. Ti klubi vam pošiljajo kurirano vino, ki vam prihrani stres ob nabiranju steklenice in vam omogoča, da poskusite nekaj novega. [8]
  • Poiščite klub, ki bo poskrbel za vaše interese. Če imate radi lokalno vino, poglejte, ali obstaja lokalni vinski klub. Če imate radi samo rdeče ali bele, poiščite takšno, ki vam omogoča, da prejmete samo tisto vrsto vina, ki vam je všeč.
  • Če najdete vino, v katerem uživate, se pozanimajte pri klubu ali pridelovalnem vinogradu in ugotovite, kje ga lahko kupite lokalno.
Izbira vina
Uporabite aplikacijo. Aplikacije za pametne telefone, kot je Wine Ring, omogočajo beleženje vin, ki so vam všeč, nato pa vam daje priporočila glede na vaše želje. [9]
  • Uporabite ga skupaj z ali namesto vinskega časopisa, da ocenite vina, ki so vam všeč.
  • Pridobite posebna priporočila za vinogradništvo in vinograde za druga vina, v katerih boste lahko uživali, glede na vaše želje. To uporabite za lažje nakupovanje vina v trgovini.

Uživanje v vinu

Uživanje v vinu
Pravilno postrežite svoje vino. Nakup dobrega vina ne pomeni veliko, če ga ne boste stregli pravilno. Uporaba pravega kozarca, ohranjanje pravega vina na pravi temperaturi in dajanje določenih vin vdih lahko vplivajo na to, kako dober je okus vašega vina.
  • Rdeča vina si privoščite v velikih kozarcih s široko posodo, bela pa v manjših, bolj zaprtih kozarcih. Napolnite kozarec tretjino poti in pustite prostor za zrak, da se sreča z vinom in sprosti vonje v kozarcu. [10] X Raziskovalni vir
  • Niso vsi belci ohlajeni in ni potrebno, da so vse rdeče barve sobne temperature. Poiščite steklenico in preverite, ali proizvajalec vina priporoča, da steklenico shranite na hladnem ali če jo je najbolje pustiti pri sobni temperaturi.
  • Zračenje vina omogoča, da oksidira, kar pomaga znebiti se kislih in nezaželenih okusov. Vino nalijte v dekanter ali kozarec s širokimi usti uro, preden jo postrežete, da se znebite nekaterih ostrih okusov. [11] X Raziskovalni vir
Uživanje v vinu
Očistite svoje nepce. Če boste med enim sedenjem ali med istim obrokom preklapljali med več vrstami vina, med vsakim vinom očistite svoje nepce. To preprečuje, da bi okus starega vina motil okus novega vina. [12]
  • Hrustljav kruh se pogosto uporablja kot čistilo za nebo med degustacijami vin, da pomaga pri namočenju arome in alkohola.
  • Sir se še posebej dobro obnese z rdečimi vini, da odstrani okuse tanina.
  • Slan okus oliv lahko pomaga odstraniti sladke vinske okuse.
  • Kozarec vode sobne temperature čisti nepce, ne da bi morali jesti.
Uživanje v vinu
Pravilno shranite svoje vino. Iz dobrega vina izkoristite kar tako, da ga pravilno odprete, ko ga odprete. Tako ohranimo okuse čim dlje zaprte. [13]
  • Svoje vino hranite pokonci, da zmanjšate količino vina, ki pride v stik z zrakom.
  • Zaprtite odprtino steklenice, uporabite plutovino, pokrovček za vijake ali svoj zamašek za vino.
  • Svoje vino shranjujte pri temperaturi pod sobno temperaturo. Če lahko, postavite odprte steklenice v hladilnik.
  • Preostalo vino pijte v 5 dneh, da se ne pokvari.
Ko najdete dobro vino, kupite kovček. Etuiji so običajno sestavljeni iz 12 steklenic. Tako lahko prihranite denar, saj bodo trgovine, ki so specializirane za vino, pogosto dale popust pri večjih nakupih.
Pijte, kaj uživate. Vino z visoko oceno morda ne ustreza vašemu osebnemu nebu, poceni vino pa vam lahko postane najljubše. Zagotoviti, da uživate v vinu, je bolj pomembno kot paziti, da je vino dobro cenjeno.
Če uživate vino zunaj doma, vedno določite določenega voznika. Ne vozite se na degustacijske dogodke. Namesto tega vprašajte prijatelja ali se odločite za taksi ali javni prevoz.
l-groop.com © 2020