Kako kupiti sveža zelišča

Zelišča so aromatične rastline, ki hrani dodajo okus. Nekatera zelišča služijo tudi v zdravilne namene. Sveže zelišče lahko kupite na tržnicah kmetov, trgovinah z živili, etničnih trgih, pridelanih stojnic in trgovinah z zdravo hrano. Izberite najboljša sveža zelišča, tako da jih vizualno pregledate za zdrav videz in jih posrkate, da preverite, ali ima čisto, a hkrati močno aromo.

Nakup svežih zelišč

Nakup svežih zelišč
Izberite zelišča, ki izgledajo in dišijo sveže. Znaki svežega zelišča vključujejo:
  • Najsvežja zelišča naj bi spominjala na živo rastlino.
  • Listi naj bodo živo in enakomerno obarvani.
  • Stebla naj bodo hrustljava. Zelišče ne sme popuščati, če ga držite pokonci.
  • Sveža zelišča imajo prijeten, močan vonj. Vonjijo apetitno.
Nakup svežih zelišč
Zavrnite zelišča, ki so videti ali dišijo mimo njih. Med temi morate biti pozorni:
  • Rastline, ki imajo suh videz.
  • Striženi listi ali listi, ki postanejo rjavi ali rumeni.
  • Limp ali venenje zelišč.
  • Simptomi razpada, vključno s prisotnostjo sluzi ali plesni. Izogibajte se zelišč, ki imajo napačno aromo.
  • Poškodovana stebla in listi. Zelišča postanejo manj aromatična, ko olje izstopijo zaradi teh nepopolnosti.
  • Zelišča z rahlo ali brez vonja.

Shranjevanje vašega nakupa

Shranjevanje vašega nakupa
Na kuhinjskem pultu naj bodo rastline v lončkih v živo. Rastline bodo preživele 10 do 20 dni v vaši kuhinji.
  • Rastline zalivajte vsak drugi dan.
  • Če želite žive, lončnice trajati dlje, jih presadite na prostem na svojem vrtu.
Shranjevanje vašega nakupa
Kupljene v trgovini plastične škatle z zelišči hranite v hladilniku. Trajale bodo od 7 do 10 dni, odvisno od sorte zelišč.
Shranjevanje vašega nakupa
Sestavljena zelišča shranjujte v hladilniku. Hranili bodo približno 7 do 10 dni, odvisno od vrste zelišča.
  • Odtrgajte približno 1,2 palca (1,25 cm) s koncev stebel.
  • Stebla postavite v kozarec, napolnjen z vodo. Potopljeni naj bodo le konci stebel, ne pa listnati del.
  • Kozarec hranite v hladilniku. Vsak dan menjajte vodo.
  • Če nimate prostora za shranjevanje zelišč v kozarcu vode, obrezana zelišča zavijte v vlažno papirnato brisačo in jih hranite v plastični vrečki v hladilniku.
Shranjevanje vašega nakupa
Dokončano.
Sveža zelišča imajo manj intenziven okus kot posušena. Pri zamenjavi receptov, ki zahtevajo posušena zelišča, boste morali uporabiti več svežih zelišč. Praviloma boste porabili trojno količino svežih zelišč.
Zelišča lahko povzročijo bolezni, ki se prenašajo s hrano. Izberite sveža zelišča, ki so pravilno ohlajena in brez odvečnih tal in poškodb. Doma jih hranite v hladilniku. Umijte si roke pred in po ravnanju z zelišči. Ko ste pripravljeni, jih sveža zelišča sperite s hladno vodo. Obrežite vsa poškodovana območja.
l-groop.com © 2020